Marina Funghi

Marina Funghi Azienda specializzata nel settore della fungicoltura. Garantiamo funghi di qualità, coltivati a Te

Scegliere un produttore locale significa scegliere molto più di un prodotto. 🍄🌱Significa conoscere il territorio in cui ...
28/08/2026

Scegliere un produttore locale significa scegliere molto più di un prodotto. 🍄🌱

Significa conoscere il territorio in cui nasce, il lavoro che c’è dietro e le persone che ogni giorno seguono la produzione con cura.

📍 A Terralba coltiviamo i nostri funghi seguendo direttamente le diverse fasi della produzione, fino alla raccolta, fatta a mano rispettando i loro tempi.

Una filiera più corta permette di avvicinare chi produce a chi porta il prodotto in tavola, valorizzando il lavoro, le produzioni e il territorio.

Perché dietro ogni confezione non ci sono soltanto funghi: ci sono persone, esperienza e una storia iniziata oltre 30 anni fa. 🤎

Scegliere locale significa anche questo: sapere chi c’è dietro ciò che mangiamo.

Quante volte ti sei fatto una di queste domande sui funghi? 🍄Sembrano piccoli dettagli, ma pulizia e conservazione posso...
21/08/2026

Quante volte ti sei fatto una di queste domande sui funghi? 🍄

Sembrano piccoli dettagli, ma pulizia e conservazione possono fare la differenza per mantenerne al meglio consistenza, freschezza e qualità.

💧 Vanno lavati?
Meglio evitare l’ammollo: puliscili delicatamente e utilizza poca acqua solo quando necessario.

🍄 Il gambo si mangia?
Sì, quando è tenero! È sufficiente eliminare la parte finale più dura o con eventuali residui di substrato.

❄️ Come si conservano?
In frigorifero, evitando l’eccessiva umidità e consumandoli quando sono ancora freschi e compatti.

Piccoli accorgimenti per gustare al meglio i funghi anche a casa. 🌱

E adesso tocca a te: c’è qualcosa sui funghi che hai sempre voluto sapere?
Scrivilo nei commenti 👇 Potrebbe diventare il nostro prossimo post!

🍄 Hai mai provato i pioppini brasati al vino rosso?Un piatto che richiama i sapori della tradizione, dove il gusto inten...
13/08/2026

🍄 Hai mai provato i pioppini brasati al vino rosso?

Un piatto che richiama i sapori della tradizione, dove il gusto intenso dei funghi pioppini incontra le note aromatiche del vino rosso. Il tutto accompagnato da una morbida polenta che rende ogni boccone ancora più avvolgente.

Una ricetta semplice, genuina e perfetta per valorizzare tutto il carattere dei funghi.

✨ Preparazione:

Rosolatura dei pioppini
Pulire delicatamente i pioppini e rosolarli in padella con un filo di olio extravergine d'oliva.

Cottura al vino rosso
Sfumare con il vino rosso e lasciare cuocere lentamente. Se necessario, aggiungere poco brodo vegetale fino a ottenere una consistenza morbida e saporita.

Preparazione della polenta
Cuocere la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Impiattamento
Servire la polenta ben calda e adagiare sopra i pioppini brasati con il loro fondo di cottura.

📌 Salva la ricetta e provala a casa! 🍄

05/08/2026

🍄 Ogni raccolta è il risultato di passione, cura e lavoro quotidiano.

Da qui inizia il viaggio dei prodotti di Marina Funghi, coltivati a Terralba con la stessa attenzione da oltre 40 anni.

🍄 Ogni fungo racconta una storia. La nostra inizia oltre 30 anni fa ❤️Da generazioni coltiviamo funghi in Sardegna con l...
31/07/2026

🍄 Ogni fungo racconta una storia. La nostra inizia oltre 30 anni fa ❤️

Da generazioni coltiviamo funghi in Sardegna con la stessa passione che ci accompagna fin dall'inizio. Negli anni sono cambiate le tecniche, sono cresciute l'esperienza e l'azienda, ma un valore è rimasto immutato: offrire un prodotto fresco, genuino e coltivato con cura.

Oggi continuiamo questo percorso unendo tradizione e innovazione, rispettando la natura e seguendo ogni fase della coltivazione con la massima attenzione.

Per noi coltivare funghi non è soltanto un lavoro: è una passione che si tramanda di generazione in generazione e che ogni giorno arriva sulle vostre tavole. ❤️🍄

Grazie a chi continua a scegliere Marina Funghi e a sostenere una realtà che cresce restando fedele alle proprie radici.

🍄 Sembrano tutti uguali... Ma stanno crescendo in momenti diversi.Osservando un ballotto di coltivazione si possono nota...
24/07/2026

🍄 Sembrano tutti uguali...
Ma stanno crescendo in momenti diversi.

Osservando un ballotto di coltivazione si possono notare funghi di dimensioni differenti. È del tutto normale: non tutti crescono alla stessa velocità.

Durante la raccolta vengono selezionati solo i funghi arrivati al giusto grado di maturazione, mentre quelli ancora più piccoli restano sul substrato per completare naturalmente la loro crescita.

Questo metodo permette di raccogliere ogni fungo nel momento ideale, preservandone consistenza, sapore e qualità, senza forzare i tempi della natura.

💡 Curiosità: ogni fungo ha il suo ritmo di crescita. Rispettarlo significa portare sulle vostre tavole un prodotto più fresco, più bello da vedere e con tutte le sue caratteristiche organolettiche.

🍄 Per noi la qualità nasce anche da questi piccoli dettagli.

🍄 Croccanti fuori, morbidi dentro.Se ami i sapori semplici ma ricchi di carattere, questa ricetta fa al caso tuo. I nost...
17/07/2026

🍄 Croccanti fuori, morbidi dentro.

Se ami i sapori semplici ma ricchi di carattere, questa ricetta fa al caso tuo. I nostri cardoncelli vengono avvolti in una leggera tempura di ceci e accompagnati da una delicata maionese vegetale al limone, per un perfetto equilibrio tra croccantezza e freschezza.

Un'idea sfiziosa da servire come antipasto, aperitivo o secondo piatto vegetariano, capace di conquistare tutti al primo assaggio. ✨

✨ Preparazione

Pastella e frittura
Prepara una pastella liscia mescolando la farina di ceci con l'acqua frizzante ben fredda. Immergi i cardoncelli e friggili in olio caldo fino a ottenere una doratura uniforme e una consistenza croccante.

Maionese vegetale
Frulla il latte di soia con il succo di limone e aggiungi l'olio di semi a filo fino a ottenere una crema liscia, leggera e vellutata.

Impiattamento
Servi i cardoncelli appena fritti accompagnati dalla maionese vegetale al limone, per un contrasto di consistenze e sapori che valorizza al meglio il gusto del fungo.

📌 Salva la ricetta e provala a casa!

FASE 9 – BUON VIAGGIO! 🚚🍄Dopo la raccolta, lo stoccaggio, il confezionamento e l’etichettatura, il percorso dei nostri f...
11/07/2026

FASE 9 – BUON VIAGGIO! 🚚🍄

Dopo la raccolta, lo stoccaggio, il confezionamento e l’etichettatura, il percorso dei nostri funghi è quasi giunto al termine.

Le confezioni vengono sistemate nelle cassette e preparate sulle pedane, pronte per partire verso le piattaforme dei clienti e i punti vendita.

Da qui inizia il loro viaggio più importante: quello che li porterà nelle cucine e sulle tavole dei consumatori.

Ogni vaschetta racchiude il risultato di settimane di lavoro, cura e attenzione, dalla crescita del micelio fino all’ultimo controllo prima della spedizione. 🌱

Grazie a una filiera corta e controllata, possiamo garantire un prodotto fresco, genuino e di qualità.

Dal nostro lavoro alla vostra tavola. Buon viaggio e buon appetito! 🤍

FASE 7 & 8 – IL SIGILLO E L’ETICHETTATURA 🍄Dopo il confezionamento e la pesatura, ogni vaschetta viene sottoposta a un u...
04/07/2026

FASE 7 & 8 – IL SIGILLO E L’ETICHETTATURA 🍄

Dopo il confezionamento e la pesatura, ogni vaschetta viene sottoposta a un ultimo controllo prima di essere pronta per la distribuzione.

La confezione viene quindi sigillata con un film specifico per ortofrutta, studiato per preservare al meglio freschezza, qualità e integrità del prodotto.

Questa fase avviene generalmente tramite confezionatrice automatica, ma quando necessario ci affidiamo ancora alla precisione della nostra fidata macchina manuale.

Successivamente si passa all’etichettatura, una delle ultime fasi del processo.

Su ogni confezione vengono riportate informazioni fondamentali come:

- data di confezionamento
- lotto di produzione
- valori nutrizionali

Dettagli che permettono di garantire qualità, tracciabilità e trasparenza lungo tutta la filiera.

Ogni etichetta racconta la storia di quel prodotto: dalla coltivazione fino all’arrivo sulle vostre tavole. 🌱

🍄 Lo sapevi? Quello che vedi non è muffa!Molti pensano che quei piccoli puntini bianchi sui funghi siano muffa, ma in re...
25/06/2026

🍄 Lo sapevi? Quello che vedi non è muffa!

Molti pensano che quei piccoli puntini bianchi sui funghi siano muffa, ma in realtà si tratta di spore, ovvero le "sementi" naturali dei funghi.

Le spore vengono rilasciate durante la crescita e la maturazione del fungo e sono un segno del suo ciclo vitale naturale. Nei funghi coltivati, come quelli in foto, la loro presenza è assolutamente normale.

🔍 Curiosità: un singolo fungo può produrre milioni di spore, che in natura servono a diffondere e far nascere nuove colonie.

Quindi niente paura: spore ≠ muffa! 😊

Indirizzo

Strada Trunconi A 19
Terralba
09098

Orario di apertura

Lunedì 07:00 - 12:00
Martedì 07:00 - 12:00
Mercoledì 07:00 - 12:00
Giovedì 07:00 - 12:00
Venerdì 07:00 - 12:00
Sabato 07:00 - 12:00

Telefono

+3907831926168

Sito Web

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