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La Loggia delle Delizie

Casa
Italia
Serra de' Conti
La Loggia delle Delizie

Frutta e verdura fresca e di qualità, selezionata in base alla stagionalità e origine, alimentari a lunga conservazione e generi di consumo per la casa.

Detersivi alla spina. Capsule e macchine per caffè espresso.

07/09/2026

Polpette vegane di patate ai ceci e capperi

500 g di patate
240 g di ceci cotti
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di farina di mandorle
4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di farina di ceci o farina 00/0/ integrale
Sale e pepe

Pelate e tagliate a cubetti le patate, lessatele per circa 15 minuti e scolatele quando saranno morbide, passandole subito con lo schiacciapatate fintanto che sono calde, poi lasciatele raffreddare completamente.
Tritate finemente i capperi e il prezzemolo e uniteli alle patate insieme a sale, pepe, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, farina e i ceci schiacciati anch’essi con lo schiacciapatate o una forchetta fino a ridurli in briciole. Incorporate anche il pangrattato un cucchiaio alla volta fino a che avrete ottenuto un impasto consistente e lavorabile con le mani. Coprite l’impasto con un coperchio e lasciatelo riposare in frigorifero per un’oretta in modo da farlo compattare.
Prelevate una cucchiaiata di impasto alla volta, datele la forma di una polpetta un po’ schiacciata e disponetele man mano su un piatto. Cuocete quindi le vostre polpette in una padella antiaderente con un fondo di olio, a fiamma media, per qualche minuto per lato, in modo da farle dorare bene. Trasferite man mano le polpette su un piatto e tenetele al caldo intanto che terminate la cottura delle altre. Servitele quindi ben calde o tiepide, accompagnate volendo da una bella insalata di radicchio.

06/09/2026

Torta salata verdure e ricotta

Farina 00 200 gr
Burro freddo - 100 gr
Acqua 70 ml
Sale 3 gr

Ingredienti per il ripieno:
Zucchine 400 gr
Melanzane 400 gr
Pomodorini 120 gr
Ricotta 400 gr
Uova 2
Parmigiano 30 gr
Maggiorana q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Inizia dalla base: metti la farina nel mixer con il burro freddo a pezzetti e frulla brevemente fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e l’acqua e lavora velocemente per far amalgamare gli ingredienti.
Stendi la pasta brisée così ottenuta fra due fogli di carta forno, poi togli uno dei due fogli e capovolgi la base sullo stampo facendola ben aderire su tutti i bordi.
Ritaglia eventuali eccessi d’impasto, bucherella la base con una forchetta e ricoprila nuovamente con la carta forno. Cospargi di legumi secchi e cuoci in forno preriscaldato in modalità statica a 200° per 15-18 minuti.
Estrai la base dal forno, togli la carta forno coi legumi e falla cuocere altri 5 minuti, poi toglila nuovamente dal forno e metti da parte.
Adesso occupati del condimento. Taglia le melanzane a cubetti e mettile in uno scolapasta. Cospargi di sale e lascia riposare una mezzoretta.
Nel frattempo taglia a cubetti anche le zucchine e taglia i pomodorini a metà.
Sciacqua le melanzane, strizzale bene e falle cuocere assieme alle zucchine in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per circa un quarto d’ora.
Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi le uova e fai amalgamare, poi condisci con maggiorana e pepe nero.
Versa le verdure cotte nella ricotta, mischia per bene e trasferisci il composto sulla base.
Livella il ripieno su tutta la superficie, aggiungi i pomodorini, poi completa con il formaggio grattugiato e un filo d’olio a crudo e cuoci in forno statico a 180° per altri 25 minuti. Estrai la torta salata dal forno e servi.

05/09/2026

Parmigiana di zucchine

Zucchine 700 g
Parmigiano Reggiano DOP 60 g
Mozzarella 250 g
Farina 00 per impanare q.b.
Olio di semi di arachide per friggere q.b.
Pepe nero q.b.
Basilico q.b.

per il sugo di pomodoro:
Passata di pomodoro 700 g
Cipolle ¼
Olio extravergine d'oliva q.b.
Basilico q.b.
Sale fino q.b.

Come prima cosa iniziate a realizzare il sugo. Versate in un tegame l'olio, aggiungete la cipolla tritata e lasciatela rosolare. Aggiungete la passata di pomodoro e un po' d'acqua; regolate di sale e lasciate cuocere, mescolando spesso. Una volta cotto aggiungete il basilico.
Lavate le zucchine. spuntatele e tagliatele a fette spesse circa 5 mm. Ponete l'olio a scaldare in una padella e passate le zucchine nella farina in modo da infarinarle da entrambi i lati. Non appena l'olio sarà a temperatura immergete poche fette per volta e friggete le zucchine per pochi minuti fino a che non risulteranno ben dorate. Quindi scolatele e posizionatele su un vassoio foderato con carta assorbente, per scolarle dell'olio in eccesso. Proseguite così con tutte le altre e se preferite salatele leggermente. Poi tagliate la mozzarella a cubetti e tenete da parte. Non appena anche il sugo sarà cotto munitevi di una teglia rettangolare 28x18 cm e distribuite sul fondo un po' di salsa di pomodoro, spargendola con il dorso del cucchiaio.
A questo punto disponete ordinatamente le zucchine una di fianco all'altra, leggermente sovrapposte, ricoprite con uno strato abbondante di salsa di pomodoro, condite con Parmigiano grattugiato, cubetti di mozzarella e pepe.
Ripetete lo stesso procedimento questa volta disponendo le zucchine in maniera orizzontale, quindi aggiungete uno strato di sugo, la mozzarella, il parmigiano e una spolverata di pepe. Sistemate l'ultimo strato di zucchine di nuovo per il lungo e completate con il sugo e i dadini di mozzarella rimasti. Spolverizzate con il Parmigiano, un pizzico di pepe e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 25-30 minuti. Poi sfornate la parmigiana, aggiungete qualche fogliolina di basilico e lasciatela riposare per qualche minuto prima di servirla!

04/09/2026

Gnocchi di melanzane

MELANZANE NERE LUNGHE 800 gr
FARINA 0 200 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 70 gr
UOVO 1
AGLIO 1 spicchio
BASILICO FRESCO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
SALE q.b.

PER IL SUGO:
POMODORINI 500 gr
AGLIO 1 spicchio
BASILICO 1 ciuffo
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b
SALE q.b.

CACIOTTA MORBIDA 100 gr
FARINA 0 q.b.
BASILICO q.b.
SALE q.b.

Lava gli ortaggi sotto l'acqua e spuntali.
Dividi le melanzane a metà nel senso della lunghezza.
Sistemale su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno caldo a 180 °C per 45-50 minuti.
Sfornale e lasciale intiepidire.
Preleva la polpa e raccoglila in un colino a maglie strette.
Premi con il dorso di un cucchiaio per eliminare l'acqua di vegetazione.
Trasferisci la polpa delle melanzane in una padella e lasciala insaporire sul fuoco con un soffritto di aglio e olio.
Al termine, spegni la fiamma, elimina l'aglio e lascia raffreddare in una ciotola.
Prepara il condimento: lascia imbiondire l'aglio con olio, quindi aggiungi i pomodorini in spicchi e aggiungi sale e basilico. Lascia cuocere su fiamma media per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Versa nella ciotola con la polpa delle melanzane ormai fredda la farina setacciata.
Aggiungi l'uovo.
Unisci il parmigiano grattugiato, il basilico spezzettato e il sale.
Mescola per bene con un cucchiaio.
Trasferisci quindi il composto su una spianatoia infarinata e prosegui a impastare con le mani fino a ottenere un panetto piuttosto omogeneo.
Preleva quindi delle porzioni d'impasto e forma altrettanti filoncini.
Con l'aiuto di un tarocco, ricava tanti gnocchi larghi circa 2 cm.
Man mano che sono pronti, sistema gli gnocchi su una spianatoia infarinata e prosegui in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti.
Lessa gli gnocchi in abbondante acqua bollente leggermente salata e lasciali cuocere fino a quando non saliranno a galla.
Preleva quindi gli gnocchi di melanzane.
Trasferisci gli gnocchi nel tegame con i pomodorini appassiti e mescola brevemente.
Cospargi con la caciotta dolce passata a una grattugia a fori larghi e manteca con cura.
Distribuisci gli gnocchi di melanzane sui piatti individuali, completa con un ciuffo di basilico e servi.

03/09/2026

Pasta fredda alla greca

PASTA CORTA 300 gr (MEZZI RIGATONI, FUSILLI ...)
POMODORINI ROSSI 200 gr
FORMAGGIO FETA 100 gr
CETRIOLO 1
OLIVE NERE SNOCCIOLATE 80 gr
CAPPERI DISSALATI 1 cucchiaio
ORIGANO q.b.
CIPOLLA q.b.
SALE q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.

Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola, quindi lessa la pasta, scolala al dente all'interno di una pirofila larga e bassa quindi versa un filo d'olio per non farla attaccare e lasciala raffreddare completamente. Noi abbiamo scelto mezze maniche rigate, ma puoi optare anche per fusilli, penne, farfalle e altri formati corti di tuo gradimento; sconsigliamo, invece, spaghetti, linguine e altra pasta lunga.
Lava i pomodorini e tagliali a cubetti, quindi pela i cetrioli e riducili a dadini. Quando la pasta sarà fredda, versali nella pirofila.
Unisci le olive nere.
Arricchisci l'insalata con i capperi dissalati e la cipolla, tagliata a fettine molto sottili; puoi anche immergerla per qualche minuto in una miscela di acqua fredda e aceto, per renderla più digeribile.
Mescola per bene il tutto, quindi condisci con un generoso filo di olio extravergine di oliva.
Infine, completa con un pizzico abbondante di origano essiccato e con la feta, sbriciolata con le mani o tagliata a tocchetti di 1 cm al massimo. La pasta fredda può esser servita subito oppure fatta riposare in frigorifero per un'oretta, coperta da pellicola trasparente, affinché si insaporisca ancora di più.

02/09/2026

Patate e pomodori al forno

PATATE1 kg
POMODORINI 400 gr
MOLLICA DI PANE RAFFERMO 100 gr
PECORINO GRATTUGIATO 30 gr
AGLIO 1 spicchio
PEPERONCINO 1
ORIGANO q.b.
PREZZEMOLO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
SALE FINO q.b.

Pela le patate e tagliale a rondelle di circa 1/2 centimetro di spessore.
Sbriciola la mollica di pane raffermo in una ciotola e mescolala con aglio, prezzemolo, pecorino, origano e peperoncino.
Metti le patate in una ciotola a parte e aggiungi un po' di olio: mescola così da ungerle in modo uniforme. Unisci alle patate metà del composto preparato con la mollica di pane raffermo, regola di sale e mescola per bene.
Ungi una pirofila con l'olio e realizza il primo strato di patate.
Cospargi con la restante mollica aromatizzata e aggiungi i pomodorini, tagliati a spicchi; procedi con il secondo strato, fino a terminare gli ingredienti.
Aggiungi acqua all'interno della pirofila fino ad arrivare a metà composto.
Cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti: posiziona la teglia nella parte inferiore del forno. A cottura ultimata il liquido dovrà assorbirsi completamente.
Una volta pronte, sfornale, lasciale intiepidire e servi.

01/09/2026

Insalata di melone

MELONE (AL NETTO DEGLI SCARTI) 800 gr
RAVANELLI 280 gr
VALERIANA O RUCOLA 100 gr
OLIVE NERE SNOCCIOLATE 80 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
ACETO BALSAMICO q.b.
SALE q.b.

Pulisci il melone, privandolo dei semi e dei filamenti interni.
Elimina la buccia, dividilo in fette e taglia queste ultime a dadini.
Sciacqua i ravanelli, asciugali e affettali a rondelle sottili.
Lava bene la valeriana, tamponala con un foglio di carta assorbente da cucina e trasferiscila in una ciotola capiente.
Aggiungi i ravanelli.
Unisci anche le olive nere snocciolate e il melone tagliato a cubetti.
Condisci con sale, aceto e olio extravergine di oliva.
Infine, mescola per bene gli ingredienti in modo da distribuire i sapori e porta in tavola.
La tua insalata di melone è pronta per essere gustata!

31/08/2026

Zucchine al formaggio

ZUCCHINE350 gr
PROVOLONE 100 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 30 gr
PREZZEMOLO 1 ciuffo
AGLIO 1/2 spicchio
CIPOLLA 1/2
PANGRATTATO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
SALE q.b.

Spunta per prima cosa gli ortaggi, quindi riducili a rondelle sottili.
Trita finemente al coltello il prezzemolo con l'aglio e la cipolla.
Rivesti una teglia con un foglio di carta forno, quindi ungila con un filo d'olio extravergine di oliva e cospargila con un po' di pangrattato.
Disponi le zucchine nella teglia, avendo l'accortezza di sovrapporle leggermente, quindi condiscile con un pizzico di sale.
Distribuisci su tutta la superficie il provolone a listerelle.
Profuma con il trito aromatico, spolverizza con il parmigiano grattugiato e con altro pangrattato e condisci con un giro d'olio; quindi cuoci in forno caldo a 190 °C per circa 15 minuti.
Quando saranno dorate e fragranti, sforna le zucchine al formaggio e servile subito, calde e filanti.

30/08/2026

Cipolle grigliate

CIPOLLE ROSSE5
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
SALE q.b.
BASILICO q.b.

Sbuccia le cipolle e tagliale a fette spesse.
Inserisci uno stuzzicadenti orizzontalmente in ogni fetta per mantenere gli anelli uniti durante la cottura.
Disponi le cipolle su una griglia ben calda e cuocile per circa 3 minuti su un lato.
Gira delicatamente le fette e grigliale per altri 3 minuti sull’altro lato, finché saranno morbide e leggermente bruciacchiate.
Trasferiscile su un piatto, rimuovi gli stuzzicadenti, condisci con sale e completa con basilico fresco.

29/08/2026

Pomodori marinati

POMODORI PER INSALATA800 gr
ACETO DI VINO BIANCO 100 ml
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 50 ml
CIPOLLA 1
ERBE AROMATICHE (PREZZEMOLO, ORIGANO E MENTA) q.b.
PEPE IN GRANI q.b.
SALE q.b.
BASILICO FRESCO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.

Per preparare i pomodori marinati, lava per prima cosa gli ortaggi, quindi asciugali e privali della calotta.
Sminuzza finemente il mix di erbette aromatiche.
Trita grossolanamente la cipolla al coltello.
Raccogli in una pirofila le erbette aromatiche sminuzzate e versa l'aceto.
Aggiungi la cipolla tritata, il pepe in grani e l'olio extravergine di oliva.
Miscela bene il tutto con i rebbi di una forchetta.
Immergi i pomodori nel liquido della marinatura, con la parte del taglio rivolta verso il basso, copri quindi con un foglio di pellicola trasparente, metti in frigo e fai riposare per 4-5 ore.
Trascorso il tempo, scola i pomodori dal liquido della marinatura, tagliali a fette e disponili in una teglia, sovrapponendoli leggermente.
Condiscili con la marinatura tenuta da parte.
Aggiustare di sale, irrora con un giro d'olio e prosegui a realizzare gli strati fino a esaurire tutti gli ingredienti.
Metti in frigo e lascia riposare per una decina di minuti, quindi guarnisci con qualche foglia di basilico fresco.
Porta in tavola i pomodori marinati e servi.

Indirizzo

Piazza Matteotti 4
Serra De' Conti
60030

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30
Martedì	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30
Mercoledì	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30
Giovedì	08:00 - 13:00
Venerdì	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30
Sabato	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30

Telefono

+393286119131

Sito Web

https://laloggiadelledelizie.business.site/

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