L’Oste Paolo

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Sinalunga, Toscana
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Cucino per passione, da sempre

15/10/2026

Ci sono cocktail che bevi e cocktail che raccontano una storia. 🍅🍸

Il Bloody Mary è uno di questi: pomodoro, spezie, limone, un tocco di piccante e il profumo fresco del sedano. Ogni ingrediente ha il suo ruolo.

Mi piace prepararlo con calma, davanti ai miei ospiti, perché anche un aperitivo può diventare un momento da ricordare.

Per ogni serata, da barman e sommelier, scegliamo insieme l'abbinamento giusto: un calice di vino toscano o un cocktail su misura.

Scrivimi in DM: costruiamo insieme il tuo aperitivo in villa

13/10/2026

Ci sono piatti che non hanno bisogno di effetti speciali. 🍳

Basta una fetta di pane tostato preparata con cura, un uovo in camicia perfetto, qualche pomodoro maturo e un filo d'olio buono.

Poi il tuorlo si rompe e succede qualcosa di speciale: tutto si unisce e ogni boccone racconta la semplicità della cucina toscana.

Perché alla fine il cibo migliore è quello che ti fa sentire a casa. Anche quando sei in vacanza.

Scrivimi su WhatsApp al 339 871 6969 per la tua colazione in villa

11/10/2026

In Toscana la giornata non inizia di corsa. ☀️

Inizia piano: gli alberi in giardino, la tavola apparecchiata, il profumo del pane caldo che fa il resto. È qui che nasce la mia idea di colazione: semplice, ma mai ordinaria.

Uova fresche, salumi e formaggi del territorio, dolce e salato insieme. Un brunch che unisce tradizione e leggerezza, con tutto il tempo che serve per gustare ogni boccone.

Perché non conta solo cosa mangi, ma come lo vivi. Un bicchiere, una risata e quella sensazione che, per un attimo, il tempo si fermi.

09/10/2026

Sono Paolo, un oste toscano. 👋

Prima ancora di accendere i fornelli, mi piace prendermi cura della tavola. Perché l'ospitalità comincia proprio da qui: da una tovaglia stesa bene, dalle tazze giuste, dal pane caldo al centro.

Sono cresciuto nel ristorante di famiglia e oggi porto questa idea di accoglienza nelle ville e negli agriturismi tra Siena e Arezzo, come chef a domicilio, barman e sommelier. Il mio desiderio è semplice: risvegliare i tuoi sensi.

Su questa pagina ti racconto la mia cucina, il dietro le quinte e le tavole che condivido con i miei ospiti.

07/10/2026

Prima di mettersi a tavola, fermiamoci un momento qui. 🌅🍷

Il sole scende tra gli ulivi, i cipressi disegnano il cielo e la Toscana ci regala questa luce.

Per me, una bella cena comincia anche così: con il piacere di sentirsi bene nel posto in cui si è. Al resto pensa l’oste. 👨‍🍳

Vuoi vivere una serata speciale nella tua villa? Scrivimi ora in privato e raccontami come vorresti renderla indimenticabile: penserò io a portare in tavola tutto il gusto autentico della Toscana.

L’Oste Paolo — il gusto della Toscana, a casa tua.

🇬🇧

Before we gather around the dinner table, let’s pause here for a moment. 🌅🍷

The sun sets among the olive trees, cypresses rise against the sky, and Tuscany gives us this beautiful light.

For me, a lovely dinner begins with feeling at ease, right where you are. I’ll take care of the rest. 👨‍🍳

Want to create a truly special evening at your villa? Send me a private message today and tell me how you’d like to make it unforgettable: I’ll bring the authentic taste of Tuscany straight to your table.

L’Oste Paolo — a taste of Tuscany, at your table.

06/10/2026

Here in Tuscany, some evenings begin like this: a crackling fire, a beautiful steak, and time to cook it just right. 🔥🥩

Then everyone gathers around the table, with a glass of red w**e and conversations that carry on long after the last bite.

That’s how I love to welcome you.
L’Oste Paolo 🍷

Would you like an evening like this at your villa? Send me a message and let’s plan it together.

23/09/2026

Prima della cena.

C’è sempre un momento, prima di iniziare un servizio, in cui mi fermo un attimo.
La cucina mi aspetta, gli ospiti ancora non li conosco e il sole scende piano tra le pietre della Toscana.

Poi si entra, si accendono i fornelli, si stappa il vino e comincia il mio lavoro.

Stasera si cucina a domicilio.
Ma prima… mi godo questi cinque minuti. 🍷

L’Oste Paolo
Chef a domicilio in Toscana

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🇬🇧
Before dinner.

There’s always a moment, just before I start a service, when I stop for a while.
The kitchen is waiting for me, I haven’t met the guests yet, and the sun slowly sets over the old stones of Tuscany.

Then I walk in, light the stove, open the w**e, and my work begins.

Tonight, I’m cooking a private dinner.
But first… I’m enjoying these five minutes. 🍷

L’Oste Paolo
Private Chef in Tuscany

03/09/2026

Ci sono tavole che iniziano a raccontare una storia ancora prima di servire il primo piatto.

La luce della sera, un giardino toscano, la tavola pronta ad accogliere gli ospiti.

È da qui che comincia il mio lavoro: creare un’esperienza fatta di cucina, territorio e piccoli dettagli.

Perché essere un oste, per me, significa soprattutto questo: far sentire ogni ospite a casa, anche lontano da casa.

L’Oste Paolo – Private Chef in Tuscany
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Some tables begin telling a story even before the first dish is served.

The evening light, a Tuscan garden, a table waiting for its guests.

This is where my work begins: creating an experience made of food, local traditions and thoughtful details.

Because, to me, being an oste means above all one thing: making every guest feel at home, even when they’re far from home.

L’Oste Paolo – Private Chef in Tuscany

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14/08/2026

A dinner celebrating 50 years together. 🤍

In Pienza, in the heart of Tuscany, a special evening built around the table, local flavors, and the joy of being together.

From Pienza pecorino flan to saffron tagliolini, all the way to duck breast with peaches: every dish was designed, prepared, and served directly in the villa.

Because some occasions don’t need much noise.
They need a beautiful table, good w**e, thoughtful cooking, and the right people.

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Una cena per celebrare 50 anni insieme. 🤍

A Pienza, nel cuore della Toscana, una serata speciale costruita attorno alla tavola, ai sapori del territorio e al piacere di stare insieme.

Dal flan di pecorino di Pienza ai tagliolini allo zafferano, fino al petto d’anatra con le pesche: ogni piatto pensato, preparato e servito direttamente in villa.

Perché certe occasioni non hanno bisogno di molto rumore.
Hanno bisogno di una bella tavola, buon vino, cucina fatta con cura e le persone giuste.

L’Oste Paolo
Private Chef in Tuscany

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15/02/2026

Viaggio studio in Tuscia dal 15 al 17 Febbraio 2026, per scoprire un nuovo territorio vitivinicolo insieme ai vignaioli del Lazio

Indirizzo

Via G. Di Vittorio, 107
Sinalunga
53048

Telefono

+393398716969

Sito Web

https://www.ostepaolo.it/

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