Giorik Spa

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Giorik Spa Combi ovens, Regeneration ovens, Modular Cooking, Salamanders. Giorik Spa è un’azienda manifatturiera fondata nel 1963.

Lo sviluppo di soluzioni tecnologicamente innovative da applicare sulle apparecchiature per la ristorazione professionale costituisce la nostra mission. Produciamo macchinari intuitivi in quanto riteniamo fondamentale la semplificazione delle complesse operazioni che quotidianamente vengono svolte nelle moderne cucine professionali: cuocere a convezione, a vapore, sotto vuoto, oppure grigliare, friggere, gratinare, rigenerare mantenendo inalterate le qualità organolettiche dei cibi.

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GB
Giorik is a privately owned manufacturing company founded in 1963. Our mission is to research and develop technologically innovative solutions to be applied to our professional cooking equipment. We manufacture user friendly equipment, as it simplifies complex daily operations in a modern professional kitchen: cooking, steaming, frying, rigenerating these are the processes we constantly aim to improve in order to provide consumers with healthy food.

🅰️ or 🅱️?🅰 Snack barIn a snack bar, customers have expectations regarding both beverages and food, but establishments of...
14/10/2026

🅰️ or 🅱️?
🅰 Snack bar
In a snack bar, customers have expectations regarding both beverages and food, but establishments often focus on the former, underestimating the benefits of a high-quality food offering. The reason is simple: orders need to be filled quickly, and they don’t always have the right tools to do it well.

That’s why the compact PoP oven is ideal for this sector:
➯ Cooks and reheats in an average of 2:30 minutes
➯ Unmatched quality results
➯ Perfect balance between speed and quality

🅱 Traditional restaurant
Many dishes require a final touch to achieve the desired result: gratin, grilling, caramelization.

Giorik’s Hi Touch salamanders perfectly meet this need, and they also offer the advantage of operating in 3 modes:
➯ COOKING: to cook food according to preset time parameters
➯ HOLDING: to keep the dish at the desired temperature with adjustable power from 1 to 8, on a scale between 40 and 70°C
➯ PROGRAM (P1, P2, P3): to cook and then keep the dish warm according to programmable settings

💬 Which is the right choice for your restaurant: A or B?

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🅰️ o 🅱️?
🅰 Snack bar
In uno snack bar le aspettative dei clienti riguardano sia il beverage che il food, ma spesso i locali si concentrano sul primo, sottovalutando i vantaggi di un'offerta alimentare di qualità. Il motivo è semplice: le richieste vanno soddisfatte in fretta, e non sempre si hanno gli strumenti giusti per farlo bene.

Ecco perché il piccolo forno PoP è ideale per questo settore:
➯ Cuoce e riscalda in un tempo medio di 2:30 minuti
➯ Risultati qualitativamente ineguagliabili
➯ Perfetto equilibrio tra velocità e qualità

🅱 Ristorante tradizionale
Molte cotture necessitano di una rifinitura finale per raggiungere il risultato desiderato: gratinature, grigliature, caramellizzazioni.

Le salamandre Hi Touch di Giorik rispondono perfettamente a questa necessità, oltre ad avere il vantaggio di attivarsi in 3 modalità:
➯ COTTURA: per cuocere i cibi secondo i parametri di tempo impostati
➯ HOLDING: per mantenere in temperatura il piatto con potenza impostabile da 1 a 8, su una scala tra 40 e 70°C
➯ PROGRAM (P1, P2, P3): per cuocere e successivamente mantenere in temperatura secondo parametri memorizzabili

💬 Qual è la scelta giusta per il tuo locale: A o B?

The Nani Rizzi Spumanti di Valdobbiadene w**ery is nestled among the green hills of Valdobbiadene, where rows of vines s...
09/10/2026

The Nani Rizzi Spumanti di Valdobbiadene w**ery is nestled among the green hills of Valdobbiadene, where rows of vines stretch as far as the eye can see, offering unique panoramic views.
Every stage of w**emaking is carefully monitored, and the Glera grapes from the DOCG region are transformed into five varieties of exceptional Prosecco.
But the w**ery is not just about w**e; it offers a comprehensive, immersive experience, featuring guided tastings and tours of the production process.
It is precisely this vision that led to the decision to partner with Focus Cucine for the installation of Giorik technologies—a complete line of horizontal cooking appliances and a Movair oven—solutions that allow the w**ery to serve dishes that perfectly complement its select w**es.

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La cantina Nani Rizzi Spumanti di Valdobbiadene sorge tra le verdi colline di Valdobbiadene, dove i filari di viti si estendono a perdita d'occhio regalando panorami unici.
Ogni fase della vinificazione è seguita con attenzione e le uve Glera dell'area DOCG diventano cinque varietà di Prosecco d'eccellenza.
Ma la cantina non è solo vino, offre un'esperienza immersiva e completa, con degustazioni guidate e tour del processo produttivo.
È proprio in questa visione che si inserisce la scelta di affidarsi a Focus Cucine per l'installazione delle tecnologie Giorik, una linea completa di cottura orizzontale e un forno Movair: soluzioni che permettono di portare in tavola piatti all'altezza dei vini selezionati.

07/10/2026

In our industry, every stage is closely linked to the others: the end consumer’s experience is reflected in production, while sales are based on technical knowledge.
To work efficiently, it’s essential to have a broad perspective that goes beyond one’s own area of expertise.

That’s why Giorik opens its doors to resellers. To allow them to experience even the most technical aspects of the technologies firsthand, thereby enhancing the commercial side of the business.

Thank you to Franco for sharing his valuable feedback with us.

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🇮🇹
Nel nostro settore, ogni fase è strettamente collegata alle altre: l’esperienza del consumatore finale si riflette sulla produzione, mentre la vendita si basa sulla conoscenza tecnica.
Per lavorare con efficienza, è fondamentale avere uno sguardo d'insieme, che non si fermi al proprio ambito di competenza.

Ecco perché Giorik apre le porte della propria azienda ai rivenditori. Per permettere loro di vivere in prima persona anche l'aspetto più tecnico delle tecnologie, valorizzandone la parte commerciale.

Grazie a Franco per averci dato il suo prezioso feedback.

Agenzia Paglialunga Massimo - Luis Palacios - Borghese Giuseppe - Sergio Cavallaro - Giuseppe Lucenti

Even with limited space, you can still have all the features needed for high-quality and varied cooking.The secret lies ...
02/10/2026

Even with limited space, you can still have all the features needed for high-quality and varied cooking.
The secret lies in selecting the right technologies—ones that are versatile and tailored to the needs of your business.

An example? The Minitouch oven, installed at Bacch in Heusden-Zolder: the ideal solution for an establishment with limited space that doesn’t want to compromise on a wide, high-quality menu, just like larger kitchens.

Thank you to our partners Elpo Cuisinex GHG nv for helping us make the most of every space with the most suitable technologies.

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🇮🇹
Anche con poco spazio a disposizione, è possibile avere tutte le funzioni necessarie per cotture di qualità e diversificate.
Il segreto sta nel selezionare le tecnologie giuste, versatili e affini alle esigenze della propria attività.

Un esempio? Il forno Minitouch, installato al Bacch in Heusden-Zolder: la soluzione ideale per un locale che ha poco spazio a disposizione, ma non vuole rinunciare a un'offerta ampia e di qualità, al pari delle cucine più grandi.

Grazie ai nostri partner Elpo Cuisinex GHG nv per saper valorizzare ogni spazio attraverso le tecnologie più adatte.

30/09/2026

An open kitchen adds great value to a restaurant, but it also comes with a great deal of responsibility.
It transforms food preparation into a true experience, showcasing the quality of the dishes in real time and conveying values that go beyond taste: transparency, authenticity, and trust.

Choosing an open kitchen, however, also means accepting its challenges.
Order, precision, and smooth communication among the chefs are essential, but the first thing that’s truly important to keep under control is undoubtedly cleanliness.

Keeping the kitchen tidy even during busy service isn’t that simple, considering that cleaning the equipment is a demanding and time-consuming task.
With the innovative automatic wash and rinse system installed in Giorik ovens, meeting the demands of an open kitchen becomes much easier.
The operator simply needs to select the cleaning level based on the amount of dirt accumulated in the cooking chamber, and the oven will automatically handle the rest, without requiring the operator’s presence.

A cleaning level for every need:
➤ Intensive
➤ Normal
➤ Delicate
➤ Rinse Only

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🇮🇹
La cucina a vista è un grande valore per il locale, ma è anche una grande responsabilità.
Riesce a trasformare la preparazione del cibo in una vera e propria esperienza, raccontando la qualità dei piatti in tempo reale e comunicando un valore che va oltre il gusto: trasparenza, autenticità, fiducia.

Scegliere una cucina a vista però, significa anche accettarne le sfide.
L’ordine, la precisione, e la comunicazione serena tra i cuochi sono fondamentali, ma la prima cosa che è davvero importante tenere sotto controllo è senza dubbio la pulizia.

Mantenere la cucina in ordine anche durante servizi intensi non è così semplice, considerando che la pulizia delle macchine è un lavoro impegnativo e che richiede tempo.
Con l'innovativo sistema di lavaggio e risciacquo automatico installato nei forni Giorik, sostenere i requisiti di una cucina a vista diventa molto più semplice.
L'operatore deve solo scegliere il livello di pulizia in base allo sporco accumulato in camera di cottura e il forno farà in automatico tutto il resto, senza bisogno della presenza dell’operatore.

Un livello di pulizia per ogni necessità:
➤ Intensivo
➤ Normale
➤ Delicato
➤ Solo risciacquo

25/09/2026

A kitchen that truly works doesn’t just focus on satisfying the customer’s palate, but also on their well-being. And the cooking method plays a decisive role in all of this.

💨 The use of steam, for example, offers a number of concrete benefits:
✔ Preserves nutrients: water-soluble vitamins and minerals remain intact
✔ Requires no added fats: steam doesn’t require oil, immediately reducing saturated fats
✔ Organoleptic properties remain intact: color, flavor, and texture

A true chef looks not only at the taste of a dish but also at its quality. This is exactly what our Steambox Evolution H ovens do: not only can you adjust the QUANTITY of steam introduced into the cooking chamber, but you can also control its QUALITY. This is made possible by a patented system that allows you to modulate the steam’s moisture level.

👉🏻 https://www.giorik.com/en/products/ovens/steambox-evolution/direct-injection-steambox-master-4971620.html

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🇮🇹
Una cucina che funziona davvero non pensa solo a soddisfare il palato del cliente, ma anche al suo benessere. E la tipologia di cottura gioca un ruolo decisivo in tutto questo.

💨 L’utilizzo del vapore, ad esempio, porta con sé una serie di benefici concreti:
✔ Mantiene i nutrienti: le vitamine idrosolubili e i minerali rimangono intatti
✔ Non necessita di grassi aggiunti: il vapore non richiede olio, riducendo subito i grassi saturi
✔ Le proprietà organolettiche restano intatte: colore, sapore e consistenza

Un vero chef non guarda solo alla bontà del piatto, ma anche alla sua qualità. Esattamente come fanno i nostri forni Steambox Evolution H, dove non solo è possibile calibrare la QUANTITÀ di vapore immessa in camera di cottura, ma anche intervenire sulla QUALITÀ. Questo grazie all’utilizzo di un sistema brevettato, che consente di modulare il livello di idratazione del vapore.

👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution/boiler-steambox-h-4971619.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Borghese Giuseppe - Luis Palacios - Giuseppe Lucenti - Sergio Cavallaro

Those responsible for producing school meals have a very delicate task: ensuring healthy, varied, high-quality meals in ...
23/09/2026

Those responsible for producing school meals have a very delicate task: ensuring healthy, varied, high-quality meals in large quantities that can meet everyone’s needs.

We are pleased to know that, in this sector as well, our technologies will support professionals in their daily work, and we are confident that the equipment selected will fully meet every need.

We would like to thank Focus Cucine for choosing Giorik as a partner for this project.

https://www.giorik.com/en/home.html

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🇮🇹
Chi si occupa della produzione dei pasti per scuole ha un compito molto delicato: garantire un'alimentazione sana, varia, di qualità e in grandi quantità, capace di soddisfare le esigenze di tutti.

Siamo felici di sapere che, anche in questo spazio, le nostre tecnologie accompagneranno quotidianamente i professionisti nel loro lavoro, certi che le attrezzature scelte sapranno supportare a pieno ogni necessità.

Un ringraziamento a Focus Cucine per aver scelto Giorik come partner per la realizzazione del progetto.

https://www.giorik.com/it/home.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Giuseppe Lucenti - Sergio Cavallaro - Borghese Giuseppe - Luis Palacios

🛒 SUPERMARKETIn today’s fast-paced supermarkets, ensuring the longevity of equipment and protecting staff are top priori...
18/09/2026

🛒 SUPERMARKET
In today’s fast-paced supermarkets, ensuring the longevity of equipment and protecting staff are top priorities. You need reliable equipment that guarantees consistent results regardless of who is operating it, with no margin for error.

Solution:
Giorik’s 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗺𝗯𝗼𝘅 oven meets this need perfectly thanks to its preloaded and saved recipes, which are extremely useful for achieving consistent results every time.
Furthermore, the Steambox oven is perfect for cooking whole chickens—a must-have for supermarkets with a deli section. Thanks to its combined steam production system, it ensures rapid cooking with minimal weight loss in the meat and a final product that’s more tender and juicy. This feature allows you to reduce the use of seasonings, resulting in a healthier and lighter meal.

Curious to discover everything Steambox can do for your supermarket? 👉🏻 https://www.giorik.com/en/products/ovens/steambox-evolution/boiler-steambox-h-4971619.html

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🇮🇹
🛒 SUPERMARKET
Negli odierni supermercati, caratterizzati da ritmi frenetici, assicurare la longevità delle attrezzature e salvaguardare il personale sono priorità assolute. Servono attrezzature affidabili e che garantiscano un risultato standard indipendentemente dall’operatore che le utilizza, senza margine di errore.

Soluzione:
Il forno 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗺𝗯𝗼𝘅 di Giorik risponde esattamente a questa esigenza grazie a ricette precaricate e salvate, utilissime per un risultato standard a ogni utilizzo.
Inoltre il forno Steambox è perfetto per la cottura di polli, essenziale per un supermarket con il reparto gastronomia. Grazie al sistema combinato di produzione del vapore, garantisce una cottura rapida, con un minor calo di peso della carne e un prodotto finale più morbido e succoso. La funzione consente di ridurre l’utilizzo di condimenti, permettendo così di ottenere un alimento più salubre e leggero.

Curioso di scoprire tutto quello che Steambox può fare per il tuo supermarket? 👉🏻 https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution/boiler-steambox-h-4971619.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Borghese Giuseppe - Giuseppe Lucenti - Sergio Cavallaro - Luis Palacios

🅰️ or 🅱️?🄰 You run an establishment that offers a mix of food and pastry items. Your strength is adaptability.MovAir is ...
16/09/2026

🅰️ or 🅱️?
🄰 You run an establishment that offers a mix of food and pastry items. Your strength is adaptability.

MovAir is designed specifically for this flexibility. The dual-purpose compartments adapt to every need; those for savory dishes (GN 1/1 and EN 600x400, with a 74 mm center-to-center distance) can be swapped out for those dedicated to pastries (EN 600x400 with an 80 mm center-to-center distance).
This model allows for convection, steam, combination, or smoking cooking, as well as a holding/maturing function for the slow cooking of large roasts.
Available in a mirrored version, with the door opening from the right or left to fit perfectly into your workspace.

https://www.giorik.com/en/products/ovens/movair-4971495.html

🄱 In your restaurant, efficiency, speed, and technical control over various cooking methods are everything.

With Steambox, you can handle even the most ambitious and diverse cooking tasks. Thanks to the SteamTuner feature, you can calibrate not only the amount of steam introduced into the cooking chamber but also its quality, adjusting the optimal level of moisture based on the type of food. This feature ensures precise cooking, excellent results, and fast preparation times.

https://www.giorik.com/en/products/ovens/steambox-evolution/boiler-steambox-h-4971619.html

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🅰️ o 🅱️?
🄰 Gestisci un locale con produzione mista, tra gastronomia e pasticceria. Il tuo valore è l'adattabilità.

MovAir è pensato proprio per questa flessibilità. Le paratie bivalenti si adattano ad ogni esigenza, quelle per la gastronomia (GN 1/1 e EN 600x400, con interasse da 74 mm) sono sostituibili con quelle dedicate alla pasticceria (EN 600x400 con interasse da 80 mm).
Questo modello permette la cottura a convezione, a vapore, a ciclo misto o in affumicatura, oltre alla funzione mantenimento/maturazione per la cottura lenta di arrosti di grande pezzatura.
Disponibile in versione specchiata, con apertura della porta da destra o sinistra per adattarsi perfettamente al tuo spazio di lavoro.

https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/movair-4971495.html

🄱 Nel tuo locale, efficienza, rapidità e controllo tecnico delle varie cotture è tutto.

Con Steambox puoi gestire le cotture più ambiziose e diversificate. Grazie alla funzione SteamTuner, è possibile calibrare non solo la quantità di vapore immessa in camera di cottura, ma anche la sua qualità, regolando il giusto grado di idratazione in base alla tipologia di alimento. Una funzione che garantisce cotture controllate, risultati eccellenti e rapidità nella preparazione.

https://www.giorik.com/it/prodotti/forni/steambox-evolution-4971490.html

11/09/2026

In many countries, September is the season for food festivals—an opportunity to proudly celebrate the culinary traditions of different regions.
Among the many dishes on the menu are fried desserts. And behind the flawless frying—served nonstop to dozens of customers—lies equipment capable of keeping up with the pace of these busy kitchens.

🍩 Giorik pastry fryers are ideally suited to efficiently meet the demands of this environment:
➤ Compact and tabletop models, easy to transport and set up in limited spaces—such as those often found at festivals
➤ A large cooking surface—among the largest on the market—and a shallow tank depth, ensuring even frying without the food overlapping
➤ A “cold zone” at the bottom of the tank where impurities settle, keeping the oil clean longer and resulting in lighter, more digestible fried foods
➤ Stainless steel tanks with rounded corners and a molded bottom, ideal for reducing daily cleaning time

https://www.giorik.com/en/home.html

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Settembre, in molti Paesi, è la stagione delle sagre, un'occasione per celebrare con orgoglio le tradizioni culinarie dei diversi territori.
Tra le molteplici preparazioni, vi sono i dolci fritti. E dietro una frittura impeccabile, servita a decine di clienti senza sosta, c'è un'attrezzatura capace di reggere il ritmo di questi ambienti.

🍩 Le friggitrici per pasticceria Giorik hanno caratteristiche ideali per rispondere con efficienza a questo contesto:
➤ Versioni compatte e da tavolo, facili da trasportare e mo***re in spazi limitati come spesso sono quelli delle sagre
➤ Ampia superficie di cottura, tra le più estese sul mercato, e bassa profondità della vasca, per una frittura uniforme e senza sovrapposizioni
➤ Zona fredda sul fondo della vasca, dove si depositano le impurità, per mantenere l'olio pulito più a lungo e ottenere fritture più leggere e digeribili
➤ Vasche in acciaio con angoli arrotondati e fondo stampato, ideali per ridurre i tempi di pulizia quotidiana

https://www.giorik.com/it/home.html

Agenzia Paglialunga Massimo - Giuseppe Lucenti - Sergio Cavallaro - Luis Palacios - Borghese Giuseppe

Indirizzo

Via Cavalieri Di Vitt. Veneto 14
Sedico
32036

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Martedì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Mercoledì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Giovedì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Venerdì 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30

Telefono

+390437807200

Sito Web

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