06/08/2026
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A Sassetta le castagne hanno rappresentato per generazioni il "grano del bosco", elemento centrale dell'economia e della cultura locale.
Alle falde del monte Bufalaio, Cecilia Cresci ha ripreso la gestione dei castagneti di famiglia dopo gli studi di design, scegliendo di preservare questo patrimonio produttivo e materiale.
I frutti di quattro varietร autoctone vengono essiccati per 40 giorni nel seccatoio a fuoco lento e lavorati a pietra, dando vita a farine, paste tradizionali e conserve che custodiscono l'identitร del territorio.
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La Ricciaia Sassetta
๐ฑNel nuovo articolo di ๐๐ข๐๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐๐ฎ๐ฌ, ๐โ๐ ๐ก๐๐๐ฃ๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐ก๐, raccontiamo una storia di boschi recuperati, radici familiari e gusto agricolo.
Cโรจ un sapore che per te racconta il bosco?
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