01/09/2024
La tradizione del fusillo sangiliano a Sant’Egidio del Monte Albino potrebbe derivare dall’influenza del Cilento, da storie legate ai ricci di un cavaliere, o essere un omaggio alla Madonna delle Grazie. Sicuramente, però, questa usanza di fare la pasta in casa, tramandata di generazione in generazione, è una parte viva della cultura locale.
Il fusillo sangiliano è un formato di pasta lunga e sottile, realizzato rigorosamente a mano con un ferretto, utilizzando solo semola di grano duro e uova. Questa tradizione è stata preservata grazie all’impegno delle donne del paese e alla Pro Loco di Sant'Egidio del Monte Albino - ETS, che negli ultimi trent’anni ha promosso i fusilli al sugo nell’evento “I Cortili della Storia”, ora alla 28esima edizione. Anche il Comune di Sant'Egidio Del Monte Albino ha contribuito, organizzando eventi per valorizzare questo prodotto.
Da settembre 2023, Sant’Egidio ha il suo primo pastificio Come tradizione certificato, che produce e vende il fusillo sangiliano, permettendo di far conoscere questo prodotto tipico anche oltre i confini locali, arrivando fino alla costiera Amalfitana e oltre.
Per celebrare e promuovere ulteriormente il fusillo, abbiamo organizzato la prima edizione della , un evento che ha coinvolto i ristoranti locali in quattro serate di degustazione. Questa sera, per l’ultima serata, ci ritroveremo all’Osteria O Ciardin.
Vi invitiamo a prenotare gli ultimi posti e a unirvi a noi per vivere insieme questa esperienza unica di storia e sapori.
Vi aspettiamo!
