Nasce da un'idea di due fratelli, desiderosi di presentare e far apprezzare i prodotti tipici agli ospiti di Senigallia, vivace cittadina affacciata sul mare, a dieci minuti dalla campagna e a pochi chilometri dal Monte Conero e dalla sua incontaminata Riviera. Le Marche sono una regione situata al centro della pen*sola italica, bagnata dal mare Adriatico le cui coste si protendono come ponte vers
o i paesi dell’est. Un territorio che spazia da alte montagne a splendide spiagge dove sono incastonate piccole colline e lunghe verdi vallate, offrendo nell’insieme un quadro incantevole, morbido e di grande ispirazione artistica. Ogni momento della storia ha lasciato segni importanti in questa regione, dagli insediamenti Piceni alle città romane fino ai castelli e le torri urbane, così come l’arte e la cultura con pittori, poeti e cantanti di indiscussa fama mondiale. Ovunque pervade un senso antico, come nei castelli arroccati in cui echeggiano le tradizionali note del saltarello. Alle feste paesane non è difficile incontrare anziani cantori in esibizioni estemporanee di canti rituali legati alla tradizione contadina. Infatti ogni stagione ha le sue sagre e fiere ispirate alle ricorrenze della fede, i lavori nei campi o in mare. Ogni ricorrenza si caratterizza per una desiderosa e semplice voglia di comunità e allegria, con un persuasivo ed intrigante piacere di sedersi assieme attorno ad una tavola, per brindare con un bicchiere di genuino vino della casa o ballare e saltare in piazza al ritmo di note scandite dalla immancabile presenza dell’organetto, la carcavella o le gnacchere. Immancabile inoltre, la voglia di sfidarsi in giochi antichi di abilità come è il caso dell’appuntamento primaverile con il gioco della “Ruzzola” che impegna giovani e anziani nel lancio di una rotella di legno sui pendii delle colline marchigiane. In alcuni luoghi viene fatto ruzzolare, invece, una forma di pecorino come tradizione antica. Insomma una terra unica, dove la gente accoglie lo “straniero” con dolce allegria e una calma vitalità, gente legata con forza ad un passato ancora vivo.
