Ghiott Firenze

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Una storia toscana

L’amore per la tradizione appartiene a Ghiott fin dalle origini, quando nel 1953 il suo fondatore, Enzo Salaorni, giovane erede di una stirpe di finissimi pasticceri fiorentini, reinterpretò, personalizzandola, l’antica ricetta rinascimentale dei cantuccini e diede vita ai Ghiottini. In pochi anni la varietà di dolcezze sfornate da Enzo si ampliò con la proposta delle più tipiche ricette della pasticceria classica toscana: Brutti e Buoni, Amaretti, Panforte, Ricciarelli, e oggi continua con rinnovata creatività e sempre maggiore attenzione alle materie prime, come dimostrano ad esempio i Cantuccini alle Mandorle Bio.

La famiglia Salaorni è felice di essere depositaria di questi antichi saperi e di offrire il piacere di un’alimentazione sana, genuina e gustosa, in linea con la tradizione alimentare toscana. Metodo artigianale e ingredienti semplici continuano a essere la regola per Ghiott. Ecco perché i Ghiottini sono prodotti sempre secondo la ricetta di Enzo, che li rende unici.

I cantucci che messi ad inzuppare, Son di risparmio tal, che a un tempo stesso Danno a un galantuom bere e mangiare (Giovanni Battista Fagiuoli, Rime Piacevoli, Firenze, 1729-1734)