09/07/2026
_ "La regola è: confettura domani e confettura ieri, ma mai confettura oggi"
_ "Sua Maestà, con il dovuto ossequio e la più profonda riverenza, una simile regola non tocca i Nostri costumi.
È Nostro uso, infatti, nel Dominio della Repubblica della Nostra Cucina, nobilitare con essa semifreddi, panne cotte, crostate e torte; sicché, non ve ne abbiate se, per Noi, ogni giorno è quello della confettura.
Con permesso, abbiamo da sentire com'è venuta"
La Bramble Jam, confettura di more, tipicamente anglosassone e del nord Europa, nasce come la conosciamo oggi tra il XVII e il XVIII secolo, quindi con la diffusione massiccia dello zucchero, come alternativa pop alle regali e costosissime Strawberry Jam or Cranberries Jam poiché i rovi erano di tutti, anche di chi non possedeva terre.
Questa, doppiamente Regale, perché fatta con le meravigliose more di Cippy Farm 😍
Vera e propria Jam, not Jelly, quindi con parte dei semini.
Nessuna pectina, nessun addensante, solo frutta, zucchero e limone.
Se volete fare la confettura, queste more hanno un gran potere gelificante naturale, non Vi venga neppure lontanamente in mente di usare la mela o la busta famigerata!
