10/06/2026
Lo sapevi che ... "Entrecôte" non è una razza, né un taglio italiano?
Molti la conoscono per il nome francese, ma pochi sanno cosa significa davvero.
👉 "Entrecôte" significa letteralmente "tra le costole" e identifica un taglio nobile del bovino ricavato tra la sesta e la dodicesima costola.
- Corrisponde al nostro controfiletto, servito senza osso
- Tenero e succoso
- Naturalmente marezzato
- Perfetto alla griglia o in padella
📍 Da D’Antuono dal 1885 trovi entrecôte di scottona razza Limousine, selezionata per offrire il massimo del gusto e della tenerezza.