Come per la maggior parte dei birrifici artigianali anche Fermento Marso nasce per gioco nella cantina di un birraio, Stefano Venturini. Nell'estate 2010 il nostro birraio entrava in contatto per la prima volta con il mondo dell Homebrewing grazie al consiglio di un amico, da quel momento, tra una pentola ed un fermentatore, un successo e svariati fallimenti, il suo interesse è andato facendosi se
mpre più grande fino ad arrivare a sfociare nel 2012 nell'acquisto di un macchinario americano per la produzione della birra in casa;
è in questo contesto entra in gioco il secondo fondatore del birrificio Gianluca Venturini (zio del birraio), il quale, mosso dall'interesse di Stefano decide di avvicinarsi anch'esso a questo mondo. Nasce una sinergia che porta in breve tempo a vedere i due ragionare di birrifici e di investimenti. Nel 2014, il birraio,decisa che la strada che avrebbe voluto percorrere nella vita sarebbe stata quella della birra, abbandona gli studi universitari per trasferirsi a Padova e seguire, presso l'Accademia dei birrai artigiani dell'istituto DIEFFE, quello che ad oggi risulta ancora essere l'unico corso di formazione professionale per birrai in Italia. Con il diploma, conseguito nel 2015, Stefano segna il suo ingresso ufficiale in quello che è il mondo della birra artigianale italiana. Fermento Marso dunque non è solamente la denominazione di un'impresa, è un'esperienza, un viaggio iniziato 6 anni fa pronto e ad accompagnare i suoi ideatori ed i suoi sostenitori lungo un cammino fatto di sacrifici ma anche di soddisfazioni.
