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Santa Rita Bio

Casa
Italia
Serramazzoni
Santa Rita Bio

🧀 Eccellenza dal 1964 🌱 Bio dal 1992
Parmigiano Reggiano DOP da Vacca Bianca Modenese Presidio Slow Food • Montagna • Filiera sostenibile
(1)

Il “Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964” nasce nel 1964 per la trasformazione del latte dei soci in PARMIGIANO REGGIANO. E’ ubicata nell’Appennino Modenese, in Territorio Montano libero dall’inquinamento, con aria ed acqua pura. E’ un’azienda etica, e raccoglie gli sforzi di 7 Aziende Agricole Biologiche, di cui una di capi di VACCA BIANCA MODENESE Presidio Slow Food. Dal 2009 i nostri “Allevat

ori Custodi” sono impegnati, a tutela della biodiversità, nel salvare la Bianca Modenese, razza bovina autoctona, dichiarata estinta dalla FAO e, con il suo latte, facciamo l’UNICA FORMA al mondo di PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO con SOLO LATTE di VACCA BIANCA MODENESE, con una produzione di 365 forme l’anno. Siamo anche produttori di PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO con latte di Montagna, di Vacca Frisona/Meticcia, 14 forme al giorno. Siamo un’intera filiera biologica certificata dal 1992 (AIAB/ICEA). L'impiego di tecniche tradizionali, in armonia con i cicli della natura, senza l'utilizzo di OGM e di prodotti chimici di sintesi, favorisce il rispetto dell'ambiente, degli animali e delle persone. Le nostre “Mucche felici” sono libere nella stalla e pascolano all’esterno nella bella stagione. La loro alimentazione è NO OGM, NO INSILATI, solo FORAGGI e CEREALI BIOLOGICI; si privilegiano cure fitoterapiche ed omeopatiche, e tutto questo si traduce non solo in una vita più lunga e sana, ma anche in un ottima qualità del latte biologico e quindi del nostro PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO.

22/05/2026

🧀 Conosci qualcuno che ama il vero Parmigiano e tiene al benessere animale quanto noi? Mandagli questo video! Ti ringrazierà.

Il 22 maggio è il nostro onomastico: la festa di Santa Rita da Cascia, la patrona delle cause impossibili. Noi pensiamo che produrre il Parmigiano Reggiano Biologico dalla V***a Bianca Modenese (una razza quasi estinta) sia esattamente questo tipo di causa. Rara, paziente e straordinaria.

Per festeggiare, offriamo il 🌹 15% di sconto su tutto 🌹 il nostro shop dal 22 maggio al 2 giugno a mezzanotte. Si applica automaticamente al checkout. Nessun codice necessario.

Dalle stagionature più fresche a 13 mesi fino alle Perle da 202 mesi — ogni prodotto, ogni stagionatura, incluso.

Link in bio

***aBiancaModenese

22/05/2026

Oggi piangiamo la scomparsa di Carlin Petrini, un Maestro, un Amico e una guida illuminata.

A nome di Graziano Poggioli e di tutta la comunità di Santa Rita Bio 1964, porgiamo le nostre più sentite condoglianze alla famiglia di Carlin e alla grande Comunità di Slow Food Italia

Ci consideriamo da sempre suoi seguaci. Nella promozione del Parmigiano Reggiano Biologico di V***a Bianca Modenese (Presidio Slow Food), ogni giorno cerchiamo di dare forma a quell’ideale di cibo "Buono, Pulito e Giusto": tre aggettivi che si abbinavano perfettamente alla persona di Carlin e che continueranno a guidare il nostro lavoro.

Il nostro è un legame storico, profondo, che affonda le radici nei tempi dell’Arcigola. Abbiamo camminato insieme fin dall’inizio, portando la nostra passione al Salone del Gusto, a Terra Madre e a Cheese. E nei nostri cuori rimarrà sempre il ricordo di quel 2005, quando Carlin partecipò, insieme a Francesco Guccini, all’inaugurazione del nostro primo Festival del Letame.

Grazie, Carlin, per averci insegnato a guardare il mondo con gli occhi della terra. La tua rivoluzione gentile nei nostri gesti quotidiani.

Buon viaggio.

***aBiancaModenese 🌾

19/05/2026

«L’intera vita dell'alveare si fonda sul fatto che le api lavorano l’una per l’altra in modo molto più perfetto di quanto facciano gli uomini.» — Rudolf Steiner 🐝✨

Domani si celebrerà la Giornata Mondiale delle Api e noi vogliamo farlo con le parole di Rudolf Steiner, ideatore dell'Agricoltura Biodinamica.

Già nel 1923, Steiner ci avvertiva: il legame tra l'uomo e le api è sacro e la loro salute è lo specchio della salute della nostra Terra. Qui al Santa Rita Bio 1964, abbiamo scelto di ascoltare quel monito.

Oggi le nostre arnie sono in mani sicure. Paola e Anita se ne prendono cura con dedizione e rispetto, garantendo che questi preziosi animali possano continuare a volare, impollinare e preservare la biodiversità e fertilità delle nostre terre. 🌿🌼

Proteggere le api non è solo un dovere, è un atto d’amore per il futuro,

Lavoriamo affinché ci sia un Futuro nel Futuro, perché come disse Albert Einstein: "Se l'ape scomparisse dalla faccia della terra, all'uomo non resterebbero che quattro anni di vita."

16/05/2026

San Giorgio Canavese (TO), domenica 10 maggio 2026

Al Mercato della Terra e delle Biodiversità - San Giorgio Canavese, tra i tanti incontri, c'è stato anche quello con Peppone Calabrese, che si trovava lì in qualità di Direttore Artistico del Festival della Biodiversità dei Ragazzi.

Insieme ai produttori dei Presidi Slow Food abbiamo dialogato su come raggiungere la Dignità per il lavoro degli Agricoltori Biologici e per dare un giusto reddito a chi cura Madre Terra e alleva stando attento al Benessere Animale, i produttori, gli allevatori, i contadini Biologici/Biodinamici.

Pochi minuti dopo abbiamo avuto il piacere di sentirlo dialogare insieme a Renzo Rubino , giovane produttore di olio e cantautore pugliese.

14/05/2026

Graziano e Filippo presenti al Mercato della Terra e delle Biodiversità - San Giorgio Canavese con il Parmigiano Reggiano Biologico della V***a Bianca Modenese (Presidio Slow Food) assieme a tantissimi altri produttori e prodotti presidi Slow Food, nazionali e internazionali, come quelli di Mara, Carlo, Aldo, Vincenzo, Marco, Claudia, Jean-Noël e Tiffenn....

Gruppo Miasse Condotta Slow Food Valchiusella APS
SlowBeans - Comunità leguminosa
Storico Ribelle
I formaggi del Boschetto
Azienda Agricola Vincenzo Egizio

12/05/2026

Alla decima edizione del Mercato della Terra e delle Biodiversità - San Giorgio Canavese abbiamo incontrato Tifenn e Jean-Noël, coltivatori di ostriche Biologiche della Bretagna.

Siamo tornati a casa con 120 di queste prelibatezze e siamo felici di annunciarvi:

🦪 L'ostricata — Venerdi 15 Maggio, 20:00 a Pompeano

Una serata tra ostriche di Bretagna, vini biologici selezionati e l'aria pulita del nostro territorio "Bio e Slow". Vi aspettiamo a Santa Rita Bio, alla Corte del Re, una struttura in bioarchitettura nel cuore dell'Appennino modenese, a Pompeano, territorio “Bio & Slow”

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria è richiesto un acconto per confermare la partecipazione e prenotare le ostriche.

📩 Per prenotare scrivi a [email protected] o in DM, entro domenica 10 maggio alle ore 12
📍 Via Pompeano 2294, Serramazzoni (MO)
📅 ? Maggio 2026

11/05/2026

Canavese, Venerdì 8 maggio

Questa è l'accoglienza di Ambra a nome di tutti gli amici dell'Amministrazione Comunale di San Giorgio Canavese (Marco, Andrea, Ivano e Debora, Luca....) e del Presidio Slow Food della Piattella Canavesana

10/05/2026

Vorremmo augurare a tutte le Mamme una felice Festa della Mamma con le immagini di una delle Madri più rare che ci sia.

Non lo diciamo per sentimento. Lo diciamo perché è letteralmente vero. La V***a Bianca Modenese - La "Regina" del Re dei formaggi - alla fine degli anni Novanta era sull'orlo dell'estinzione. Da 240.000 esemplari, ne restavano appena 900. Solo 200 in lattazione. Una razza intera, quasi perduta.

Il programma "Salviamo la Modenese" sta permettendo la rinascita .

Grazie al lavoro degli Allevatori Custodi, di Slow Food, della Provincia di Modena - e di chi sceglie ogni giorno il Parmigiano Reggiano Biologico della V***a Bianca Modenese (Presidio Slow Food) - questa razza sta tornando.

Viva la V***a Bianca Modenese, viva le Mamme!

30/04/2026

“Parmesan” è soltanto Parmigiano Reggiano!

Alla fiera di Stoccarda abbiamo visto prodotti chiamati "Parmesan" senza un grammo di DOP sulla crosta.

Ecco cosa cercare quando compri Parmigiano Reggiano vero

✅ Il marchio a puntini sulla crosta
✅ Il marchio DOP e il numero di matricola del caseificio impressi sulla crosta
✅ Il logo ufficiale del Consorzio del Parmigiano Reggiano sull'etichetta
✅ La dicitura "Parmigiano Reggiano Biologico"
✅ Il taglio a roccia, non a filo

Cosa ti proponiamo noi?

🐄 Parmigiano Reggiano Biologico della V***a Bianca Modenese (Presidio Slow Food)
🌿 Parmigiano Reggiano Biologico da Latte di Frisona Biologico

Entrambi con stagionature straordinarie — fino a oltre di 200 mesi.
Niente di simile esiste sul mercato.

Indirizzo

Via Pompeano 2294/Serramazzoni/GPS: 44. 39086, 10. 76724/
Serramazzoni
41028

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	15:30 - 18:30
Martedì	08:30 - 12:30
	15:30 - 18:30
Mercoledì	08:30 - 12:30
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Giovedì	08:30 - 12:30
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Venerdì	08:30 - 12:30
	15:30 - 18:30

Telefono

+390536950193

Sito Web

http://www.santaritabio.com/

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