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Pizza con crema di piselli, seppia e datterini rossiUna pizza creativa e colorata: base farcita con crema di piselli, mo...
28/08/2026

Pizza con crema di piselli, seppia e datterini rossi

Una pizza creativa e colorata: base farcita con crema di piselli, mozzarella fiordilatte e datterini rossi, arricchita da tagliatelle di seppia saltate e un tocco di pepe al limone. Profumi freschi, sapori delicati e consistenze sorprendenti, perfetta per stupire i tuoi clienti con qualcosa di diverso!

Scopri la ricetta 👉 https://www.demetrafood.it/ricette/pizza-con-crema-di-piselli-seppia-e-datterini-rossi

Millefoglie di ricciola marinata agli agrumi e tre pepi con cipolla rossa caramellataUn antipasto elegante e fresco: fil...
25/08/2026

Millefoglie di ricciola marinata agli agrumi e tre pepi con cipolla rossa caramellata

Un antipasto elegante e fresco: filetti di ricciola marinati agli agrumi e tre pepi, alternati a cipolla rossa caramellata e mousse di avocado. Il tutto servito con insalatina di finocchi e pompelmo rosa, zeste di lime e un tocco di dragoncello. Profumi intensi, colori vivaci e una leggerezza perfetta per menu raffinati e creativi!

Scopri la ricetta 👉 https://www.demetrafood.it/ricette/millefoglie-di-ricciola-marinata-agli-agrumi-e-tre-pepi-con-cipolla-rossa-caramellata

Pizza con jamón iberico, carciofi e granaUna pizza da topping “a freddo” ben ragionato: base pomodoro con polpabio condi...
14/08/2026

Pizza con jamón iberico, carciofi e grana

Una pizza da topping “a freddo” ben ragionato: base pomodoro con polpabio condita con condipomodoro e olio, fiordilatte in cottura. Fuori forno entra il jamón iberico per preservarne profumo e scioglievolezza, con fior di ca****fo al forno (uno a fiore e uno a spicchi) e scaglie di grana per chiudere su sapidità e struttura.

Scopri la ricetta 👉 https://www.demetrafood.it/ricette/pizza-con-jamon-iberico-carciofi-e-grana

Filetto di sgombro con crumble di mandorle, capperi e salsa barbabietolaUn secondo piatto dal carattere mediterraneo: fi...
11/08/2026

Filetto di sgombro con crumble di mandorle, capperi e salsa barbabietola

Un secondo piatto dal carattere mediterraneo: filetto di sgombro scottato, servito su salsa di barbabietola e arricchito da crumble croccante di mandorle, capperi e prezzemolo. Colori vivaci, profumi intensi e una combinazione di sapori che conquista al primo assaggio. Perfetto per menu creativi e ricercati!

Scopri la ricetta 👉 https://www.demetrafood.it/ricette/filetto-di-sgombro-con-crumble-di-mandorle-capperi-e-salsa-barbabietola

Riso carnaroli alle mele dell’orto in agrodolce, bettelmatt e ragù di chianinaUn risotto che lavora su dolcezza e spezia...
07/08/2026

Riso carnaroli alle mele dell’orto in agrodolce, bettelmatt e ragù di chianina

Un risotto che lavora su dolcezza e speziatura: Carnaroli tenuto umido, mantecato fuori fuoco con b***o, Parmigiano e Bettelmatt per una cremosità profonda e lattica. Sopra, mele saltate, cipolla di Tropea, zucchero di canna e aceto balsamico: taglio netto che pulisce il palato e rilancia la forchetta successiva. A completare, ragù di Chianina e una spolverata di shichimi per un finale caldo e aromatico.

Apri la ricetta 👉 https://www.demetrafood.it/ricette/riso-carnaroli-alle-mele-dellorto-in-agrodolce-bettelmatt-e-ragu-di-chianina

CROSTONE CON ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, B***O AFFUMICATO ALLE ERBE E CIPOLLA TROPEA IGPUn antipasto dal gusto deciso e...
05/08/2026

CROSTONE CON ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, B***O AFFUMICATO ALLE ERBE E CIPOLLA TROPEA IGP

Un antipasto dal gusto deciso e raffinato: crostone di pane rustico con b***o affumicato alle erbe, acciughe del Mar Cantabrico e cipolla rossa di Tropea IGP. Un mix di sapori intensi e consistenze croccanti, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco gourmet!

Scopri la ricetta 👉 https://www.demetrafood.it/ricette/crostone-con-acciughe-del-mar-cantabrico-b***o-affumicato-alle-erbe-e-cipolla-tropea-igp

FOCACCIA TONNATA CON LOMBATA DI MAIALINO E POMODORINIUna focaccia “gourmet” costruita a strati: lombata CBT a 63°C, poi ...
31/07/2026

FOCACCIA TONNATA CON LOMBATA DI MAIALINO E POMODORINI
Una focaccia “gourmet” costruita a strati: lombata CBT a 63°C, poi affettata fine per una maggiore texture al morso; in base, fiordilatte in cottura. Fuori forno entra Crem-A-Poche tonnata per la parte cremosa, mentre i pomodorini mid-dry (rossi e gialli) e i capperi portano acidità e spinta sapida, chiudendo il morso in equilibrio.

Scopri la ricetta 👉 www.demetrafood.it/ricette/focaccia-tonnata-con-lombata-di-maialino-e-pomodorini

SEMIFREDDO AL TORRONCINO, AMARENE E CRUMBLE AL CAFFÈUn dessert da carta che unisce cremosità, vena fruttata e tostatura:...
28/07/2026

SEMIFREDDO AL TORRONCINO, AMARENE E CRUMBLE AL CAFFÈ
Un dessert da carta che unisce cremosità, vena fruttata e tostatura: base semifreddo montata con preparato base neutra e profumata con crema torroncino per una struttura stabile e una dolcezza “piena”. In contrasto, amarene allo sciroppo aromatizzate al cardamomo e un crumble al caffè che aggiunge croccantezza e un finale intenso.

Vai alla ricetta 👉 https://www.demetrafood.it/ricette/semifreddo-al-torroncino-amarene-e-crumble-al-caffe

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Talamona
23017

Telefono

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