Gerli - Quality Frozen Food

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Gerli - Quality Frozen Food Gerli Quality Frozen Food Autorevole ed affidabile: questa è l'immagine che ha saputo costruire con tenacia e coerenza
l'azienda GERLI.

Nasce nel 1990 con un negozio al dettaglio di carni (Centro carni La Fattoria), si sviluppa nel 1997 con la Linea Catering che cresce rapidamente specializzandosi nella distribuzione di cibi surgelati. Nel 2003 si internazionalizza nella commercializzazione del pesce definendosi con un brand di alta gamma “GPROMER”. L'azienda Gerli acquisisce valore nel tempo, che generazioni di collaboratori hanno fatto proprio, affiancandosi costantemente all'innovazione e alla qualità. Nel 2014 nasce la nuova piattaforma automatizzata con oltre 3000 mq di freddo. Il nostro successo deriva dall’efficacia dei nostri
servizi. L'efficacia deriva dalla fornitura di soluzioni appropriate e intelligenti. GERLI è una realtà di assoluto rilievo sul mercato; fin dalla sua nascita ha sempre fatto sua la cultura d'impresa adoperandosi per sviluppare e migliorare il valore della qualità offerta al cliente disponendo di un patrimonio di competenze straordinario, frutto di una lunga e qualificata esperienza. E' importante riuscire a centrare i bisogni del cliente offrendo un prodotto d'eccellenza ed un servizio impeccabile, affiancato da un incisiva azione di comunicazione, presentazione e valorizzazione del prodotto. Riteniamo, inoltre che i prodotti in lancio siano
particolarmente adatti anche per le formule emergenti di bar, pub e ristoranti rispetto ai quali stiamo mirando la nostra azione di vendita intensificando la nostra posizione di leadership sul mercato.

13/10/2026

Prima di arrivare in cucina, ogni prodotto ha già una storia.
Quella del polpo GERLI parte dalla pesca e prosegue attraverso lavorazione, cottura, preparazione del semilavorato e conservazione.

Ogni fase viene seguita con attenzione per costruire una filiera più controllata, leggibile e affidabile.
Perché per noi il valore non è solo nel prodotto finale, ma anche nel percorso che lo porta fino alla cucina.
Scrivici in DM per fissare un incontro e conoscere più da vicino la nostra filiera.

Ci sono materie prime che chiedono poco per farsi notare.Il nostro lavoro parte dalla selezione: scegliere prodotti capa...
09/10/2026

Ci sono materie prime che chiedono poco per farsi notare.
Il nostro lavoro parte dalla selezione: scegliere prodotti capaci di offrire affidabilità, resa e libertà di interpretazione a chi lavora ogni giorno in cucina.
Le Capesante di Hokkaido entrano in questa ricerca con una proposta pensata per la ristorazione professionale e per chi vuole costruire il piatto partendo da una materia prima di carattere.
Scopri la selezione dedicata ai professionisti della ristorazione.
Scrivici in DM per fissare un incontro e approfondire la proposta dedicata alla tua cucina.

Le Tartare GERLI nascono per gestire una parte del lavoro a monte.Materie prime selezionate e tracciate, lavorate e già ...
06/10/2026

Le Tartare GERLI nascono per gestire una parte del lavoro a monte.
Materie prime selezionate e tracciate, lavorate e già porzionate in monoporzioni da 80 g, per avere maggiore controllo sulla resa, ridurre gli sprechi e rendere più immediata la preparazione durante il servizio.
Senza decidere al posto dello chef cosa diventeranno nel piatto.
Perché semplificare il lavoro non significa standardizzare la cucina.
Significa lasciare più spazio a ciò che fa davvero la differenza.
Scrivici in DM per scoprire la nostra selezione.

28/09/2026

Il tataki di tonno è il perfetto equilibrio tra consistenze, delicatezza e intensità di sapore.

Un semilavorato che semplifica il lavoro in cucina senza aggiungere passaggi. Pronto per essere servito, con il solo tocco finale dello chef.

Preservare la materia prima significa controllare ogni fase, dalla pesca fino alla cucina.La surgelazione è solo l’inizi...
16/09/2026

Preservare la materia prima significa controllare ogni fase, dalla pesca fino alla cucina.

La surgelazione è solo l’inizio: continuità della catena del freddo e controllo delle temperature permettono di mantenere nel tempo ciò che il processo criogenico ha preservato all’origine.

14/09/2026

Ogni minuto conta in cucina. Un tentacolo già pronto all'utilizzo aiuta a ridurre i tempi di preparazione e a
gestire il servizio con maggiore efficienza.

La freschezza non è solo una condizione: è qualcosa da preservare.Dal momento della cattura, tempo e temperatura influen...
10/09/2026

La freschezza non è solo una condizione: è qualcosa da preservare.

Dal momento della cattura, tempo e temperatura influenzano l'evoluzione della materia prima. Per questo, rapidità di abbattimento e continuità della catena del freddo sono fondamentali.

Non conta solo quanto è fresco. Conta come quella freschezza viene preservata.

07/09/2026

Le acciughe delle Cinque Terre nascono dal mare, catturate durante le battute di pesca notturna, e prendono forma attraverso una lavorazione sapiente, studiata per fermare il tempo nel momento giusto.
Ogni gesto del processo custodisce l'identità di questa materia prima, preservandone l'inconfondibile equilibrio tra sapore, sapidità e consistenza.

Dietro un’acciuga c’è un viaggio fatto di gesti, esperienza e territorio, che la porta fino alla cucina e la trasforma in protagonista della creatività degli chef.

Una materia prima piccola nelle dimensioni, ma profondamente legata ad un territorio, le Cinque Terre.Un ingrediente che...
04/09/2026

Una materia prima piccola nelle dimensioni, ma profondamente legata ad un territorio, le Cinque Terre.

Un ingrediente che porta in cucina l'identità del Mar Ligure, con la praticità e la costanza necessarie alla ristorazione professionale.

Il valore di una materia prima si riconosce anche nella storia che porta con sé.

Indirizzo

Striano

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 19:00
Martedì 08:30 - 19:00
Mercoledì 08:30 - 19:00
Giovedì 08:30 - 19:00
Venerdì 08:30 - 19:00
Sabato 08:30 - 13:00

Telefono

+390813380701

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