DUBL Metodo Classico

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Sorbo Serpico
DUBL Metodo Classico

Pioniere nell'immaginare uno spumante Metodo Classico nel sud dell'Italia. Certificata B Corp.

Frutto di 20 anni di riflessione, creatività e lavoro nel rispetto della specificità del territorio irpino. DUBL nasce dalla consapevolezza di una condizione fortunata – la grande ricchezza dell’Irpinia e dei suoi vitigni Falanghina, Aglianico e Greco – e dal desiderio di offrire loro nuovi orizzonti con un approccio pioneristico rispetto al nostro territorio e al Sud Italia nel suo complesso. Un

modo coraggioso di raccontarsi, di esprimere pienamente le potenzialità di un territorio, l’Irpinia, vocato alla viticoltura di altissima qualità. Dal 2003 in poi, l’esperienza, la formazione di una squadra specializzata e la determinazione a portare a termine un progetto dalle grandi potenzialità, hanno fatto sì che DUBL guadagnasse credibilità e consensi, diventando una realtà consolidata e apprezzata in Italia e nel mondo. La gamma “storica” è composta dal Brut da uve Falanghina, dal Brut Rosato da uve Aglianico e dal DUBL + millesimato a base Greco. Lanciati nel 2016, gli spumanti DUBL ESSE, a Dosaggio Zero e in tiratura limitata, hanno completato la gamma dei nostri spumanti. DUBL è la storia dell’incontro fra i vitigni autoctoni e il Metodo Classico, ma anche fra due grandi maestri del design: Massimo Vignelli, che ha disegnato la linea “storica” e Fabio Novembre, che ha realizzato la linea ESSE.

27/08/2026

Estate, servita fresca. 🫧

26/08/2026

La maionese di nocciole è una variante gourmet perfetta per accompagnare tartare di carne con DUBL!

Si prepara in 5 minuti, 👇🏻 scopri ora la ricetta e salvala per la tua prossima cena.

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE
🔸 150 ml di olio di semi di arachide
🔸 60 ml di olio di nocciole
🔸 1 cucchiaino di succo di limone
🔸 1 uovo biologico
🔸 Sale q.b.

PREPARAZIONE
Versate tutti gli ingredienti all’interno del bicchiere di un mixer ad immersione, tenendo ben presente che, per la perfetta riuscita della ricetta, gli oli devono essere freddi di frigo.
Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino a che non si formeranno delle bollicine di aria. A questo punto procedete azionando ad intermittenza il frullatore e muovendolo all'interno del bicchiere, dal basso verso l’alto, per far sì che il composto possa mo***re. Quando il composto sarà ben s**o, la maionese sarà pronta.
Trasferite la maionese di nocciole in una ciotola e servitela con una tartara di carne.

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24/08/2026

Alle Gallerie d’Italia – Napoli, un percorso immersivo nell’universo visivo di uno degli artisti più influenti della scena urbana contemporanea, Shepard Fairey, in arte OBEY ().

Fino al 6 settembre, visita le di Napoli e scopri il progetto in collaborazione con che esplora uno dei temi cruciali del nostro tempo: la pace come scelta attiva e responsabilità collettiva.

Scopri questo e altri i luoghi che non ti aspetti con DUBL!

📅 Fino al 6 settembre
📍 Gallerie d’Italia, Napoli

Photo credits: Salvatore Laporta

20/08/2026

POV: è finalmente l’ora dell’aperitivo.

17/08/2026

A Capri, un luogo iconico torna a vivere attraverso l’arte.

Villa Lysis, storica dimora dei primi del ’900 affacciata sul mare, apre le sue porte allo Jago Museum Capri: un progetto dedicato alla creazione, alla sperimentazione e al dialogo tra passato e contemporaneità.

Le opere di Jago incontrano un luogo da sempre legato alla bellezza e alla ricerca, dando vita a una nuova esperienza culturale nel cuore dell’isola.

DUBL Metodo Classico celebra il valore del tempo, quello che trasforma la materia in emozione e la visione in opera.

📅 Fino al 3 novembre
📍 Villa Lysis, Capri

13/08/2026

Il gusto dell'estate, in un calice ☀️🥂

06/08/2026

Mare, sole e bollicine: l’estate ha trovato il suo posto ☀️🥂

Quest’estate, soggiornando a puoi vivere una giornata di puro relax al beach club con due esperienze esclusive pensate per regalare relax, gusto e atmosfera unica.

Ci vediamo al mare con un calice di DUBL 🌊✨

26/07/2026

Questo piatto esalta la dolcezza della Cipolla ramata di Montoro unendo il croccante delle nocciole, l’acidità dell’arancia, il profumo dell’origano e la sapidità del Pecorino di Carmasciano: un’esplosione di sapori da abbinare al Metodo Classico campano, DUBL.

👇🏻 Scopri e salva la ricetta!

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE
🔸 2 cipolle di Montoro del peso di 400 gr ognuna
🔸 La buccia di mezzo arancio
🔸 100 gr di granella di nocciole fine
🔸 50 gr di pangrattato
🔸 100 gr di Pecorino Carmasciano
🔸 100 ml di latte fresco
🔸 Origano secco q.b.

PREPARAZIONE
Pulite le cipolle dai primi due strati, tagliatele per orizzontale e metterle in una placca.
Conditele con l’olio EVO, sale e pepe, passatele al forno per circa 20 minuti a 180°C, fin quando non saranno morbide.
In una ciotola riunite il pane, le nocciole, l’origano e la buccia dell’arancia, sale e pepe.
Mettete il pecorino grattugiato con il latte a bagnomaria in un pentolino e portatelo a 70°C. Una volta caldo, passate tutto col colino per ottenere un composto omogeneo.
Cospargete le cipolle con il pane alle nocciole e mettetele a gratinare sotto la salamandra.
Servite le cipolle in un piatto con accanto la fonduta di pecorino.

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12/07/2026

Il segreto di questo piatto è la cremosa salsa di nocciole e spezie in un contrasto di sapori unico: una variante della classica ricetta toscana, la francesina di pollo è perfetta con le bollicine!

🔖 Scopri e salva la ricetta.

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE

🔸 4 francesine di pollo senza pelle

Per la marinatura
🔸 1 spicchio d’aglio
🔸 12 g di zenzero fresco
🔸 20 g di salsa di soia
🔸 3 g di paprika affumicata in polvere
🔸 1 Lime
🔸 10 g di zucchero di canna
🔸 10 g di coriandolo fresco
🔸 20 g di olio di nocciole

Per la salsa
🔸 150 g di latte di nocciole (in lattina)
🔸 10 ml di colatura di alici
🔸 20 g di cipollotto
🔸 Succo di 1 lime
🔸 40 g di crema di nocciole 100% bianca
🔸 Olio di nocciole q.b.
🔸 Fi*****io selvatico fresco q.b.

PREPARAZIONE

🔸 Marinatura
Tritate l’aglio e il coriandolo, sbucciate e grattugiate lo zenzero, ricavate la scorza del lime con una grattugia sottile e spremetene il succo. Mescolate tutti gli ingredienti insieme, aggiungendo anche la salsa di soia, la paprika, l’olio di nocciole e lo zucchero di canna.
Unite le francesine disossate del femore nella marinatura, girate bene e fate marinare per 24 ore.

🔸 Per la salsa
Fate appassire in un pentolino con l’olio di nocciole il cipollotto tritato finemente. Quindi aggiungete il latte di nocciole, la colatura di alici e il succo di lime. Fate bollire a fiamma viva il latte e poi aggiungete la crema di nocciole. Mescolate e cuocete fino a che la salsa non risulterà densa.

🔸 Cottura
Tirate fuori le francesine dalla marinatura, pulitele bene con uno strofinaccio, avviate la griglia yakitori a fuoco molto basso e cuocete le francesine girandole in continuazione. Una volta pronte mettetele in un piatto e glassatele con la salsa. Infine, guarnite con dei ciuffi di fi*****io selvatico.

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01/06/2026

Immergiti in un’oasi floreale nel cuore di Roma! 🌸

Fino al 6 settembre 2026, il si trasforma in un giardino di meraviglie con “Flowers. Meravigliosa Natura”, una mostra che racconta la straordinaria bellezza dei fiori e il loro profondo legame con l’arte, la creatività e la vita.

Un viaggio tra installazioni, colori e suggestioni che invita a osservare la natura con occhi nuovi, lasciandosi guidare dalla sua inesauribile capacità di ispirare, emozionare e sorprendere.

Da aggiungere assolutamente al tuo itinerario romano!

Ps. Il Tempio di Fiori realizzato dal meraviglioso è davvero pazzesco 🫶🏻

Scopri questo e altri luoghi sorprendenti con DUBL ✨

📅 Fino al 6 settembre 2026
📍 Chiostro del Bramante, Roma

📸:

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5-6.

Indirizzo

Località Cerza Grossa
Sorbo Serpico
83050

Telefono

+390825986611

Sito Web

http://dubl.it/

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