Aperitivisti

09/08/2025

Aperto da fine aprile 2025 l’Astemio è una piccola chicca sia dal punto di vista estetico che dal punto di vista della scelta enogastronomica.

Un locale con una identità chiara e decisa, dove la Campania domina la scena con i prodotti della sua terra accuratamente scelti.

Noi abbiamo scelto un metodo classico a base di Asprinio, annata 2021, dorato alla vista, bella acidità, note di crosta di pane e l’abbiamo gustato con un ricco tagliere misto di salumi e formaggi campani, il tutto arricchito dalla simpatia e la competenza dei proprietari.

Davvero una bella scoperta! Ci torneremo prima possibile!

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31/12/2023

Per l’aperitivo…

27/12/2023

Qualche bollicina…

01/01/2023

Finire bene il 2022 e iniziare anche meglio il 2023…
Buon 2023 a tutti!!!

24/08/2022

Aperitivi agostani in Sarpi❤️

29/07/2022

Stasera un Langhe Arneis, prima volta che assaggiamo questo produttore, decisamente interessante!
Al naso floreale, al palato note agrumate , bella acidità.
Uno difetto, la bottiglia è finita troppo presto🤣🤣
E voi lo conoscete? Cosa ne pensate?

17/02/2022

Champagne Tristan Heyst - Les 5 Vignes - 2007

Da uve 100% Chardonnay, raccolte da 5 differenti vigne, (lieux-dits) nella zona della Valle della Marna. Affina per quasi 10 anni, ma riesce a mantenere una straordinaria freschezza. Pas dosé, in bocca è l'esaltazione della finezza dello Chardonnay. L' ossidazione è appena accennata, con note di b***o, di pastafrolla, di limone candito, di mela cotogna. Ottimo per un aperitivo un po' speciale, come quello appena passato di San Valentino, ma ancora più indicato per rendere speciale qualsiasi altro giorno.

07/02/2022

Lambrusco di Sorbara "Sant'Agata" Paltrinieri 2020.

Siamo a Cristo di Sorbara, nel cuore della denominazione (Lambrusco di Sorbara DOC), in provincia di Modena.

L'azienda Paltrinieri realizza questo Lambrusco di Sorbara particolarissimo ottenuto mediante una fermentazione naturale in autoclave dopo un paio di giorni di macerazione sulle bucce.

Un vino frizzante appagante con sentori di lamponi e un finale pulito e citrico che lo rende fresco e ideale per accompagnare i salumi e ogni tipo di aperitivo.

Rapporto qualità prezzo altissimo. Tenete assolutamente d'occhio questa azienda per come sanno reinterpretare il lambrusco sia con metodo classico che con metodo Charmat.

Sono aziende come questa che stanno rilanciando l'immagine del lambrusco a livello mondiale, valorizzando un autentico tesoro emiliano appannato da molti anni di produzioni di qualità mediocre.

APERITIVISTI

31/01/2022

Guy Michel et Fils - Paris Folies

Per superare indenni i mesi più freddi dell'anno, oltre all'esercizio fisico e all'immancabile vitamina C, i dottori consigliano anche di essere più gentili con noi stessi.

In questo senso, concedersi un aperitivo a base di champagne, rappresenta un'opzione da prendere sempre in considerazione.

Guy Michel et Fils, vignerons di Pierry, nella Valle della Marna, si sono fatti conoscere ed apprezzare - anche sul mercato italiano - con i loro champagne maturi, caratterizzati da tempi di affinamento molto lunghi.

Il Paris Folies, millesimo 2000, da uve chardonnay, pinot noir e meunier, ha un piacevole naso di brioche, di pesca e di mandorla. Un'ossidazione appena percepibile, ma piacevolissima. Salino, floreale e con un bel finale minerale.

APERITIVISTI

07/01/2022

Gustave Lorenz. Pinot Gris. Reserve. 2006

Per l'aperitivo di oggi, segnaliamo questo ottimo Pinot Grigio. Prodotto da Gustave Lorenz nel cuore dell'Alsazia, nel paese di Bergheim. Fermentazione in vasche d'acciao combinata tra lieviti naturali e selezionati. Un 2006 che regge decisamente bene qualche anno di invecchiamento. Di colore tra il rame e l'oro, lungo e con un finale di b***o salato. Acidità alta, leggera nota ossidativa peculiare del vitigno, miele, buccia di arancia candita.
Importante: si trova sui 24€ in Italia, (in Francia ovviamente a meno). Un buon rapporto qualità/prezzo.