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Birra MC - 77

Casa
Italia
Serrapetrona
Birra MC - 77

Azienda di cibo e bevande

02/09/2026

🎂 Sono trascorsi 10 anni dal primo confezionamento in bottiglia della Breaking Hops.
Momento che per noi ha significato il passaggio al metodo isobarico per una buona parte delle nostre birre con conseguente adattamento delle ricette.

Abbiamo voluto celebrare la ricorrenza producendo la Breaking Hops Anniversary edition.
In questa versione abbiamo utilizzato gli stessi malti e la stessa luppolatura della ricetta classica ma, al posto del lievito American Ale, ci siamo affidati al ceppo di Vermont Ale migliore che abbiamo provato negli anni di produzione.
Nessuna magia dietro, come direbbe qualcuno "abbiamo semplicemente rispetto della chimica" ...da più di un decennio almeno! 😎👩🏻‍🔬

04/08/2026

☀️ Pausa estiva per noi! ☀️
Ci rivediamo lunedì 24 agosto 🏝️🍻

16/06/2026

Negli ultimi giorni abbiamo lavorato a:
⛳ Avant Green, la NEIPA più sperimentale che produciamo in cui mettiamo a punto tecniche ed ingredienti. Questo lotto è prodotto con luppoli Riwaka e NZ Cascade dai sentori fruttati e così ricchi di polifenoli che contribuiscono al livello più alto di hazyness mai raggiunto.
🇧🇪 Ned Fiandre una Belgian Golden Ale incentrata su delicati esteri fruttati e sottili note speziate prodotti dal lievito Belgian Ardennes, ne risulta una bevuta semplice ma non banale. Per la prima volta anche in bottiglia.
🇬🇧 Unlock Fuggle ordinary Bitter disponibile in fusto in doppia versione, standard carbonata con CO2 ed in carboazoto che conferisce una sensazione vellutata durante la bevuta, una schiuma pannosa e il meraviglioso effetto cascata.

Ogni birra una peculiarità, ogni lavorazione fatta per un motivo...ci piace tanto quello a cui gli stessi 4 ingredienti possono dar vita se lavorati con le giuste tecniche.

21/05/2026

In uscita oggi 🎐 Origami 🎐 West Coast Double IPA da 7,7 gradi.
Abbiamo utilizzato Pils tedesco ed un tocco di malto Cara per il corpo, luppolatura tutta USA con Simcoe, Citra e Mosaic e fermentazione condotta con un ceppo di American Ale altamente attenuante.
Come un origami di ottima fattura si riconosce da pieghe precise e pulite ed equilibrio nelle proporzioni, abbiamo puntato ad una birra limpida e cristallina, secca e dalle brillanti note fruttate ed agrumate che si trovano nei nostri luppoli preferiti.
Disponibile in fusto.

14/05/2026

Secca, vivace e rinfrescante con un carattere luppolato erbaceo e una speziatura conferita dal ceppo di lievito belga utilizzato.
☀️🌅 Ocean Road 🌅☀️ è la Saison nata in collaborazione con gli amici del Birrificio Artigianale Bondai.
Prodotta con 100% malto Pilsner tedesco, luppolata con Magnum, Brewer's Gold e Saaz.
Disponibile in fusto!

14/04/2026

Tornano disponibili:

🍋 Saaz Limone e Sale - Gose con bucce di limone ispirata alla storica bevanda catanese.
Utilizziamo limoni freschi dai quali otteniamo la buccia profumatissima per un aroma intenso. L' acidità e la leggera sapidità fanno il resto per una birra rinfrescante e dissetante.
🏅 Menzione d'onore al concorso Birra dell' Anno 2026

🔵 Punto - Session IPA.
Bassa gradazione alcolica e forte impatto aromatico grazie all' utilizzo di luppoli americani selezionati. Semplice, secca ed amara.
🥉 Medaglia di bronzo a Birra dell' anno 2026
🥉 Medaglia di bronzo all' European Beer Star 2025

11/04/2026

La miglior American IPA e la miglior Double IPA del Barcelona Beer Challenge?
🏔️ Yakima Trip
⚗️ Breaking Hops

Potremmo non esserne orgogliosi??!

18/03/2026

In uscita PRYSMA MOSAIC

Modern West Coast IPA single hop mosaic.

Abbiamo utilizzato il luppolo Mosaic nel nuovo formato Prysma che abbiamo aggiunto al Cryo e pellet T90.

Per apprezzare al meglio le carattaeristiche del Prysma lo abbiamo aggiunto sia in fase di Whirlpool, che in dry hop in due fasi, ad inizio fermentazione ed alla fine.

La base maltata è composta da pils tedesco e malto cara inglese.

Fermentata con un ceppo di American Ale.

Ne risulta una birra estremamante aromatica che mette in risalto le caratteristriche del Mosaic, limpida, secca ed amara.

Solo in fusto

03/03/2026

Mild the Gap...per San Patrizio la abbiamo pensata a carboazoto 🍀

20/02/2026

Oggi confezioniamo Breaking Hops, fresca di riconoscimento come migliore double IPA d'Italia al concorso Birra dell'Anno Unionbirrai

Questo è solo l'ultimo dei riconoscimenti ottenuti, si aggiunge infatti a:
🥉European Beer Star 2024
🥇Birra dell'anno 2021
🥇Birra dell'anno 2020
🥈Birra dell'anno 2018
🏅Brussels Beer Challenge 2016

🛒 Lattine appena uscite dall'inlattinatrice disponibili su shop.mc-77.com

Indirizzo

Via Enrico Mattei, 4
Serrapetrona
62020

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00

Telefono

+3907331998080

Sito Web

http://www.mc-77.com/

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