24/06/2026
Oggi vi portiamo con noi nella preparazione della nostra composta di gelsi, frutto antico dal sapore delicato che è stato quasi dimenticato ai giorni nostri, ma che vogliamo far rivivere in tutta la sua intensità. 🍃
La nostra composta di gelsi è caratterizzata da un sapore molto aromatico e delicato, esaltato dal processo di cottura in sottovuoto a basse temperature che permette di mantenere intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto, evitando una denaturazione dei nutrienti dovuta alle alte temperature di una cottura classica. 🫙
Ma la composta di gelsi per noi di TerraMandriola ha una sapore speciale perché rappresenta l'inizio di questa avventura nel nostro laboratorio di trasformazione vegetale, questa composta è stato il primo prodotto lavorato ed etichettato, quando tutto ha avuto inizio nella primavera del 2024. ✨
La composta di gelsi ha il sapore di un inizio, dolce e delicato, che precede un'estate florida e ricca di emozioni. 🦋
Passate nella nostra bottega agricola a provarla!
