02/09/2026
Nella Rubrica Gourmet di oggi dedichiamo tutto lo spazio a un piccolo capolavoro di pazienza: l’aceto balsamico.
Abbiamo scelto per voi alcune tipologie dell’Antica Acetaia Dodi, una realtà che di tempo e cura ne sa più di chiunque altro.
Nel reel vi raccontiamo la selezione. Dall’IGP di Modena affinato in botti di legno pregiato, alle riserve di famiglia invecchiate anni in castagno e rovere, fino ai tre grandi bollini della DOP di Reggio Emilia — aragosta, argento e oro — ognuno con un suo carattere e i suoi abbinamenti perfetti.
Un mondo affascinante, dove ogni goccia racconta il tempo e le mani di chi lo produce.
🍽️ Vi aspettiamo in enoteca per trovare il vostro aceto preferito