Birrificio Otus

02/06/2026

Cuor di Pane è di nuovo sul podio. 🏅

Per il secondo anno consecutivo la nostra Helles conquista l'argento al World Gluten Free Beer Awards , il concorso internazionale dedicato alle migliori birre artigianali senza glutine. Cuor di Pane è una birra per chi non rinuncia a niente: salute, gusto e attenzione all'ambiente.

Tutti i dettagli nell'articolo 👇

La Helles senza glutine di Birrificio OTUS torna sul podio del concorso internazionale dedicato alle migliori birre artigianali gluten free.

01/06/2026

Oggi festeggiamo: Cuore di Pane è medaglia d’argento al World Gluten Free Award , per il secondo anno consecutivo! 🍻🥈Un altro riconoscimento del gusto eccellente della nostra e della nostra attenzione alla sostenibilità e alla salute di chi ci sceglie.

04/05/2026

𝗔𝗰𝗰𝗶𝗮𝗶𝗼 𝗶𝗻𝗼𝘅 𝗼 𝗣𝗼𝗹𝘆𝗸𝗲𝗴? 𝗔 𝗼𝗴𝗻𝗶 𝗯𝗶𝗿𝗿𝗮 𝗶𝗹 𝘀𝘂𝗼 𝗳𝘂𝘀𝘁𝗼.
Abbiamo deciso di affiancare ai fusti Polykeg, i fusti in acciaio inox riutilizzabili: contenitori diversi per birre diverse. Con un occhio alla . Leggi di più.

OTUS affianca ai fusti Polykeg monouso i fusti in acciaio inox riutilizzabili: contenitori diversi per consumi diversi, con un occhio alla sostenibilità.

29/04/2026

In questa intervista rilasciata a Birra Ingross il nostro birraio Alessandro Reali parla della produzione artigianale di Otus e dell’attenzione alla sostenibilità, e risponde alle domande di ascoltatori e appassionati di birra. 🍻

Grazie a Birra Ingross e a Radio Voice.

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25/03/2026

Cosa succede quando due birrifici artigianali che amano il rapporto fra tradizione e innovazione si incontrano? Nasce una birra come la New Zeland Pils. Con Birrificio Pratorosso abbiamo vissuto un bel momento creativo, adesso è il momento di gustare la nuova Otusab. 🍻
Non perderti il momento, guarda il video.

26/02/2026

𝗡𝗼𝘃𝗶𝘁𝗮̀ 𝗢𝘁𝘂𝘀𝗹𝗮𝗯: 𝘂𝗻𝗮 𝗩𝗶𝗲𝗻𝗻𝗮 𝗟𝗮𝗴𝗲𝗿 𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗶𝗻𝘀𝗶𝗲𝗺𝗲 𝗮 𝗠𝗲𝘇𝘇𝗼𝗽𝗮𝘀𝘀𝗼.

Qualche giorno fa, in – il laboratorio creativo di Otus – abbiamo brassato una Vienna lager in collaborazione con il Birrificio Mezzopasso (Popoli, PE).

Nato in Austria a metà dell’Ottocento, lo stile Vienna si distingue per l’amaro bilanciato, caratteristica che lo differenzia, ad esempio, dalle Dunkel tedesche, con il loro finale dolce.

La nostra interpretazione dello stile Vienna è una birra a bassa fermentazione, dorata, con un grado alcolico di ABV 4,9% vol. Per quanto riguarda la base maltata, abbiamo combinato il classico malto Vienna con l’antico Isaria e il Pils. Dal Vienna e dall’Isaria provengono gli aromi di miele e frutta secca che definiscono il
profilo sensoriale di questa birra.

Sarà disponibile nei pub specializzati in primavera inoltrata.

24/12/2025

Italia a Tavola parla di noi, buone feste!

La birra celebrativa del birrificio bergamasco nasce per i primi dieci anni di attività: una Golden Strong Ale intensa, equilibrata e ricca di aromi fruttati e speziati, simbolo di forza, compiutezza e qualità sensoriale

23/10/2025

Oggi, ripartiamo con un'altra GRANDE NOVITÀ ALLA SPINA firmata Birrificio Otus: vi presentiamo la COLD IPA!
Chiara, a fermentazione ibrida, in stile Cold IPA, grado alcolico 5,7%.
La ricetta di questa creazione prevede l'utilizzo di un grist 100% di malto Pils Extra Pale. I luppoli impiegati sono Eureka, Nelson Sauvin, Enigma e Krush Hyperboost. Il lievito (lager) a bassa fermentazione,
viene impiegato a temperature decisamente più alte del normale. La base maltata è solo malto Pils Extra Pale per donare secchezza e grande facilità di bevuta. Il Dry Hopping (luppolatura a freddo), viene effettuato ancora in fase fermentativa, in modo tale da innescare una biotrasformazione dei composti aromatici dei luppoli.
Il risultato è una creazione che alla mescita si presenta di color giallo chiaro, sormontato da una schiuma bianca pannosa e di buona persistenza. Al naso sprigiona profumi fruttati ed agrumati. In bocca è
secca, dall’amaro ben definito ma bilanciato, con note di agrumi, frutta tropicale e uva.
Ci sarà inoltre un GRANDE RITORNO, sempre alla spina, che scoprirete solo se passerete.