Il Torrione è una azienda agricola situata nel cuore dell'Umbria, in posizione collinare, ai piedi del piccolo borgo medioevale di Saragano, nel comune di Gualdo Cattaneo. Il nome Saragano nasce in onore del console romano Lucio Licinio Sura, le cui gesta guerriere sono narrate sui bassorilievi della Colonna Traiana a Roma. L'azienda agricola si estende su una superficie di 40 ettari e sorge sulla
proprietà di una storica tenuta, “Li Carletti”, dove olivi e vigne del Sagrantino lambiscono le mura medioevali del castello longobardo di Saragano e la vista si perde sul mosaico delle colline di Todi e del Monte Amiata. L'edificio principale della tenuta è una costruzione risalente al 16mo secolo, con una torre di avvistamento di epoca medioevale, che emana ancora adesso sensazioni di tempi lontani. L'atmosfera che si respira è quella genuina e affascinante di un tempo, sfiorata da una moderna evoluzione legata alla tradizione e al fascino di una natura semplice e incontaminata. Si rimane letteralmente estasiati e conquistati dalla bellezza dei luoghi e della natura dove trovano dimora le vigne, gli olivi e le aree seminative che costituiscono le attività agricole dell'azienda. L’attuale fisionomia dell’azienda agricola Il Torrione è finalizzata principalmente alla valorizzazione della produzione vitivinicola Montefalco Sagrantino di qualità, alla produzione di olio extra vergine di oliva proveniente da oliveti DOP ed alla coltivazione di cereali.
