08/07/2026
🫒 Cosa rende diverso un olio da un altro? Spesso non è quello che vedi nella bottiglia, ma quello che succede prima, nel frantoio. Ti raccontiamo il nostro percorso, in poche parole semplici.
Tutto parte dalla pulizia: separiamo le olive da foglie e rametti, poi le laviamo a fondo. Un passaggio che sembra scontato, ma è la base per un olio senza difetti fin dal primo momento. 🍃
Poi arriva il cuore del nostro lavoro: la molitura meccanica. Niente prodotti chimici, solo pressione e movimento, come si faceva una volta. Il risultato lo senti in bocca: un gusto più pulito, senza note "pesanti", con quella nota amara e piccante tipica di un olio fatto bene. 💪
Durante l'estrazione teniamo sotto controllo ogni grado di temperatura, perché anche un piccolo eccesso di calore rovina aromi e proprietà. Poi l'olio riposa a 16-18°C, la temperatura giusta per mantenerlo fresco e integro nel tempo.
E le olive? Sono solo Cultivar Majatica, una varietà autoctona della Basilicata, meno diffusa ma dal carattere deciso, che coltiviamo noi stessi, senza pesticidi né trattamenti chimici in campo — biologico dal terreno alla bottiglia. 🌿
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l risultato è un olio che nasce e cresce a Stigliano, dalla nostra terra al tuo tavolo, senza passaggi intermedi e senza sorprese.
Vuoi sentirne il sapore? Lo trovi sul nostro shop online (link nel primo commento) 🛒 oppure scrivici in DM per qualsiasi domanda!
