06/10/2026
Ci sono cooperative in cui un prodotto racconta molto piรน dei suoi ingredienti.
La Cooperativa Sociale Stalker mette al centro persone, lavoro e territorio, trasformando lโattivitร produttiva in unโoccasione concreta di partecipazione e inclusione.
Ed รจ proprio da qui che comincia la nostra storia dโautunno.
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Per Stalker il lavoro non รจ soltanto produzione.
ร un percorso attraverso cui costruire autonomia, relazioni e partecipazione, valorizzando le capacitร di ogni persona.
Perchรฉ fare impresa sociale significa anche imparare a camminare insieme.
Poi ci sono le mani, il laboratorio, le ricette.
ร qui che materie prime e tradizione diventano confetture, conserve, pesti, patรฉ, sottโoli e sughi, attraverso un lavoro che mette insieme competenze, artigianalitร e inclusione.
Dietro ogni vasetto cโรจ molto piรน di una ricetta.
Un impegno che รจ stato anche riconosciuto fuori dal laboratorio.
A Firenze, nellโambito del Festival Nazionale dellโEconomia Civile, Stalker ha ricevuto un riconoscimento per il proprio percorso dโimpresa.
Un risultato che racconta un modo diverso di fare economia: creando valore non soltanto attraverso ciรฒ che si produce, ma anche attraverso lโimpatto generato sulle persone e sulla comunitร .
E con lโarrivo dellโautunno cโรจ un ingrediente che non puรฒ mancare: la zucca.
Nel Patรฉ di Zucca Stalker diventa una crema dal gusto avvolgente, perfetta da portare in tavola con crostini, pane rustico o per dare un tocco diverso alle ricette della stagione.
Un prodotto semplice che racconta il lato piรน buono dellโautunno.
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La stessa protagonista, unโaltra consistenza.
La Zucca sottโolio a fette porta in tavola il carattere dellโortaggio conservandone consistenza e sapore.
Da provare negli antipasti, sui crostini, accanto ai formaggi oppure semplicemente cosรฌ, quando basta aprire un vasetto per dare un sapore nuovo alla tavola.
