La Valle del Benessere è una azienda agricola bio-vegana situata a pochi chilometri dalla Salaria, in Località Montecalvo di Sotto, Osteria Nuova (Rieti). Completamente immersa nel verde, ai piedi di una grande vallata, sotto il Monte Calvo, zona di interesse storico in cui, in seguito ad accurati scavi archeologici effettuati nel 1824, furono ritrovati i resti di una sontuosa villa romana risalen
te al I secolo d.C., allora indicata come la villa imperiale di Nerva, o ancora resti della città di Numanzia. La parola biodiversità ha un significato meraviglioso, ossia sta ad intendere la coesistenza in uno stesso ecosistema di diverse specie animali e vegetali che crea un equilibrio grazie alle loro reciproche relazioni. La nostra missione è quella di promuovere un'alimentazione sana e sostenibile, rilanciando la cultura del prodotto biologico e vegetale. Biodiversità, sinergia e sostenibilità sono il nostro faro. Crediamo nell'ambiente e nell'innovazione. Un mondo ecosostenibile, a impatto zero, privo di emissioni è possibile. Il nostro sogno è la massima efficienza energetico-alimentare, i nostri mezzi quelli che madre natura ci offre. Il benessere viene innanzitutto dal cibo, carburante per il nostro corpo. Un prodotto sano e genuino non è solo una ricchezza a livello alimentare, ma anche la riscoperta di quelli che erano i valori e sapori originali prima dell'avvento dell'industrializzazione. Un alimento processato è un prodotto che perde di ogni caratteristica e proprietà nutritiva. Ecco perchè riteniamo che un prodotto buono sia anzitutto lavorato il meno possibile, non trattato, accompagnato nella crescita ma in modo del tutto naturale. I sapori sono ciò che alla fine fanno la vera differenza.
