07/10/2026
È iniziata la fase della SVINATURA in cantina. 🍷
Ma cos'è esattamente?
Dopo giorni di fermentazione a contatto con le bucce, è arrivato il momento di separare il vino nuovo dalle vinacce. Il vino fiore scorre libero, ricco di colore e profumi, pronto a continuare il suo percorso.
Quella che vedete in foto è proprio la parte solida, le bucce, che hanno ormai ceduto tutto il loro carattere al vino. Un momento faticoso, intenso, ma bellissimo: profuma di vendemmia, di lavoro e di futuro.
La nostra vendemmia sta prendendo forma, un passo alla volta, con la stessa passione di sempre.
Vi terremo aggiornati! ❤️
