Meat Japan

Casa
Italia
Saronno
Meat Japan

Rivenditore e distributore di Carni

31/03/2026

Marzo volge al termine e vogliamo rivivere con voi alcuni dei momenti più significativi ❤️

✨ La straordinaria vittoria del Team Italia al Bocuse d’Or di Marsiglia, per la prima volta sul podio

🔪 Il corso presso guidato dal macellaio della .meat.academy Sokohara sensei , con tanti professionisti del settore

🍽️ “Incontri”, l’evento curato nei minimi dettagli dal ristorante Tipanan a Catanzaro

📚 La lezione presso Italian Food Academy , con un pubblico attento, curioso e coinvolto

🇯🇵 La masterclass di Tipicità , che rafforza la nostra collaborazione con Chef Kido nel raccontare la cultura nipponica attraverso la qualità e la ricerca dei corsi Nippon Food Academy

Grazie a tutti voi per averne fatto parte.

Pronti a vivere insieme un aprile ancora più ricco di wagyu giapponese 🚀

12/03/2026

Se anche tu sei un professionista o un appassionato della carne, la nostra guida sui tagli ti porterà a un livello superiore nella preparazione del Wagyu! 🇯🇵🌟

Link in bio

11/03/2026

La Guida Definitiva al Taglio del Wagyu Giapponese 🔪
Il taglio del Wagyu giapponese richiede precisione, tecnica e una profonda conoscenza della carne. Per questo, in associazione con la “Japanese Livestock Industry Association”, siamo orgogliosi di presentare la guida definitiva per, passo dopo passo, tagliare e porzionare correttamente il nostro pregiato Wagyu giapponese.🥩
Che tu sia un professionista o un appassionato, questa guida ti porterà a un livello superiore nella preparazione del Wagyu! 🌟
Clicca il link in bio e accedi alla guida!
JapaneseWagyuCuttingGuide

10/03/2026

“Siamo orgogliosi di essere sponsor del Team Italia al Campionato Europeo Bocuse d’Or 2026. 🇮🇹🥩
Il 4 Marzo si è tenuta l’ultima conferenza stampa e gli chef hanno presentato i piatti in gara con una prova a tempo: tecnica, creatività e tanta passione per l’alta cucina.
Ora manca pochissimo: la finale si disputerà a Marsiglia tra meno di una settimana… e noi non vediamo l’ora di essere lì a tifare per loro! 🔥👨‍🍳
Forza Team Italia ! 💪
“

03/03/2026

✨ Marzo inizia con un gusto unico: la nostra Bresaola Wagyu Onishi.

Un affettato speciale, morbido e dal sapore inimitabile, che unisce raffinatezza e praticità in un formato elegante, disponibile in formato Horeca e retail. Perfetta da gustare da sola come antipasto ricercato o come ingrediente unico di preparazioni giapponesi o occidentali, accompagnata da vini con un buon bilanciamento di acidità. Grazie all’alta resa e versatilità dovuti all’intensità di sapore e profilo aromatico unico, permette di creare proposte dal food cost contenuto, combinando eccellenza e convenienza.

Per un tocco extra che esalta l’umami senza coprire la delicatezza della carne, prova ad abbinarla con una bolla pregiata o dei crostacei delicati.
La Bresaola Wagyu non è solo un affettato, è un piccolo lusso da assaporare. 🥂

🔗 Prenota una call con i nostri Wagyu Ambassador al link in Bio per scoprire come inserire la Bresaola Wagyu nel tuo menù

CharcuterieLovers FoodPhotography

25/02/2026

We’ve collected all the questions for 🥩✨

From the origins of Wagyu, born in Japan and now a global symbol of excellence, to the direct relationship with farmers who preserve tradition, animal welfare, and uncompromising quality every single day.

Do you have a question about Wagyu too?
Drop it in the comments 👇

20/02/2026

Ascoltare le parole del Dott. Andrea Sinigaglia, Direttore Generale presso , sulla nostra Wagyu Masterclass è stata per noi una grande emozione.

La carne è un alimento prezioso, da maneggiare con cura e con profondo rispetto per tutta la filiera che la precede. In Meat Japan ci impegniamo ogni giorno a trasmettere questa cultura: conoscenza, consapevolezza e responsabilità.

Ai cuochi di domani vogliamo offrire non solo una carne d’eccellenza, ma una visione : ogni passo compiuto nella propria formazione è un passo che ci rende partecipi di una storia condivisa in continua evoluzione, arricchita dal punto di vista dello chef. Perché non ci può essere futuro nella cucina senza comprensione tecnica e incontro con la materia prima e con chi quell’ingrediente l’ha sognato ancora prima di realizzarlo.

Domo arigatougozaimash*ta 🙏🏻❤️

HospitalityIndustry CulturaGastronomica WagyuBeef

20/02/2026

🇯🇵🥩 La nostra Wagyu giapponese torna alla Meat School — per la seconda volta ❤️

Mercoledì abbiamo vissuto un momento speciale:
l’incontro tra l’arte culinaria nipponica e le tecniche di taglio.

Un dialogo autentico con i produttori di:
🍶 Sake
🌊🌱 Kombu
🐟 Katsuobushi — filetti di katsuo essiccati, fermentati e affumicati, ricchissimi di umami.

Un viaggio nei sapori più profondi del Giappone, reso ancora più completo dalla presentazione del nuovo portale digitale creato dalla Association for the Advancement of the Japanese Culinary Arts, pensato per avvicinare sempre di più l’autentica tradizione gastronomica nipponica alla nostra cultura.

Grazie per questa esperienza.
Ci rivediamo il 25 marzo 🙏🏻🥩
Chi ci sarà? 👇🔥

13/02/2026

🎓 Un sentito ringraziamento alla Federal Meat Academy per aver accolto i nostri clienti durante la Wagyu Trip 2026.
🥩 Un’esperienza formativa di altissimo livello: abbiamo avuto l’opportunità di apprendere e mettere in pratica le tecniche di taglio del Wagyu, arricchendo il bagaglio professionale del gruppo con competenze tecniche concrete e di grande valore.
🇯🇵 Ancora una volta, il connubio tra formazione ed eccellenza prende forma attraverso le esperienze firmate Meat Japan, creando momenti di crescita reale e confronto internazionale. ✈️ Vuoi scoprire i dettagli della prossima Wagyu Trip? Contattaci o scopri di più al link in bio. Arigatō gozaimasu 🙏🏻 .meat.academy InternationalNetworking

05/02/2026

Certi ricordi non si dimenticano. Si affettano con cura. 🥩🇯🇵

Quattro giorni nel cuore del Wagyu, accanto alle famiglie di allevatori, tra formazione sul campo, rispetto della cultura nipponica e connessioni autentiche lungo tutta la filiera.

Il prossimo Wagyu Trip è già all’orizzonte. Se sei curioso di viverlo con noi, prenota una call con i nostri Wagyu Butchers al link in Bio

https://bit.ly/49WOwrm

16/04/2025

🥪 Ricetta del Wagyu Katsu Sando Giapponese 🥩

Uno dei nostri modi preferiti per gustare il nostro Wagyu giapponese è preparando un classico Wagyu Sando.
Ecco la nostra ricetta:

Ingredienti:
4 fette di pane
200g Wagyu Ribeye A5 Ginkakuji Onishi
Sale e Pepe
2 Uova
100g Farina
250g Panko
500ml Olio per friggere

Salsa Goma Miso
60g Miso
60g salsa Chuno
20g Acqua
20g Zucchero
10g Semi di Sesamo bianco tostati

Preparazione:
1️⃣ Prepara il Wagyu: Taglia il Wagyu Ribeye A5 Ginkakuji Onishi a fette di 1,5 cm e condisci con sale e pepe.
2️⃣ Impanatura: Passa le fette di Wagyu nella farina, nelle uova sbattute e nel panko, premendo leggermente per far aderire il panko.
3️⃣ Salsa Goma Miso: Frulla miso, salsa chuno, acqua, zucchero e semi di sesamo fino a ottenere una salsa cremosa.
4️⃣ Friggi il Wagyu: Scalda l’olio a 150°C e friggi il Wagyu impanato fino a doratura.
5️⃣ Assembla e Servi: Spalma la salsa goma miso sul pane, aggiungi il Wagyu fritto e Itadakimasu!

Vuoi altre ricette di Wagyu Giapponese? Clicca sul link in bio per partecipare alla prossima Masterclass di Wagyu di Meat Japan o per una consulenza personalizzata di Wagyu per il tuo locale! 🇯🇵🥩

05/03/2025

🌟 GRANDE NOTIZIA! Meat Japan parteciperà alla fiera iMEAT 2025 a Modena 🥩🇯🇵

Siamo lieti di invitarvi a visitare il nostro stand Meat Japan (PAD. B - STAND A8) dove presenteremo le nostre esclusive selezioni Ginkakuji Onishi Wagyu e Sustainable Wagyu Juku. 🥩✨
Sarà un’opportunità unica per esplorare le nostre proposte, assaporare la qualità autentica del Wagyu e scoprire cosa lo rende così speciale🌟

Durante la fiera terremo personalmente delle Wagyu Masterclass per presentarvi l’essenza del vero Wagyu giapponese: dai processi che garantiscono la qualità superiore alle migliori tecniche per tagliare, manipolare, conservare e cucinare questa carne eccezionale. 🥩🔪🎌

Se siete anche desiderosi di esplorare le tecniche di abbinamento e impiattamento del nostro Wagyu giapponese, unitevi a noi per un’indimenticabile cena Wagyu Experience Lunedì 24 Marzo in collaborazione con il ristorante Rare Beyond Steak a Modena, occasione speciale per approfondire e scoprire tecniche di cottura e abbinamento! 🔥

📌Data: dal 23 marzo al 25 marzo
Luogo: iMEAT 2025, Modena, Italia
Stand: PAD. B - STAND A8
Wagyu Masterclass: iMeat - Area Show Cooking, Domenica 23/03 dalle 12.45 alle 13.15 / Lunedì 24/03 dalle 14.30 alle 15.00
Wagyu Experience: Rare Beyond Steak (Modena), Lunedì 24/03 dalle 20.45

Condivideremo con voi la nostra passione e dedizione per portare il meglio del Wagyu dal Giappone all’Europa!🇯🇵🌍

Per maggiori informazioni o per prenotare un appuntamento, clicca il link in bio 🔗

Indirizzo

Saronno

Sito Web

http://meatjapan.com/

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