Tenuta L'Ariosa

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Sassari
Tenuta L'Ariosa

Tenuta L'Ariosa è la cantina dei Fratelli Rau nata nel 1926. Vini nobili, coltivati nella natura incontaminata della Sardegna.

Quella dell'azienda dei Fratelli RAU è una storia e una tradizione familiare, cominciata nel 1926; da allora tre generazioni si sono succedute alla guida, dando vita a un'azienda moderna che oggi può contare sulle più avanzate tecnologie, pur conservando con orgoglio la passione per la genuinità e uno stretto legame con la propria terra. Una terra dove i vigneti della Tenuta L'Ariosa sono immersi

nell'incontaminato entroterra sardo, dove pietra e mare s'incontrano, ascoltando il dolce canto delle brezze che soffiano leggere sulla Sardegna. Solo cultivar autoctone, allevate a spalliera o alberello, di rara intensità e complessità, in un territorio unico in cui i vigneti coesistono da sempre con la macchia mediterranea, gli ulivi e gli alberi da frutto. Un percorso enologico ispirato dal desiderio di esplorare le grandi potenzialità della produzione di vini nobili per i quali vengono sapientemente utilizzate le migliori tecniche di coltivazione e di vinificazione. Basse rese per ettaro, vendemmia manuale, rigorosi controlli dei grappoli caratterizzano il lavoro in vigna cui fa seguito l'attenzione posta in cantina alle successive fasi di pigiatura, fermentazione ed affinamento durante le quali, per ciascuno vino, si seguono regole e tempi disciplinati da moderne tecnologie ed antica sapienza.
È questo il racconto della nostra terra, è questa la storia della Tenuta L'Ariosa.

04/06/2026

Terroir sardo: quanto lo conosci?

🍇 Oggi parliamo di uno dei pilastri essenziali di un terroir, concetto enogastronomico intraducibile che definisce l'interazione tra ambiente, clima, caratteristiche geologiche e intervento umano che caratterizzano un prodotto. Ci riferiamo all'elemento del suolo e del sottosuolo.

La nostra isola è spesso definita un "microcontinente", sia per la sua straordinaria biodiversità ed eterogeneità di paesaggi, e ciò vale anche dal punto di vista geologico. Questa caratteristica è incredibilmente impattante anche per chi, come noi, coltiva questa terra. Dal punto di vista geologico, infatti, la Sardegna presenta una grande varietà di suoli: granitici, sabbiosi, calcarei, argillosi e vulcanici. È questo che consente ai vitigni di esprimersi in modi differenti anche a breve distanza, influenzando struttura, sapidità, tensione e complessità aromatica dei vini.
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01/06/2026

🌬 Vino e insularità: quale rapporto si genera da questa premessa?

L’insularità rappresenta un vantaggio agronomico ed enologico molto preciso. La presenza del mare e la costante ventilazione, infatti, contribuiscono a creare un microclima particolarmente favorevole alla produzione di vini unici. Un maggiore equilibrio tra maturità e acidità e profili aromatici più definiti sono solo alcuni dei tratti derivanti da questa caratteristica.

Ciò che forse più amiamo noi? La marcata componente sapida.
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28/05/2026

🌿 Siete a Sassari e cercate un luogo in cui sorseggiare i nostri vini accompagnati da piatti squisiti?

Benevnuti all'Hotel Carlo Felice, nel ristorante in cui le creazioni dello chef Roberto Fiori prendono vita!
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22/05/2026

Quando si ritrova dentro al vino il gusto del mare si parla spesso di sapidità.

🌊 La sapidità si avverte come una vibrazione, questa nota marina spesso si evidenzia nel finale del sorso, voi l'avete mai percepita? Se sì, dentro quale vino in particolare?
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22/05/2026

🏯 Dal 26 al 28 maggio saremo presenti al Vinexpo Asia, uno degli appuntamenti internazionali più importanti dedicati al mondo del vino e degli spirits.

Un’occasione per portare ad Hong Kong la nostra idea di Sardegna attraverso prodotti che nascono da un territorio unico.

🌏 Durante la fiera presenteremo la nostra selezione di prodotti, raccontando un approccio produttivo che mette al centro equilibrio, precisione ed espressione territoriale.

Sarà un momento di confronto con operatori, importatori e professionisti provenienti da tutto il mercato asiatico e internazionale, in un contesto dove il dialogo tra territori e culture continua a crescere.

📍 Vi aspettiamo ad Hong Kong - Vinexpo Asia - L1/F 378.48 Italian pavilion.
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20/05/2026

Il vino non è solo “alcool” dice un recente trend...niente di più vero.
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15/05/2026

🌸 Il rosè solitamente lo si odia o lo si ama. Voi che ne pensate?

Noi vi consigliamo, in ogni caso, di provare il nostro Ninnaluna, stuzzicante e fresco come pochi.

Scopritelo sul nostro shop online https://www.rau.it/la-cantina.
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14/05/2026

🍷 Un modo speciale per scoprire la Sardegna? Attraverso i suoi vini.

In uno degli ultimi articoli di Fancy Magazine si parla di noi e di un percorso lungo la nostra isola molto speciale, dedicato agli abbinamenti, alle idee di viaggio e alle eccellenze dell’isola.

Tra le 6 etichette scelte per questo "viaggio" c'è anche il nostro Sass'Antico. Vi invitiamo a perdervi nella lettura di questo frizzante articolo che racconta molto bene perchè l’insularità sia tanto rilevante nella storia del nostro Cagnulari.

📖 Potete leggerlo qui https://www.fancymagazine.it/vino-del-giorno/sardegna-la-scoperta-degli-abbinamenti-e-tante-idee-di-viaggio/
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10/05/2026

🥂 Il gusto di un vino può essere esaltato o spento in conseguenza al giusto o errato accostamento in tavola.

Per esempio, sapevate che il termine infinocchiare deriva dall’usanza delle antiche taverne di accompagnare al vino i finocchi crudi? Questo alimento riesce a rendere il vino, anche quello meno gustoso, paricolarmente piacevole.

Inviate questa curiosità al vostro amico esperto in accostamenti e se vi va, svelateci il vostro preferito.
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07/05/2026

😍 Good food, salty skin e no emails.

Troppo presto per sognare il weekend?
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Indirizzo

Via Predda Niedda Str. 15, 5, Sassari SS
Sassari
07100

Telefono

079 261905

Sito Web

https://www.rau.it/

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