Seitan "La Casa Madre" Az. Agr. Biologica Becerca

Seitan "La Casa Madre" Az. Agr. Biologica Becerca Seitan e tofu artigianali e Bio, di qualità solo su ordinazione, confezioni sottovuoto. info e ordini
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26/06/2019

Dopo il grande successo della scorsa stagione
Siamo pronti a dare il via
ai venerdì vegan!
buffet sotto le stelle

Menù venerdì 28giugno

Presso fisso 18€ + calice di vino

*Panbrioche con stonnata e pomodoro fresco
*Girelle alle melanzane e maggiorana in crosta di papavero
*Crocchette di fagioli dall'occhio con mayo al coriandolo
*Crudità di stagione con pesca marinata e pesto di pomodori secchi
*Pakora di verdure con salsa alla menta

Dolce
*Bis di creme con crumble

Su prenotazione al 334/1404771 (Susanna)

Vi aspettiamo!

20/06/2019

La Becerca si rinnova!
abbiamo pensato a voi...curiosi di mangiare sulla nuova terrazza?
Non perdete gli appuntamenti sabato sera e domenica a pranzo in giardino

----->Venerdì 28 giugno si riparte a grande richiesta con il buffet vegan!
Presto info sul menù

Menù della settimana
Antipasti
*Zucchina arrotolata con ricotta di mandorle e granella
*Empanada croccante con novelle

Primi
*Ravioli verdi al cremoso con limone e fiori di zucca
*Riso alla rapa con cipolle rosse,crema di tofu arrostito e noci

Secondi
*Hummus di cicerchia in crosta di sesamo nero e salsa alla menta
*Seitan al pepe rosa con pesche e pistacchi
Contorno
*Pomodori al gratin di maggiorana

Dolce
Silkencake con doppio coulis di stagione

Gradita la prenotazione al 334/1404771 (Susanna) anche whatsapp

31/05/2019

Pronti per inziare il weekend nel migliore dei modi?
Chef Luca è già all' opera...
questa sera vi aspetta per cena!

Gradita prenotazione al.334/1404771

Buona giornata a tutti!

23/05/2019

Questa settimana il menù si colora di estate!
Disponibile sabato a cena e domenica a pranzo
Info e prenotazioni Susanna 334.1404771

-Antipasti
*Crema montata di novelle con spinaci ripassati e grissini al sesamo
*Spaghetti di zucchine con pomodori secchi e pesto di menta ,rucola e semi di girasole

-Primi
*Sformato di couscous integrale su piselli liquidi e peperone rosso in crosta di nocciole
*Ravioli all'ortica su crema di mandorle tostate ,curry e semi di zucca

-Secondi
*Falafel di ceci e bietola in crosta di papavero con mayo
*Seitan alla salvia con ristretto di piceno,cipolle rosse e pistacchi

-Contorno
*Cavolfiore marinato e arancia al finocchietto

-Dolce
*Tartella al saraceno con crema al limone,coulis di fragole e meringa

29/04/2019

I meravigliosi prodotti delle terre locali

Piselli freschi raccolti questa mattina presso Azienda Agricola Mery

Intanto ci prepariamo per
Il menù che vi attende

*Mercoledì 1 maggio a pranzo
*Venerdì 3maggio a cena
*sabato 4 maggio a cena
*domenica 5 maggio a pranzo

*Antipasti

-Croccante di ottofile con cipolla caramellata e girasole tostato
-Cavolo viola marinato,cremoso di riso, mandorle e mela

*Primi
-Tortelli tofu e pomodori secchi su crema di asparagi
-Lasagne ai broccoli e zafferano in crosta di sesamo

*Secondi

-Burger di piselli con mayo al finocchietto
-Frittelle di fagioli al limone su rapa liquida

*Contorno
-Carote saltate con salvia e semi di lino

Dolce
-Chantilly Menta e Fondente con brunoise di fragole

Menù degustazione -assaggio di tutte le portate presenti nel menu del giorno ,1/4 di vino , caffè ,amaro della casa 25€ a persona

Menù alla carta

Per info e prenotazioni Susanna (anche whatsapp) 334/1404771

22/04/2019

Grazie a tutti voi
Che ci arricchite
Che rendete questo percorso possibile.

insieme, diamo vita ad un cambiamento
quello del vero rispetto reciproco.

Ci vediamo il 25aprile
Ancora posti liberi

Menù
Antipasti

-Cestino di fillo con bietola rossa,salsa alla rapa e sesamo
-Praline di miglio in crosta di pistacchio e salsa all'arancia

Primi
-Girelle al tofu arrostito e carote
-Ravioli alle fave su crema di finocchietto e semi girasole

Secondi
-Frittelle di cicerchia e curry con mayo
-Carpaccio di seitan con rucola e balsamico

Contorni
-Cappuccio alle aromatiche e papavero

Dolce
-Frolla con ricotta di mandorle e frutti di bosco "saltati"

-Menu degustazione
assaggio di tutte le portate ,1/4 di vino ,caffè amaro della casa 25€ a persona

Menu alla carta

Per prenotazioni Susanna 334.1404771

12/04/2019
15/02/2019
30/11/2018

Menú della settimana
Aperti
venerdì sera- sabato sera - domenica a pranzo

Menú degustazione 25€ (assaggio di tutte le portate, acqua, 1/4 di vino amaro della casa a persona)
Gradita la prenotazione anche whatsapp
334/1404771 (Susanna)

Antipasti

•Spiedini di cavolfiore con salsa alla curcuma e rosmarino
•Marinata di stagione con arancia,pepe rosa e cialda di riso rosso

Primi

•Ravioli con radicchio arrostito e tofu su rapa rossa e girasole tostato
•Crespelle agli spinaci con ristretto di ribes e noci

Secondi

•Seitan ai funghi,prezzemolo e coriandolo
•Castagnole di ceci e cavolo nero con maio

Contorno

•Zucca e cipolla in crosta di farro e salvia

Dolce

•Scrigno di pastafillo con uvetta e fichi su salsa di pere e crema di mandorle tostate

16/11/2018

Il tempo vola e siamo già a venerdì se cercate un posto per rilassarvi e per condividere un'esperienza unica
La Becerca fa al caso vostro!
Aperti

•Sabato a cena
•Domenica a pranzo e apertura straordinaria anche a cena!
3 appuntamenti per ve**re a scoprire la nostra fantasiosa cucina 100% vegan
Prenotazione gradita al 334/1404771 anche whatsapp (Susanna)

Menú
Antipasti
• Sfoglia di miglio e otto file con funghi e crema di salvia
• Tartelletta di cavoli su pesto di rucola e sesamo

Primi
• Crespelle al radicchio stufato in crosta di noci
• Gnocchi ripieni al tofu arrostito con broccolo verde su topinambur

Secondi
•Seitan marinato stonnè
•Polpette infornate di borlotti con ricotta di mandorle al prezzemolo

Contorno
• Fi*****io gratinato al pepe rosa

Dolce a sorpresa...

08/11/2018

La Becerca cambia menú ogni settimana ,perché?
1.Perché il nostro lavoro ci piace
2.Perché così non si rischia di perdere la passione e l'anima che mettiamo ogni volta in quello che cuciniamo per voi

Prossimamente, nuovi eventi e collaborazioni!

menú
Antipasti
•Fagottino di cicoria su crema di zucca e salvia
•Miglio con cuore di topinambur e mandorle
Primi
•Girelle al broccolo verde con noci e arancia
•Tortelli di seitan e pomodori secchi su ristretto di spinaci e canapa
Secondi
•Falafel infornati di ceci e cavolfiore
Crocchette di tofu con mayo
Contorno
•Bis di cavoli marinati,mela e ristretto balsamico
Dolce
•Pastafillo con chantilly di ricotta di mandorle,gelé di pere caramellate e sesamo tostato

Venerdì a cena
Sabato a cena
Domenica a pranzo
Gradita la prenotazione al 334/1404771 (Susanna) anche whatsapp

28/10/2018

..."Un vantaggio dello starsene in poltrona a guardare la legna che arde nel camino, è che non c'è pubblicità..." Cit.

La Becerca vi da nuovo appuntamento Mercoledi 31 ottobre a cena
con un nuovo menu' ricco di sorprese
non mancheranno
camino, castagne e vin brulè
che vi accompagneranno
in un'indimenticabile serata di fine ottobre...
Prenotazioni al 334/1404771

27/10/2018

Come un pittore, la stagione in arrivo dipinge
Il tempo che scorre...
Menu
profumo d'autunno

Aperti
venerdi a cena
sabato a cena
domenica a pranzo
Prenotazioni al 334/1404771

Menu'
*Antipasti

-Muffin al rosmarino su crema ai funghi e canapa
-Dadolata di rapa rossa e patate di montagna con rucola

*Primi
-Gnocchi di zucca con tempeh ,nocciole e crema di bietole
-Crespelle ai cavolfiori con besciamella al limone e prezzemolo

*Secondi
-Polpette di borlotti e fagioli rossi in salsa
-Straccetti di seitan al balsamico e pere

*Contorno
-Cavolo cappuccio all'indiana

*Dolce
-Croccante al sesamo,crema di mandorle e ristretto di clementine

25/09/2018

Metti una domenica di autunno nel meraviglioso Parco "Gola della Rossa e di Frasassi"

LO STAFF DELLA BECERCA VI GUIDERà
NEL FANTASTICO MONDO DELLE CAGLIATE VEGETALI

CORSO TEORICO-PRATICO

QUANDO?
DOMENICA 14 OTTOBRE ORE 11:30 CIRCA

A FINE CORSO DEGUSTAZIONE DEI PRODOTTI REALIZZATI

TRASFORMIAMOCI
UN'OCCASIONE DA NON PERDERE!
Info e prenotazioni
334/1404771 (Susanna)

21/09/2018

Amici e amiche il fine settimana è alle porte
la nostra cucina vegan vi aspetta
Menù

Antipasti

°Sfoglia di zucchine con pesto di pomodori secchi
°Sformato di orzo su pesto tostato e melanzane
Primi

°Tortelli verdi al seitan e limone su zucca liquida
°Girelle di fine estate
Secondi

°Crocchette di tofu alle olive con mayo
°Polpette di borlotti al rosmarino e salvia
Contorno

°Cipolle rosse al balsamico
Dolci

°Pere alla cannella con riduzione di piceno e ricotta dolce

15/09/2018

Buongiorno
questa settimana, la Becerca vi da appuntamento venerdì sera e sabato pronti a scoprire il menu che vi attende ?

domenica 16/09 resteremo chiusi...
ma vi aspettiamo all'"Oasi di ripa bianca"
https://www.facebook.com/events/499319530493298/

ecco il menu che vi attende

Antipasti
-Ottofile croccante,cipolle in agrodolce e canapa tostata
-Zucca gialla marinata con crostone e pesto di rucola
Primi
-Tortelli al limone su melanzane arrostite e semi di girasole
-Crepes alla zucchine con besciamella al pistacchio
Secondi
-Seitan al balsamico con rapa marinata e mayo
-Hummus di ceci al curry
Contorno
-Patate novelle infornate

dolce a sorpresa

Gradita la prenotazione
334/1404771

19/08/2018

Patate di montagna, il gusto ci guadagna!
!VENDITA DIRETTA!

Patate disponibili , 100% bio, su prenotazione al 334/1404771

Il natale è alle porte! Tutti all'opera! Panettoni artigianali 100% vegSoffici miracoli  per tutti i gusti! Buone feste ...
20/12/2017

Il natale è alle porte!
Tutti all'opera!
Panettoni artigianali 100% veg
Soffici miracoli per tutti i gusti!
Buone feste da tutto lo staff!
Agriturismo becerca

Le primizie estive invadono la nostra cucina venite a provarle sta sera ,sabato e domenica per info e prenotazioni 34632...
09/06/2017

Le primizie estive invadono la nostra cucina venite a provarle sta sera ,sabato e domenica per info e prenotazioni 3463243638 (Margherita)

Venite a trovarci venerdì,sabato e domenica!!!!

30/03/2017

«L’agnello è un cucciolo: risparmia la sua vita»: l’appello di Tullio Solenghi per Pasqua (e non solo) Corriere Veg

Il video: https://goo.gl/tV0tIQ

Indirizzo

Serra San Quirico

Telefono

3387912908

Sito Web

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Commenti

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Vi ricordate quel bellissimo primo aprile che abbiamo trascorso assieme, con Il Maggio, il Circolo ARCI "Il Corto Maltese", Seitan "La Casa Madre" Az. Agr. Biologica Becerca e LOL DISCO, per raccogliere fondi da destinare alle popolazioni terremotate?

Parte di quanto raccolto in quella giornata lo abbiamo devoluto a Terre in Moto Festival. Un evento di 4 giorni a Fiastra totalmente autofinanziato che punta a riportare persone, cultura e socialità nelle aree interne del Maceratese.

Il festival, organizzato assieme a tanti soggetti, realtà e comitati della zona avrà luogo a Fiastra da giovedì a domenica. Sarà uno spazio per parlare anche del futuro di queste zone. Noi, nel nostro piccolo, da oggi andiamo a dare una mano, perché la voglia di far rivivere il nostro territorio è tanta.

Veniteci a trovare!

https://terreinmotomarche.blogspot.it/2017/06/terre-in-moto-festival.html?m=1
oggi pranzo e cena ultimo giorno per degustare il nostro menù
Tofu della Becerca con carote, olio, sale e limone.....veramente buonissimo.
Ciao. É possibile prenotare una tavolo per 4 per pasqua?