Quali sono gli orari di apertura?

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Pisciotta Carni Slow Food

Casa
Italia
Sant'Egidio del Monte Albino
Pisciotta Carni Slow Food

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Pisciotta Carni Slow Food, Grossista di carne, Viale Giuseppe Mazzini, Sant'Egidio del Monte Albino.

In carne da generazioni 🥩
Forniamo macellai, ristoratori e professionisti con tagli interi, mezzene, quarti e salumi tipici.
🤝 Tradizione familiare, servizio veloce, fiducia che cresce ogni giorno.

13/05/2026

Il grasso esterno è il miglior alleato della carne: funge da scudo naturale e preserva l'idratazione profonda di ogni fibra muscolare.

Mantenerlo durante lo stoccaggio significa proteggere il cuore del taglio, mantenendo la polpa fresca e il colore vivo.

Risultato? Meno scarto, più resa e una morbidezza superiore nel piatto.

Scegli Pisciotta Carni per la tua fornitura.

08/05/2026

L’essenza della nostra selezione.
Pura materia prima lavorata con rispetto.

Ecco il Valore Pisciotta.

01/05/2026

C’è un momento che mette tutti d’accordo: griglia accesa, carne al fuoco, tempo che scorre lento.

Buon 1° maggio dal team Pisciotta.

23/04/2026

Coltello o affettatrice?

Il metodo di taglio determina la resa finale della carne.

L’affettatrice garantisce più rapidità e uniformità.
È la scelta ideale per ottenere fette identiche tra loro e gestire grandi volumi di lavoro in poco tempo.

Il taglio a mano - se fatto da un professionista - esalta la morbidezza e la consistenza originale di ogni pezzo.

In Pisciotta uniamo precisione e maestria artigianale per offrire sempre il miglior risultato.

Vieni a scegliere insieme a noi la tua fornitura.

16/04/2026

Non tutto il grasso viene per nuocere!

Quello intramuscolare si scioglie in cottura garantendo succosità e aromi profondi.

Il grasso esterno in eccesso, invece, può incidere negativamente sulla resa finale del prodotto.

In Pisciotta cerchiamo l'equilibrio selezionando carni con la giusta marezzatura.

Vieni a scegliere insieme a noi la tua fornitura.

09/04/2026

Cottura uniforme? Questione di temperatura 🥩

Passare la carne direttamente dal frigo alla fiamma causa uno sbalzo termico che ne rovina la resa.

Il calore stressa l’esterno, mentre il cuore del taglio resta freddo.

Lasciarla a temperatura ambiente prima di cuocerla aiuta a ottenere un risultato più omogeneo.

05/04/2026

Tavola imbandita, affetti e il piacere del buon cibo.

Auguriamo a tutti una Pasqua serena e ricca di sapore.
Che sia un momento di riposo e gioia da condividere con chi amate.

Buona Pasqua da tutto il team Pisciotta.

25/03/2026

La frollatura è un processo di maturazione controllata che trasforma un buon pezzo di carne in un'esperienza gustativa indimenticabile.

Un passaggio tecnico che chi conosce la carne rispetta, perché fa davvero la differenza.

12/03/2026

È una questione di chimica!

Quando il pH della carne si assesta nella sua "zona perfetta", accadono tre cose fondamentali:

✅ Il colore resta brillante e bello da vedere
✅ La capacità di trattenere i liquidi è massima
✅ La durata della conservazione si allunga.

Lavorare con una materia prima stabile significa presentare ogni giorno un banco che invita all'acquisto.

La selezione Pisciotta parte da qui: dalla garanzia di una carne di qualità e che si lascia lavorare al meglio.

07/03/2026

Un hamburger che non asciuga e mantiene la sua struttura nasce da un attento studio sulla proporzione dei tagli da utilizzare.

La tecnica e la conoscenza della materia prima sono ciò che trasforma una semplice prodotto in un'esperienza di gusto da ricordare.

Scegli Pisciotta Carni per la tua fornitura.

03/03/2026

Un fornitore che parla la tua stessa lingua anticipa le esigenze e risolve le criticità prima ancora che arrivino in cucina o sul banco.

In Pisciotta selezioniamo il prodotto più adatto, capace di rispondere al meglio al coltello e alla fiamma, assicurandoti una resa eccelelnte.

Siamo al tuo fianco con una materia prima affidabile e tutta l'esperienza di chi è "in carne" da generazioni.

Vieni a scegliere insieme a noi la tua fornitura.

Indirizzo

Viale Giuseppe Mazzini
Sant'Egidio Del Monte Albino

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 17:00
Martedì	08:00 - 17:00
Mercoledì	08:00 - 17:00
Giovedì	08:00 - 17:00
Venerdì	08:00 - 17:00
Sabato	08:00 - 17:00

Telefono

+390815186180

Sito Web

https://pisciottacarni.it/

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