Lanz Beef

Casa
Italia
Toblach
Lanz Beef

🥩 Fleisch | Wurst | Speck
📍 Toblach/Südtirol
🐂 Eigener Schlachhof
🍀 Lanz Natura Beef

27/05/2026

🥩 Wusstet ihr das?
Wenn Fleisch direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill kommt, gart es außen oft zu schnell, während es innen noch kalt bleibt.

Lasst es deshalb kurz vorher ruhen (ca. 20–30 Minuten) – so gart es gleichmäßiger und bleibt saftiger. 🔥
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🥩 Lo sapevate?
Se la carne passa direttamente dal frigorifero alla griglia, spesso cuoce troppo in fretta all’esterno mentre dentro resta fredda.

Meglio lasciarla riposare per poco (circa 20–30 minuti): cuoce in modo più uniforme e rimane più succosa. 🔥

20/05/2026

🥩 Rezeptidee: Carpaccio mit Rucola & Parmesan

Unser Carpaccio von Lanz – hauchdünn geschnitten, zart und voller Geschmack.

So einfach geht’s: Carpaccio auf dem Teller auslegen, Rukola und Parmesanspäne darüber. Mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abrunden.
Schnell gemacht – und perfekt als leichte Vorspeise oder frisches Frühlingsgericht. 🌿
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🥩 Idea ricetta: carpaccio con rucola e parmigiano

Il nostro carpaccio Lanz – tagliato sottilissimo, tenero e pieno di gusto.
Preparazione semplice: disporre il carpaccio nel piatto, aggiungere rucola e scaglie di parmigiano. Condire con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
Veloce e perfetto come antipasto leggero o piatto fresco di primavera. 🌿

13/05/2026

🥓 Warum guter Speck Zeit braucht

Unser Speck entsteht nicht über Nacht. Zuerst wird das Fleisch mit Salz und einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen eingerieben – darunter Pfeffer, Wacholder, Piment, Paprika, Rosmarin und Lorbeer.

Dann heißt es warten: Rund einen Monat zieht die Mischung langsam ein. Danach wird der Speck schonend kaltgeräuchert – bei Temperaturen unter 18 °C. Buchenholz sorgt für die Glut, Wacholderzweige für das typische Aroma.

Anschließend reift der Speck weiter in Ruhe, bis er seinen vollen Geschmack entwickelt. Genau diese Zeit macht den Unterschied.
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🥓 Perché lo speck buono ha bisogno di tempo

Il nostro speck non nasce da un giorno all’altro. Prima la carne viene strofinata con sale e una miscela di erbe e spezie – tra cui pepe, ginepro, pimento, paprika, rosmarino e alloro.

Poi serve pazienza: la miscela penetra lentamente per circa un mese. Successivamente lo speck viene affumicato a freddo – a temperature inferiori ai 18 °C. Il legno di faggio crea la brace, mentre i rami di ginepro donano il tipico aroma.

Infine lo speck continua a stagionare lentamente, fino a sviluppare tutto il suo sapore. È proprio questo tempo che fa la differenza.

10/05/2026

🌷 Heute sagen wir einfach Danke, Mama.
Für all die kleinen und großen Dinge, die Mamas jeden Tag tun. Alles Gute zum Muttertag! Vielleicht mit einem gemütlichen Frühstück oder einem guten Essen gemeinsam mit der Familie.
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🌷 Oggi diciamo semplicemente: grazie, mamma.
Per tutte le piccole e grandi cose che le mamme fanno ogni giorno. Tanti auguri per la Festa della Mamma! Magari con una buona colazione o un buon pranzo insieme alla famiglia.

08/05/2026

🥘 Keine Zeit zum Kochen?
Unsere Gerichte im Glas sind die schnelle Lösung: Gulasch, Ragù, Suppen und weitere Spezialitäten – zubereitet mit besten Zutaten.
Aufmachen, erwärmen, genießen. 😊
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🥘 Poco tempo per cucinare?
I nostri piatti in vasetto sono la soluzione veloce: gulash, ragù, zuppe e altre specialità – preparati con ingredienti di qualità.
Apri, scalda, gusta. 😊

06/05/2026

🔥 Grillsaison ist eröffnet
Unsere Grillspezialitäten sind wieder da: mariniertes Fleisch, Würste, Rind, Schwein, Huhn und Truthahn, Spießchen, Burger und vieles mehr.
Erhältlich in unserer Metzgerei und bei vielen Verkaufspunkten in Südtirol und Cortina.
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🔥 La stagione del barbecue è iniziata
Le nostre specialità per la griglia sono tornate: carne marinata, salsicce, manzo, maiale, pollo e tacchino, spiedini, burger e molto altro.
Disponibili nella nostra macelleria e in molti punti vendita in Alto Adige e a Cortina.

29/04/2026

⭐ Das sagen unsere Kundinnen und Kunden
Danke für eure vielen Google-Rezensionen über unsere Metzgerei und unsere Produkte – das freut uns wirklich sehr. 😊

Warst du schon bei uns und magst unsere Produkte? Dann freuen wir uns auch über deine Google-Rezension.
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⭐ Cosa dicono i nostri clienti
Grazie di cuore per le vostre recensioni su Google sulla nostra macelleria e sui nostri prodotti – ci fanno davvero piacere. 😊

Siete già passati da noi e vi piacciono i nostri prodotti? Allora ci farebbe molto piacere anche la vostra recensione su Google.

22/04/2026

🌿 Spargelzeit bei Lanz

Frischer Spargel, dazu unser Schinken und klassische Boznersauce – mehr braucht es nicht für ein richtig gutes Frühlingsgericht. Einfach, traditionell und voller Geschmack.

🥚 Rezept: Spargel mit Boznersauce

Zutaten:
500 g Spargel
4 Eier
1 TL Senf
2 EL Apfelessig
3–4 EL Öl
Salz, Pfeffer Schnittlauch
Schinken von Lanz

Zubereitung: Spargel schälen und in Salzwasser bissfest kochen. Eier hart kochen. Eigelb mit Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer cremig verrühren. Eiweiß fein hacken und mit Schnittlauch unterheben. Spargel mit Schinken anrichten und Boznersauce darübergeben.

Habt ihr die Spargelsaison schon eröffnet? 😊

14/04/2026

💡 Kilopreis – der echte Vergleich

Zwei Packungen Fleisch kosten jeweils 5 €. Aber kosten sie wirklich gleich viel?
Viele Konsumenten schauen im Supermarkt zuerst auf den Endpreis. Stehen auf zwei Packungen etwa 5 €, wirken sie gleich teuer. Was dabei oft übersehen wird: das Gewicht.
Die eine Packung enthält vielleicht 400 g, die andere nur 300 g. Der entscheidende Vergleich ist deshalb der Kilopreis. Er zeigt, was ein Produkt wirklich kostet.

Und du? Schaust du beim Einkauf auf den Kilopreis oder auf den Endpreis?
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💡 Il prezzo al kg – il vero confronto

Due confezioni di carne costano entrambe 5 €. Ma costano davvero uguale?
Molti consumatori al supermercato guardano prima il prezzo finale. Se due confezioni costano circa 5 €, sembrano uguali. Quello che spesso si dimentica è il peso.
Una confezione può contenere 400 g, l’altra solo 300 g. Per questo il confronto decisivo è il prezzo al kg. Solo così si capisce quanto costa davvero un prodotto.

E tu? Guardi il prezzo al kg o il prezzo finale?

08/04/2026

🌶 Produkt des Monats: Paprikaschinkenwurst

Darf es einmal etwas würziger sein? Unsere Paprikaschinkenwurst ist leicht schärfer, kräftig im Geschmack und natürlich hausgemacht in unserer Metzgerei. Perfekt für die Marende, aufs Brot oder für alle, die es gerne etwas würziger mögen.
Schon probiert?

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🌶 Prodotto del mese: salsiccia cotta al paprika

Avete voglia di qualcosa di un po’ più speziato?
La nostra salsiccia cotta al paprika è leggermente piccante, dal gusto intenso e naturalmente fatta in casa nella nostra macelleria.
Perfetta per la merenda altoatesina, sul pane o per chi ama i sapori più decisi.
L’avete già provata?

Indirizzo

Gustav-Mahler-Straße 52
Toblach
39034

Telefono

+393276363106

Sito Web

http://www.lanz-beef.it/

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