Cantina Frantoio Mazzola

05/09/2026

Argilla compatta. Radici ferme nei primi centimetri. Una vigna
che non partiva 😵

Negli anni abbiamo migliorato la struttura del suolo, apportando sostanza organica la sotto dove serviva con lavorazioni in profondità frantumando terreno e irrigazione di soccorso in estate.

Oggi le radici scendono.

Un suolo che fatica ad essere rigoglioso non si cambia in una stagione, servono cure continue e lavorazioni mirate, ma con la giusta costanza e dedizione tutto diventa possibile ✨🍇

03/09/2026

Il nuovo nasce da ciò che lasciamo andare.

03/09/2026

01/09/2026

Se ti stai chiedendo cosa sta succedendo in questo video, te lo spieghiamo. 🌿

Quella nuvola bianca che scende sulle bucce è anidride carbonica — la stessa CO₂ che rende frizzanti le bollicine. Qui la usiamo in forma solida, il cosiddetto ghiaccio secco, ed è tutt’altro che una scenografia: sta facendo un lavoro preciso.

Appena l’uva viene pigiata, il suo nemico è l’ossigeno: a contatto con l’aria il mosto si ossida e perde profumi, colore e freschezza. La CO₂, più pesante dell’aria, si posa sull’uva come una coperta invisibile e spinge via l’ossigeno, proteggendola. ✨

E c’è un secondo effetto: il ghiaccio secco è freddissimo: raffredda le bucce e rallenta l’avvio della fermentazione, così possiamo estrarre aromi e colore con calma, a freddo. Utilissimo soprattutto quest’anno, con le uve raccolte sotto il caldo.

Per noi che lavoriamo con pochissimi solfiti, è un alleato naturale: protegge il vino senza aggiungere nulla di superfluo. 🍷

24/08/2026

La è il momento in cui tutto comincia. 🍇

I grappoli appena raccolti vengono schiacciati e liberano il loro succo, da qui, con i lieviti indigeni e i tempi della natura, nascerà il vino. 🍷

Quest’anno la vendemmia è arrivata prima. Le alte temperature hanno accelerato la maturazione, e abbiamo anticipato la raccolta per cogliere le uve nel loro momento perfetto. Aspettare qualche giorno di troppo, con questo caldo, avrebbe voluto dire perdere freschezza. 🌿

Leggere la stagione e sapersi adattare fa parte del mestiere. La natura detta i tempi, sta a noi ascoltarla✨

20/08/2026

Queste viti hanno più anni di noi.

E lo si vede nei nodi, nella corteccia, nei grappoli che portano ancora. Noi le potiamo e le aspettiamo, ma per il resto ci fidiamo di loro..

17/08/2026

🍇 Il Maiolica: l’uva che quasi non esisteva più

Ci sono vitigni che il tempo aveva quasi cancellato. Il Maiolica è uno di questi: un’antica uva a bacca rossa, rimasta per anni sull’orlo dell’oblio, soppiantata da varietà più produttive e più facili. 🌿

Eppure ha qualcosa che le uve “comode” non hanno: tannini fini ed eleganti, un corpo equilibrato, profumi di frutti rossi e delicate note speziate. Un rosso che non urla, ma sussurra. E che racconta una storia lunga più di un secolo.

Recuperare un vitigno così non è una scelta di comodo. È una scommessa: richiede più cura, più pazienza, più rispetto. Ma è esattamente questo che ci piace fare. ✨

🍷 Perché è nel nostro dna

In Cantina Mazzola lavoriamo con i vitigni antichi e autoctoni di questo territorio — Lacrima, Verdicchio, Sangiovese — quelli che raccontano davvero le nostre colline. Non inseguiamo le mode: preferiamo dare voce a ciò che rischiava di andare perduto.

13/08/2026

Ti sei mai chiesto perché due vini fatti con la stessa uva possono essere così diversi? Spesso la risposta è una sola parola: il mare 🌊

Quando le vigne crescono vicino alla costa, il mare lavora in silenzio. La brezza porta tra i filari salsedine e aria marina, che si depositano sulle uve, nel suolo e ne plasmano i profumi. Le escursioni tra il giorno e la notte, più dolci vicino all’acqua, aiutano l’uva a maturare perfertamente, mantenendo freschezza. Il risultato è un vino vibrante, sapido, quasi “salato” sul finale e balsamico di macchia mediterranea.

🍇 È qui che nasce “marelibero”

Le nostre vigne di Verdicchio sono a soli mille metri dal mare, su terreno argilloso-calcareo, e “marelibero” nasce proprio da lì.

E la nostra interpretazione di un Verdicchio di mare, pensato per catturare tutti i profumi che la brezza marina porta in vigna.

L’argilla gli dà corpo, il mare gli dà “leggerezza” e quella sapidità inconfondibile. Bevendolo, senti da dove viene: la collina e l’Adriatico nello stesso sorso. 🌊

Un vino che si chiama “marelibero” non poteva che raccontare una storia diversa ✨

Ti aspettiamo in cantina per venirlo ad assaggiare e a scoprirne tanti altri 💛

12/08/2026

Ti sei mai chiesto perché due vini fatti con la stessa uva possono essere così diversi? Spesso la risposta è una sola parola: il mare 🌊

Quando le vigne crescono vicino alla costa, il mare lavora in silenzio. La brezza porta tra i filari salsedine e aria marina, che si depositano sulle uve, nel suolo e ne plasmano i profumi. Le escursioni tra il giorno e la notte, più dolci vicino all’acqua, aiutano l’uva a maturare perfertamente, mantenendo freschezza. Il risultato è un vino vibrante, sapido, quasi “salato” sul finale e balsamico di macchia mediterranea.

🍇 È qui che nasce “marelibero”

Le nostre vigne di Verdicchio sono a soli mille metri dal mare, su terreno argilloso-calcareo, e “marelibero” nasce proprio da lì.

E la nostra interpretazione di un Verdicchio di mare, pensato per catturare tutti i profumi che la brezza marina porta in vigna.

L’argilla gli dà corpo, il mare gli dà “leggerezza” e quella sapidità inconfondibile. Bevendolo, senti da dove viene: la collina e l’Adriatico nello stesso sorso. 🌊

Un vino che si chiama “marelibero” non poteva che raccontare una storia diversa ✨

Ti aspettiamo in cantina per venirlo ad assaggiare e a scoprirne tanti altri 💛

09/08/2026

La vendemmia si avvicina. 🍇

In vigna si comincia a preparare tutto: tra pochi giorni arriverà uno dei momenti più importanti dell’anno per noi vignaioli.

Tanto entusiasmo, qualche corsa contro il tempo e soprattutto l’attesa di vedere il risultato di un’altra annata.

Ci siamo quasi… 🤩