Gerli - Quality Frozen Food

Gerli - Quality Frozen Food Gerli Quality Frozen Food Autorevole ed affidabile: questa è l'immagine che ha saputo costruire con tenacia e coerenza
l'azienda GERLI.

Nasce nel 1990 con un negozio al dettaglio di carni (Centro carni La Fattoria), si sviluppa nel 1997 con la Linea Catering che cresce rapidamente specializzandosi nella distribuzione di cibi surgelati. Nel 2003 si internazionalizza nella commercializzazione del pesce definendosi con un brand di alta gamma “GPROMER”. L'azienda Gerli acquisisce valore nel tempo, che generazioni di collaboratori hann

o fatto proprio, affiancandosi costantemente all'innovazione e alla qualità. Nel 2014 nasce la nuova piattaforma automatizzata con oltre 3000 mq di freddo. Il nostro successo deriva dall’efficacia dei nostri
servizi. L'efficacia deriva dalla fornitura di soluzioni appropriate e intelligenti. GERLI è una realtà di assoluto rilievo sul mercato; fin dalla sua nascita ha sempre fatto sua la cultura d'impresa adoperandosi per sviluppare e migliorare il valore della qualità offerta al cliente disponendo di un patrimonio di competenze straordinario, frutto di una lunga e qualificata esperienza. E' importante riuscire a centrare i bisogni del cliente offrendo un prodotto d'eccellenza ed un servizio impeccabile, affiancato da un incisiva azione di comunicazione, presentazione e valorizzazione del prodotto. Riteniamo, inoltre che i prodotti in lancio siano
particolarmente adatti anche per le formule emergenti di bar, pub e ristoranti rispetto ai quali stiamo mirando la nostra azione di vendita intensificando la nostra posizione di leadership sul mercato.

27/08/2026

Prima del gusto, c'è ciò che si vede.
Grani perfettamente separati, riflessi naturali e una texture uniforme raccontano l'identità del Caviar Premium Esturión de Sarrión Royal Baeri.
Caratteristiche che nascono da una lavorazione attenta e che fanno di questo caviale una scelta dedicata all'alta ristorazione.

24/08/2026

Nel nord del Giappone, tra le acque fredde di Hokkaido, nasce una delle capesante più apprezzate al mondo.
Qui ogni fase della lavorazione segue un protocollo preciso: dalla selezione del solo muscolo adduttore, la parte più pregiata del mollusco, al rapido abbattimento a -45 °C, fino alla glassatura protettiva e al controllo finale ai raggi X.
Ogni passaggio ha un obiettivo preciso: preservare l'integrità del prodotto, mantenerne intatte le caratteristiche e garantire la massima affidabilità fino al momento dell'utilizzo.
Il valore di una materia prima si costruisce molto prima di arrivare in cucina.

Quando ogni referenza è pensata per uno specifico impiego, si riducono gli sprechi, si ottimizzano le preparazioni e si ...
21/08/2026

Quando ogni referenza è pensata per uno specifico impiego, si riducono gli sprechi, si ottimizzano le preparazioni e si ottiene una gestione più efficiente della cucina.
Valorizzare la materia prima significa anche trasformare ogni lavorazione in una scelta più consapevole.

Le scelte migliori iniziano ancora prima di accendere i fornelli.

18/08/2026

L’eccellenza della materia prima incontra la precisione del gesto.
Nel trattamento del filetto di Tonno la tecnica di cottura è fondamentale per preservarne le qualità organolettiche.
Una scottatura rapida a temperatura elevata per sigillare la superficie esterna tramite la reazione di Maillard, mantenendo il cuore del filetto intatto, morbido e succoso.
Il processo giusto per la giusta qualità!

Gerli vi augura un Buon Ferragosto
15/08/2026

Gerli vi augura un Buon Ferragosto

Le Gole di Merluzzo Nordico sono un taglio ricavato dalla parte inferiore della mandibola del pesce, lavorato a mano sub...
13/08/2026

Le Gole di Merluzzo Nordico sono un taglio ricavato dalla parte inferiore della mandibola del pesce, lavorato a mano subito dopo la pesca e rapidamente abbattuto.
Ricche di collagene, si distinguono per la consistenza morbida e setosa che sviluppano in cottura e per il gusto delicato.
Per esaltarne le caratteristiche, possono essere accompagnate dalla tradizionale salsa Pil Pil, emulsione iconica della cucina basca, che ne valorizza la naturale morbidezza e la delicata sapidità.

L'Ikejime è una delle tecniche che raccontano quanto ogni fase possa incidere sul risultato finale.Un tema poco conosciu...
11/08/2026

L'Ikejime è una delle tecniche che raccontano quanto ogni fase possa incidere sul risultato finale.
Un tema poco conosciuto, ma fondamentale per comprendere il valore della materia prima e il lavoro che c'è prima ancora che il pesce arrivi in cucina.

Ogni tecnica racconta un modo diverso di prendersi cura della materia prima.

05/08/2026

Dalla delicatezza dell’Aragosta alla dolcezza dello Scampo, fino all’intensità del Gambero Carabineros, ogni materia prima racconta una diversa sfumatura del mare.
Selezione attenta, freschezza garantita e rispetto per il prodotto, sempre.

Ogni prodotto ha una storia che inizia molto prima di arrivare in cucina. Conoscerla significa fare scelte più consapevo...
30/07/2026

Ogni prodotto ha una storia che inizia molto prima di arrivare in cucina. Conoscerla significa fare scelte più consapevoli e valorizzare al meglio ogni preparazione.

27/07/2026

Per selezionare un prodotto bisogna prima conoscerne la storia.
Per questo siamo andati in Giappone, nell'allevamento di Okuda-san, per conoscere da vicino la filiera dei Ninja Wagyu: allevamenti a conduzione familiare, alimentazione controllata, rigorosi controlli sanitari e una lavorazione studiata per preservarne ogni caratteristica.
Ogni scelta nasce dall'osservazione, dall'ascolto e dalla volontà di comprendere ciò che rende un prodotto davvero unico.
La qualità non si sceglie per caso. Inizia sempre dall'origine.

Indirizzo

Striano

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 19:00
Martedì 08:30 - 19:00
Mercoledì 08:30 - 19:00
Giovedì 08:30 - 19:00
Venerdì 08:30 - 19:00
Sabato 08:30 - 13:00

Telefono

+390813380701

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