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11/03/2026

04/12/2025

Il cavolfiore violetto dell’Etna.
Cresciuto alle pendici del vulcano questo bellissimo cavolfiore viola,
-ricchissimo di antiossidanti- beneficia degli umori del vulcano attraverso il terreno fertile e un microclima unico.
Considerato più saporito del cavolfiore comune, questo esemplare di cavolfiore, in realtà è un incrocio tra un cavolfiore bianco e un broccolo tant’è che in Sicilia è noto con il nome di “bastardo”.
Ho preparato il mio vaso con:
420 g di cavolfiore viola
800 ml di acqua
3% di sale ossia 37,76 che ho arrotondato a 38 g di sale.

Indirizzo

Giorgio La Pira 51
Saracena
87010

Sito Web

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