L’Oste Paolo

15/02/2026

Viaggio studio in Tuscia dal 15 al 17 Febbraio 2026, per scoprire un nuovo territorio vitivinicolo insieme ai vignaioli del Lazio

31/12/2025

Salutiamo il 2025 con gratitudine.
Un anno che ha insegnato, messo alla prova e fatto crescere.

Il nuovo anno?
Lo aspetto con rispetto, curiosità e fame di cose buone — nella vita come a tavola.

Buone feste
e che il tempo, ogni tanto, sappia fermarsi. ⏳🍷

24/12/2025

Siamo quasi alla fine di quest’anno e sento il bisogno di fermarmi un attimo a riflettere.

È stato un anno intenso, impegnativo, a tratti tosto, ma incredibilmente ricco di nuove opportunità, sfide e stimoli.
Un anno che mi ha messo alla prova e che, allo stesso tempo, mi ha aiutato a ritrovare la giusta tenacia, quella che ti fa andare avanti anche quando la strada sembra in salita.

Sono profondamente grato alla mia famiglia, che mi è sempre stata accanto, sopportando le mie assenze con amore e pazienza.
Alla mia mamma, il mio punto fermo, il mio salvagente, sempre presente.
E al mio babbo, che pur non essendoci più continua a trasmettermi valori ed esempio, lasciando un segno indelebile nel mio cammino.

Grazie ai miei ospiti, che mi hanno dato l’onore di entrare nelle loro case e nei loro momenti speciali.
Grazie agli amici e a tutte le persone che mi hanno spinto, sostenuto e fatto credere in ciò che sto costruendo, giorno dopo giorno.

A tutti voi auguro buone feste e un nuovo anno pieno di sfide da affrontare, sogni da inseguire e soddisfazioni da gustare fino in fondo.

Vi voglio bene.
Avanti tutta. ❤️

17/12/2025

17/12/2025

È quasi Natale.
Il forno acceso scalda la casa, il profumo di b***o e zucchero si mescola alle risate dei miei bambini.
Mani infarinate, forme storte, ghiaccia messa senza regole.
Ma è proprio qui che succede la magia.

In questi biscotti c’è il tempo che rallenta,
c’è l’attesa, c’è la famiglia,
c’è quel Natale che non si compra ma si vive.

E mentre fuori è inverno, qui dentro è casa 🤍🍪



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Christmas is almost here.
The oven is on, warming the house.
The smell of butter and sugar blends with my children’s laughter.
Flour on our hands, imperfect shapes, icing with no rules.
And that’s exactly where the magic lives.

Inside these cookies there is time slowing down,
there is waiting, there is family,
there is a Christmas you don’t buy — you feel.

Outside it’s winter.
In here, it’s home 🤍🍪

04/12/2025

✨ Il Natale arriva a Villa Olda!
Sabato 13 Dicembre Babbo Natale sarà con noi per una serata speciale, tra buon cibo, magia e sorrisi dei bambini.
Portaci il regalo del tuo bimbo: sarà proprio Babbo Natale a consegnarglielo durante la cena! 🎁❤️

Menù per grandi e piccini, atmosfera di festa e… un brindisi insieme! 🥂
Prenotazioni entro l’8 Dicembre: 339 871 6969

01/12/2025

🎅✨ Il Natale sta arrivando… e a Villa Olda sarà magico! ✨🎄
Sabato 13 Dicembre Babbo Natale arriverà davvero, circondato dai suoi elfi, pronto a portare sorrisi, abbracci e… a consegnare i regali ai vostri bambini! 🎁💫

Una serata speciale per famiglie, con un’atmosfera calda, divertente e piena di emozioni.
Io, L’Oste Paolo, sarò ai fornelli per preparare un menù ricco e goloso, pensato per grandi e piccini. ❤️👨🏻‍🍳

✨ Bambini: giochi, magia e l’incontro con Babbo Natale
✨ Adulti: buona cucina, convivialità e spirito natalizio
✨ Regali: portaci quello del tuo bambino… ci penserà Babbo Natale a consegnarlo!

📍 Villa Olda – Bettolle
📅 Sabato 13 Dicembre
☎️ Info & prenotazioni: Paolo 339 871 6969 – Silvia 339 157 5801

🎄 Una serata per restare insieme, aspettare il Natale e tornare un po’ bambini.

26/11/2025

È UN'ABITUDINE CHE HANNO QUASI TUTTI! 🍽️

Un atto di riguardo verso il cameriere che sparecchia, in realtà sarebbe meglio non farlo e ti spieghiamo perché 👇

03/11/2025

🎅✨ Incontra Babbo Natale! ✨🎅
Sabato 13 dicembre, ore 20:00, presso Villa Olda – Bettolle!
Una serata magica per grandi e piccini, con un menù delizioso firmato L’Oste Paolo 🍷🍝

👨‍🍳 Menù Adulti – 35€
Antipasto toscano
Lasagne al forno
Vitello arrosto con patate
Panna cotta
Pandoro e Panettone

👧 Menù Bambini – 20€
Lasagne al forno
Vitello arrosto con patate
Panna cotta
Pandoro e Panettone

🎁 Porta il regalo del tuo bambino: sarà proprio Babbo Natale a consegnarglielo durante la cena!

📅 Prenotazioni entro lunedì 8 dicembre
📞 Info e prenotazioni:
Paolo 339 871 6969
Silvia 339 157 5801

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✨ Vivi la magia del Natale con noi, tra buon cibo, sorrisi e profumo di festa! 🎄

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