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Castello di Montepò

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Castello di Montepò

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Castello di Montepò è lo storico brand della famiglia di Jacopo Biondi Santi nell’area di Scansano in Maremma, dove sono coltivati 600 ettari, di cui 50 vitati, di Sangiovese Grosso "BBS11", Cabernet Sauvignon e Merlot.

16/10/2026

L’affinamento di Schidione dura cinque anni dalla vendemmia alla commercializzazione: 24 mesi in barrique, 18 mesi in bottiglia. Le bottiglie restano coricate nelle riserve della cantina. La produzione complessiva del Castello di Montepò è di circa 220.000 bottiglie all’anno tra tutti i vini.
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Schidione ageing lasts five years from harvest to release: 24 months in barrique, 18 months in bottle. The bottles remain horizontal in the cellar reserves. Total production at Castello di Montepò is approximately 220,000 bottles per year across all w**es.

13/10/2026

Sassoalloro affina 12-14 mesi in barrique da 224 litri, seguiti da 2 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Tiratura annuale: circa 170.000 bottiglie. È il vino con cui Jacopo Biondi Santi ha aperto il Castello di Montepò nel 1991.
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Sassoalloro is aged 12-14 months in 224-litre barriques, followed by 2 months in bottle before release. Annual production: approximately 170,000 bottles. It is the w**e with which Jacopo Biondi Santi opened Castello di Montepò in 1991.

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06/10/2026

Le chiavi del Castello di Montepò aprono tra le altre la ‘cantina delle riserve’, dove sono conservate le bottiglie di Schidione e Schidione Millennio. La cantina è accessibile solo ai clienti privati.
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The keys of Castello di Montepò open, among others, the ‘reserve cellar’, where Schidione and Schidione Millennio bottles are kept. The cellar is accessible only to private clients.

03/10/2026

La cantina del Castello di Montepò si trova all’interno e sotto il maniero: i fusti di legno riposano qui. Temperatura controllata a 16 gradi, umidità tra 70 e 80%. Sono i parametri ottimali per l’affinamento.
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The cellar at Castello di Montepò is set inside and beneath the keep: the wood vessels rest here. Temperature controlled at 16°C, humidity between 70 and 80%. These are the optimal parameters for ageing.

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25/09/2026

La vendemmia al Castello di Montepò si concentra tipicamente negli ultimi 10-12 giorni del periodo. Le uve di Cabernet Sauvignon e Merlot per il blend di Schidione arrivano in questa fase finale. La cantina, da ora, lavora senza pause fino a dicembre.
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Harvest at Castello di Montepò typically concentrates in the last 10-12 days of the picking period. The Cabernet Sauvignon and Merlot grapes for the Schidione blend arrive in this final phase. From now, the cellar works without break until December.

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22/09/2026

Fontecanese è il cru più alto del Castello di Montepò: 380 metri sul livello del mare, esposizione sud, suolo di Galestro. Il cru copre un ettaro all’interno di una parcella di 2,5 ettari. Vinificato in purezza dal BBS11, circa 2.500 bottiglie all’anno.
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Fontecanese is the highest cru of Castello di Montepò: 380 metres above sea level, south exposure, Galestro soil. The cru covers one hectare within a 2.5-hectare parcel. Vinified from 100% BBS11, approximately 2,500 bottles per year.

18/09/2026

La fermentazione del Sangiovese al Castello di Montepò impiega sia lieviti indigeni — presenti sulla buccia in vigna e in cantina — sia lieviti selezionati, secondo il vino. La macerazione varia per durata e tecnica (rimontaggi, follature, délestage) in funzione della parcella e dell’annata.——
Sangiovese fermentation at Castello di Montepò uses both indigenous yeasts — present on the skin in the vineyard and in the cellar — and selected yeasts, depending on the w**e. Maceration varies in duration and technique (pump-overs, punch-downs, délestage) according to parcel and vintage.

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15/09/2026

Il colore del Sangiovese maturo è viola intenso con riflessi neri. La concentrazione di antociani — i pigmenti responsabili del colore — è uno degli indicatori monitorati durante la raccolta.
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Ripe Sangiovese has a deep purple colour with black reflections. Anthocyanin concentration — the pigments responsible for colour — is one of the indicators monitored during harvest.

11/09/2026

La squadra di vendemmia conta 25 vendemmiatori. La selezione delle uve avviene a due livelli: in vigneto, al momento del taglio, e in cantina, all’arrivo. Due livelli di controllo per arrivare al fermentatore solo con i grappoli scelti.
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The harvest crew numbers 25 pickers. Grape selection happens at two levels: in the vineyard, at picking, and in the cellar, on arrival. Two levels of control to reach the fermenter only with selected clusters.

08/09/2026

La vinificazione separata dei tre cru — Maceone, Poggio Ferro, Fontecanese — è avviata al Castello di Montepò dal 2019. Le uve arrivano in cantina in cassette separate e marcate. Una raccolta che non riconosce la parcella non può diventare un vino di parcella.
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Separate vinification of the three crus — Maceone, Poggio Ferro, Fontecanese — has been in place at Castello di Montepò since 2019. Grapes arrive in the cellar in separate, marked crates. A harvest that does not recognise the parcel cannot become a parcel w**e.

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BBS11

Indirizzo

Castello Di Montepò
Scansano
53024

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 06:00
Martedì	09:00 - 06:00
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Sito Web

https://www.castellodimontepo.it/

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