Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Martedì 08:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Mercoledì 08:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Giovedì 08:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Venerdì 08:00 - 13:00 16:00 - 20:00 Sabato 08:00 - 13:00 16:00 - 20:00

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Macelleria BOSAP Molise srl

Casa
Italia
Termoli
Macelleria BOSAP Molise srl

Bosap Molise è un'impresa familiare operante nel settore macelleria da più di 40 anni.

12/06/2026

15 GIORNI DI CONVENIENZA
🔥 Dal 15 al 30 giugno tornano le offerte Bosap.
Se stai organizzando le grigliate dell'estate o semplicemente vuoi fare una spesa intelligente, questo è il momento giusto.

Che tu stia organizzando una grigliata tra amici, un pranzo in famiglia o la spesa di tutti i giorni, nel nostro volantino trovi tante occasioni da non perdere.

Nel volantino trovi offerte su:
🥩 vitello
🍔 hamburger di scottona
🍗 pollo
🐇 coniglio
🐖 tutto il suino

Due settimane di convenienza su alcuni dei prodotti più richiesti in macelleria, con prezzi vantaggiosi e la qualità che conosci.
👉 Sfoglia il volantino e scopri tutte le offerte valide fino al 30 giugno.
📍 Ti aspettiamo da Bosap.

10/06/2026

Il tempo incide sui margini?👇

In una cucina professionale, ogni minuto perso in preparazione ha un impatto diretto su organizzazione, servizio e costi.
👉 Per questo la materia prima non conta solo per la qualità del piatto, ma anche per l’efficienza del lavoro in cucina.

Quando la carne arriva già lavorata correttamente, tutto diventa più gestibile:

☑️ meno rifilature
☑️ meno scarti
☑️ meno tempo perso in preparazione
☑️ maggiore continuità nel servizio

E nei momenti più intensi, questa differenza diventa ancora più evidente.
Tagli ben porzionati, lavorazioni costanti e continuità della materia prima aiutano la cucina a lavorare con più precisione e meno imprevisti.

Perché ottimizzare i margini spesso significa migliorare ciò che succede prima ancora della cottura.
📍 Passa da Bosap per confrontarti sulle soluzioni più adatte alla tua attività.

07/06/2026

La carne bovina italiana? E' tra le più controllate d’Europa🥩
Quando si acquista carne, spesso si guarda il taglio, il colore o il prezzo.

Ma c’è un aspetto ancora più importante, da sottolineare in occasione della giornata mondiale della sicurezza alimentare.
La carne bovina italiana è sottoposta a controlli molto rigidi lungo tutto il percorso:

✔️allevamento
✔️tracciabilità
✔️controlli veterinari
✔️lavorazione

Sapere da dove arriva la carne non è solo una curiosità. È un elemento fondamentale di fiducia e qualità.
Per questo avere una conoscenza diretta della materia prima e della filiera fa la differenza.

Vieni in negozio e prova i tagli altamente selezionati che abbiamo scelto per te 📍

05/06/2026

La sostenibilità non inizia al supermercato. Inizia molto prima, dalla filiera. 🌍
Quando si parla di sostenibilità, spesso si pensa solo al prodotto finale.

👉 In realtà, una parte importante del lavoro nasce da come viene gestita la materia prima:
sapere da dove arriva la carne, conoscere gli allevamenti e avere un rapporto diretto con la filiera permette di lavorare con maggiore consapevolezza e continuità.

Per noi significa anche valorizzare una filiera italiana e mantenere un legame più diretto con ciò che ogni giorno arriva al banco.‼️

Perché la qualità non dipende solo dal taglio della carne. Parte dalle scelte fatte prima, selezione, controllo e attenzione lungo tutto il percorso.
In occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente, crediamo che parlare di sostenibilità significhi anche parlare di responsabilità quotidiana.

📍 Ti aspettiamo da Bosap.

02/06/2026

Perché alcuni tagli del bovino hanno un sapore più intenso? 🥩
Spalla, collo e parte anteriore dell’animale sono zone che lavorano continuamente durante il movimento.

👉 Ed è proprio questo a fare la differenza.

Questi tagli sviluppano:

1️⃣ fibre più compatte
2️⃣ più tessuto connettivo
3️⃣ un gusto più intenso e deciso

Sono tagli meno delicati rispetto ad altre parti del bovino, ma spesso molto più ricchi di sapore.
Al contrario, i tagli che lavorano meno tendono a essere più teneri, ma anche più delicati nel gusto.

Ed è per questo che tagli come:

1️⃣ reale
2️⃣ cappello del prete
3️⃣ punta di petto

danno il meglio nelle cotture lente.
Con il tempo e il calore giusto, il collagene si scioglie lentamente e la carne diventa più morbida, succosa e saporita.

💬 E tu, quale di questi tagli preferisci cucinare?

30/05/2026

Standardizzare i tagli?🤑
In cucina non basta che la carne sia buona. Deve essere sempre uguale.

In un giorno di pienone, avere la carne sbagliata sarà un problema.
🔧 Standardizzare = controllo

Tagli precisi permettono; stessa resa, stessa cottura, stesso impiattamento
Ogni volta.

Hai bisogno di supporto per il tuo ristorante? Scrivici in dm e fissa il tuo appuntamento ✉️

26/05/2026

Controfiletto di bovino. Quando la carne è equilibrio.👇
Il controfiletto è un taglio che unisce:

✅tenerezza
✅struttura della fibra
✅giusta presenza di grasso

In cottura mantiene bene i succhi, ha una consistenza piacevole e un sapore pulito, mai eccessivo.
Per questo è uno dei tagli più versatili: funziona alla griglia, in padella, ma anche per preparazioni più semplici.

Se vuoi provarlo al meglio, passa in macelleria, ti consigliamo noi il taglio giusto.📍

22/05/2026

Quando il ristorante è pieno, la carne deve essere sempre uguale📊
Nei momenti di pieno, il problema non è cucinare. È mantenere lo stesso standard su ogni piatto.

Se i tagli che cambiano, anche leggermente, la carne si comporta in modo diverso in cottura,
e le porzioni saranno difficili da replicare.

Perciò in cucina serve una materia prima che sia:

1️⃣regolare nella lavorazione
2️⃣prevedibile in cottura
3️⃣facile da porzionare

🥩 Il nostro lavoro? Fornire carne che sia costante, non solo buona.
Scrivici nei commenti per fissare un appuntamento e approfondire quanto possiamo fare per la tua attività✍️

19/05/2026

Lo sai che esistono tagli costano meno, ma sono di una qualità altissima?
Quando si parla di carne, molti fanno un’associazione automatica:
prezzo più basso = qualità più bassa.

Ma non è sempre così.
La differenza sta in fattori come:

▶️posizione del taglio
▶️tipo di lavorazione richiesta
▶️utilizzo in cucina

Non tutti i tagli sono pensati per le stesse preparazioni. Alcuni rendono al meglio con cotture più lente, altri sulla griglia, altri ancora in padella.
Se vuoi scoprire alternative valide e spesso sottovalutate, passa in macelleria, ti aspettiamo in via corsica 152 📍

16/05/2026

Come trascorrere la giornata mondiale della cottura al forno?🔥
Scoprendo la nostra classifica delle 3 carni che al forno funzionano davvero.

La cottura al forno sembra semplice, ma la differenza sta tutta nel taglio che scegli.

🥇Cappello del prete; Perfetto per cotture lente. Con il tempo diventa morbido e ricco di sapore.

🥈Scamone (o sottofesa); Più magro, più regolare. Ideale per arrosti più “classici”, facili da gestire.

🥉Coscia di agnello; Un grande classico. Al forno sviluppa profumo e intensità uniche.
Scorri il carosello per scoprire tutti i segreti di questa cottura.

Indirizzo

Via Corsica 152
Termoli
86039

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Martedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Mercoledì	08:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Giovedì	08:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Venerdì	08:00 - 13:00
	16:00 - 20:00
Sabato	08:00 - 13:00
	16:00 - 20:00

Telefono

+390875730529

Sito Web

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