12/10/2026
Oggi parliamo di un piccolo grande tesoro della tradizione casearia piemontese: il Roccaverano DOP 🐐
Un formaggio dalla personalità inconfondibile, delicato da giovane e capace di acquistare carattere con il passare del tempo: uno di quei prodotti che raccontano un territorio già dal primo assaggio!
Alla Casa del Formaggio amiamo cercare formaggi che abbiano una storia, un’origine e qualcosa da raccontare. E oggi vi raccontiamo cos’è il Roccaverano, direttamente insieme a chi lo produce ✅
Latte crudo sì, latte crudo no? Decidete voi!
Noi sappiamo da che parte batte il nostro cuore.
Pastorizzare è una scelta assolutamente legittima e, sotto molti aspetti, più semplice da gestire. Ma a noi entusiasma chi sceglie la strada più difficile: quella di lavorare il latte crudo mantenendo altissimi standard qualitativi, preservando allo stesso tempo un legame autentico con il territorio e la sua biodiversità.
È una scelta che richiede attenzione, competenza e tanto lavoro. Ed è proprio questo che cerchiamo nei produttori che selezioniamo.
Come Jérôme dell’Azienda Agricola Stutz, che attraverso il suo Roccaverano porta avanti un modo di fare formaggio genuino, profondamente legato alla terra e alla tradizione casearia italiana 🇮🇹
Passa in bottega e scopri il Roccaverano insieme a noi! 🧀
Azienda Agricola Stutz - Roccaverano DOP
Dal lunedì al sabato
08:30-13:30 /16:30-20:00
Domenica chiuso
📍 Via dei Mille 12 - Savona
📲 380 2050520
