Birrificio Otus

23/10/2026

SOSTENIBILITÀ | Le nuove etichette OTUS sono realizzate con una quota significativa di materia prima rinnovabile di origine forestale, tracciata e certificata secondo standard internazionali.

Le nuove etichette OTUS sono realizzate con una quota significativa di materia prima rinnovabile di origine forestale, tracciata e certificata secondo standard internazionali di sostenibilità.

22/10/2026

SOSTENIBILITÀ | Utilizziamo Etichette Forest PP con una quota significativa di materia prima rinnovabile di origine forestale, tracciata e certificata secondo lo standard ISCC PLUS, realizzate con materiali e adesivi studiati per agevolare la separazione durante il recupero del vetro e favorire l’economia circolare.

21/10/2026

Nella nostra Oatmeal Stout c’è l’avena, che la rende setosa, e ci sono i malti inglesi Brown e Chocolate, che aggiungono note di caffè e cacao. Ambranera ha tutto quello che ti aspetti da una Stout, ma è più essenziale.

Stile Oatmeal Stout
Alta fermentazione
Grado alcolico 5.2%vol
Colore scuro [75 EBC]
Aroma di cioccolato, caffè e caffellatte.
Gusto tostato di caramello, caffè, cacao e liquirizia.

🍺 🍻

14/10/2026

Oyster Stout è la nuova one shot del nostro laboratorio creativo Otuslab: una birra brassata con ostriche verdi allevate nel Golfo della Spezia.

🍻

12/10/2026

Novità : Oyster Stout è brassata con ostriche verdi del Golfo della Spezia.
Storicamente i gusci di ostriche venivano utilizzati nella birra come chiarificante e bilanciatore di acidità. Solo a inizio Novecento si comincia ad utilizzare l'ostrica intera.
Nella nostra nuova one shot trovate l'ostrica verde di O.P. Mitilicoltori Spezzini , così chiamata per la particolare sfumatura del guscio. Il risultato è una birra dal gusto sapido e umami, mentre il malto tostato conferisce aromi di caffè e liquirizia.
Oyster Stout è disponibile nei locali che spillano le birre del nostro Otuslab.

08/10/2026

Vi ricordate dei 20 kg di ostriche verdi che abbiamo ritirato dai Mitilicoltori Spezzini? Ecco cosa ne abbiamo fatto.

O.P. Mitilicoltori Spezzini

01/10/2026

Redvolution interpreta lo stile Bock in chiave contemporanea: la luppolatura più generosa rispetto allo standard crea un nuovo equilibrio fra dolce e amaro.

Stile Traditional Bock
Bassa fermentazione
Grado alcolico 6.7%vol
Colore ambrato scuro [35 EBC]
Aroma di malto, mou e frutta secca.
Gusto di malto e caramello con accenti di caffè.

28/09/2026

Grue di fave di cacao e sale: questi sono gli ingredienti della nuova Chocolate Salted Imperial Stout.

Otuslab, il nostro laboratorio creativo, ha brassato una birra dalla struttura importante, tanto nella gradazione alcolica quanto nella densità sensoriale. Tra i suoi ingredienti spiccano sei malti d’orzo dalle note di cioccolato, caramello e frutta secca, e abbondante avena, maltata e non, che conferisce cremosità e morbidezza.
Da oggi disponibile alla spina.

25/09/2026

Le grue di cacao del Madagascar e il sale si incontrano nella nuova one shot del nostro laboratorio creativo. Gusta la Chocolate Salted Imperial Stout nei locali che spillano le Otuslab.

24/09/2026

Il gufo sotto il bicchiere.