07/10/2026
Questo mese vi presentiamo le nostre Farfalle Integrali trafilate al bronzo!
Lasciati conquistare dal gusto integrale del grano abbinato a un ragù tutto vegetale, profumato e colorato.
Le Farfalle Integrali si sposano alla perfezione con un ricco ragù di champignon, arricchito da un mazzetto aromatico e da una mantecatura cremosa di burro e Parmigiano Reggiano.
Un piatto semplice ma che ti sorprenderà ad ogni forchettata 🩵
Ricetta per 4 persone
🌾Ingredienti
320 g di farfalle integrali, 8 funghi champignon o prataioli, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 zucchina, mazzetto aromatico (peperoncino, bacche di ginepro, alloro e rosmarino), olio evo, vino bianco, 1 bicchiere di brodo vegetale, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, pepe, noce moscata, prezzemolo fresco.
Per la mantecatura: burro e Parmigiano Reggiano.
🍝 Preparazione
Pulisci i funghi e tagliali a dadini insieme alle verdure.
Soffriggi tutto con olio evo, sfuma con vino bianco e aggiungi il mazzetto aromatico e il concentrato di pomodoro.
Copri e lascia cuocere.
Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata, scolale e saltale nel ragù.
Manteca con burro, Parmigiano e un giro di pepe.
Provala e inviaci una foto del tuo piatto pronto!