15/06/2026
Ti sei mai chiesto se stavi andando nella direzione giusta — o se eri semplicemente in ritardo su tutto?
Siamo quelli che hanno iniziato senza sapere bene cosa sarebbe successo, se ce l'avremmo fatta. Senza un capitale alle spalle, con la paura di fallire, di non farcela.
Senza qualcuno che ci aprisse le porte, senza una rete di sicurezza dietro di noi.
Solo una convinzione e la voglia di provarci lo stesso, quella sana incoscienza la chiamo io.
Ho aperto la mia bottega a ventinove anni, con due figli piccoli, in un momento in cui la vita avrebbe potuto benissimo andare in un'altra direzione e non c'era un piano B.
C'era solo quella porta da aprire ogni
mattina e la certezza che valesse la pena farlo.
Nove anni dopo sono ancora qua. Con più consapevolezza, più radici, più storia da raccontare.
No, non siamo in ritardo.
Abbiamo solo impiegato più tempo perché abbiamo dovuto costruire tutto dalle fondamenta. E questo, alla fine, ci ha resi più solidi e più forti.
Se anche tu stai costruendo qualcosa
da zero — vai avanti. Il manuale non esiste.
Lo stai scrivendo tu, ogni giorno.
Elisa, custode del cibo
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📍Gradisca di Sedegliano, UD
