30/07/2026
Il nostro 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗺𝗲 𝗳𝗶𝗿𝗺𝗮𝘁𝗼 𝗣𝗮𝗻𝘁𝗮𝗿𝗼𝘁𝘁𝗼 è più di un semplice affettato, è un racconto che si tramanda di generazione in generazione, un’icona delle nostre tavole che unisce sapienza artigiana e il gusto autentico delle terre del Friuli.
Nasce dalla selezione dei tagli più nobili del maiale: coscia, spalla e pancetta si uniscono in un equilibrio perfetto, il tutto viene macinato e condito seguendo la ricetta tradizionale friulana: sale, pepe, vino locale e un tocco di aglio appena sbucciato.
Dopo l’insacco viene lasciato stagionare per almeno 35 giorni per far si che i sapori si fondano e la carne si ammorbidisca.
Il risultato finale è un salame che sa di casa. Al taglio, la fetta tiene perfettamente la sua forma, rivelando una grana che invita all’assaggio. È un ritorno a quei giorni in cui la semplicità era il valore più grande, un invito a riscoprire l’autenticità fetta dopo fetta.
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