La Via Antiga - Centro Estivo - Settimane Verdi

30/09/2023

Alcuni attimi di vita a La Via Antiga.

30/09/2023

Quando due arieti litigano, alle volte le loro corna si intrecciano.

30/09/2023

30/09/2023

Sabato 07 Ottobre 2023 ore 10:30.
Una mattina dedicata solo agli INSEGNANTI che vorranno conoscere la nostra Fattoria Didattica e i percorsi che proponiamo durante l'anno.

Un caro saluto, a Sabato 07/10/2023 ore 10:30.
Ciro

30/09/2023

Gentili Ospiti, quest'anno parteciperò alla giornata aperta delle Fattorie Didattiche della Regione Veneto.
Ricordando che la prenotazione è obbligatoria 331 634 2666, riceverò gli Ospiti il pomeriggio alle 15:00.
Dopo una breve reciproca presentazione e registrazione dei presenti, guiderò gli Ospiti in giro per la parte di azienda agricola biologica a zero trattamenti dal 01/01/1997, e mi soffermerò a parlare del ciclo Natura - > Agricoltura Biologica - > Cibo - > Salute -> Natura.
Faremo sosta sia negli elementi naturali creati dal 1995 in poi (Macchie Boscate, Siepi, Stagno), sia dagli animali allevati (daini, mufloni e cervi).
Nel corso della visita guidata accennerò anche ai miceli fungini e vi mostrerò come inoculare i miceli su alberi vivi per ottenere funghi mangerecci e medicinali che vivono in simbiosi con alcune piante arboree.
Io immagino di passare il pomeriggio facendo una piacevole camminata tra amici scambiandoci liberamente idee nel mentre visitiamo La Via Antiga.

Un caro saluto, a Domenica 08/10/2023 ore 15:00.

Ciro

PS: La partecipazione alla visita (compresa la dimostrazione di come micorrizzare le piante) è gratuita.

11/05/2022

Food Forest - Corso Estivo
PROGETTARE UNA FOOD FOREST – Luogo: Torre di Mosto VE - Data inizio: 26-06-2022 - Data fine: 02-07-2022
Docenti: Ciro Zanin
Programma:
Foreste naturali, Successioni, Vantaggi.
Raccolta delle informazioni sul sito, Sintesi,
Progettazione:
1) Elementi (Radure, Bordi, Siepi, Macchie Boscate, Stagni, Sentieri);
2) Strati (Alberi ad alto fusto, Arbusti, Liane, Cespugli, Erbacee Perenni, Geofite, Covers, Funghi);
3) Funzioni:
3.1) pacciamatori viventi;
3.2) fissatori di azoto;
3.3) accumulatori dinamici di nutrienti;
3.4) attrattori di insetti pronubi e predatori;
4) Scelta delle Piante e Cronoprogramma pluriennale di impianto.
4.1) Piante per i vari Elementi: Radure, Bordi, Siepi, Macchie Boscate, Stagni.
4.2) Piante per i vari Strati: Arboree, Arbustive, Rampicanti, Cespugliose, Erbacee Perenni, Geofite, Covers.
4.3) Piante per le varie Funzioni (Gilde).
5) Funghi ipogei ed epigei.
6) Operazioni: Preparazione del suolo, Realizzazione impianto idrico, Pacciamatura, Piantumazione.
7) Manutenzione stagionale nell’arco degli anni.
Per maggiori info: https://la-via-antiga.com/didattica/corsi-estivi/
Contatto: Ciro Zanin - Cell/WhatsApp 331.6342666 - Mail: [email protected]

09/06/2021

Venerdì 28 Maggio 2021, camminavo in giro per gli elementi naturali dell’azienda agricola quando (sorpresona!), con la coda dell’occhio, vidi qualcosa che assomigliava a un’orchidea.

Impossibile!

Mi voltai e tornai indietro, e lei era li, in pieno sole, scossa appena appena da un vento leggerissimo, quasi ferma.

Troppo bello.

Un’orchidea selvatica!

Qui, su questo prato in mezzo a tutti questi steli di poaceae.



Magari non è un’orchidea, forse è una pianta simile, una pianta della famiglia delle orobancaceae.

Andai subito a casa a controllare. Presi il testo “Orchidee spontanee del Veneto”, di Giuseppe Frigo e Paolo Spigariol, e controllai le figure.

Eccola! Ce ne sono due: Serapias vomeracea e Serapias lingua.

Propesi per la seconda e lo comunicai ad alcuni amici.

Poi presi il libro di Fabio Conti e Mario Pellegrini “Orchidee spontanee d’Abruzzo” e scoprii che ci sono quattro Serapias: S. cordigera, S. lingua, S. parviflora, S. vomeracea.



Quale sarà, quale non sarà?

Tutte fioriscono tra aprile e giugno.

Le loro altezze variano da 10 cm a 50 cm.

La mia supera i 65 cm!!!

Passano alcuni giorni.

Francesco, un amico permacultore, mi dice che per lui non è la S. lingua ma la Serapias vomeracea.

Al momento in cui scrivo, penso che abbia ragione Francesco: è una S. vomeracea.

Non siete d’accordo anche voi?

L’ultima volta che ho mosso la terra in quel prato è stato nell’autunno 1995.

In quel terreno, dopo 25 anni e 7 mesi è spuntata spontaneamente un’orchidea selvatica.

Se fossi J. Lovelock scriverei: “The Revenge of Gaia”.

Gaia si è ripresa un fazzoletto di terra che l’uomo le aveva tolto.

13/05/2021

CENTRO ESTIVO 2021 - La Via Antiga – Settimane Verdi

Per maggiori info vai alla pagina

https://la-via-antiga.com/didattica/centro-estivo/

Destinatari: ragazze e ragazzi tra i 14 e i 17 anni.

Numero Massimo Partecipanti: 8 (otto) per settimana.

Insegnante: Ciro Zanin (https://la-via-antiga.com/about-me/)

Lingue: il corso sarà tenuto in italiano. I materiali di studio saranno in parte in inglese (articoli, libri e video).

Ambiente: nella fattoria didattica ci sono 16 elementi naturali: 1 stagno (2.000 mq ca), 1 duna (1.200 mq ca), 7 siepi monofilari (1.116 ml e 6.696 mq ca), 2 siepi tetrafilari (1.080 ml e 6.480 mq ca), 4 macchie boscate (10.650 mq ca), 1 prato (2.500 mq ca). Inoltre, nelle aziende agricole confinanti a cui abbiamo accesso, ci sono chilometri di altre siepi ed ettari di boschetti, elementi tutti atti a creare un ambiente ricco di biodiversità e aree ombrose e fresche anche d’estate dove muoverci, apprendere e divertirci.

A giugno 2021 è prevista la nascita di oltre 30 cuccioli di daino.

Il centro estivo si svolgerà per otto settimane dal 06/06/2021 al 31/07/2021: 06/06 – 12/06 |---| 13/06 – 19/06 |---| 20/06 – 26/06 |---| 27/06 – 03/07 |---| 04/07 – 10/07 |---| 11/07 – 17/07 |---| 18/07 – 24/07 |---| 25/07 – 31/07.

Arrivi: ogni domenica sera tra le 18:00 e le 20:00.

Partenze: ogni sabato mattina entro le ore 10:30.

Durata: 6 notti, 5 giorni.

Prezzo: 550 €/settimana ragazz@.

Sconto: per prenotazioni ricevute entro il 29 Maggio 2021, si applicherà il prezzo scontato di 500 €/settimana ragazz@.

Prenotazioni: via email scrivendo a [email protected]. La prenotazione si considera perfezionata al ricevimento del pagamento.

Emergenza COVID: è richiesto il certificato del tampone negativo fatto nelle 48 ore precedenti il giorno di partenza, o, in alternativa, il certificato vaccinale o l’attestazione medica di aver avuto il covid e di non essere più contagioso, in accordo con quelle che saranno le indicazioni comunitarie, nazionali e della Regione Veneto. Lo stesso varrà per me e il personale aziendale che entrerà in contatto con gli ospiti.
All’arrivo, verificata la temperatura corporea, accertato che nessuno presenti sintomi influenzali (COVID), formeremo quindi una comunità certificata negativa al Covid, o covid-free come dicono i giornali, e potremo stare insieme senza mascherina e senza mantenere il distanziamento, come a casa.

COSA PORTARE

Consigliamo vivamente di portare quanto segue.
Un quaderno per gli appunti, una penna, una matita, tante matite colorate (no pennarelli), squadra, riga e compasso, se lo avete, per disegnare un progetto.

Lo smartphone e relativo caricabatteria.

Una lampada frontale LED USB ricaricabile e relativo cavetto USB per caricare la batteria, per le notti in tenda.

Un materassino per yoga e pilates.

Oltre ai vestiti in caso di sole, di pioggia e di freddo improvviso (un copricapo, un paio di flip flop, mutande, reggiseno, calzini, magliette, pantaloni e pantaloncini in cotone + pantalone e maglietta in microfibra, pile, giaccavento e pantavento per il freddo e la pioggia + una tuta leggera di cotone o un pigiama, un costume da bagno per prendere il sole sui lettini prendisole, il vostro set per l’igiene personale, sapone, shampoo e dentifricio compresi),
• per le attività sportive (yoga, pilates, camminata, corsa): leggings lunghi o corti, magliette di cotone, un paio di scarpe da ginnastica;
• per le attività pratiche: abiti comodi e coprenti (contro le zanzare e gli altri insetti), scarpe e guanti da lavoro (va bene anche un secondo paio di scarpe da ginnastica al posto delle scarpe da lavoro perché non alzeremo carichi), cappello, crema solare, antizanzare.

Un oggetto che vorreste scambiare con gli altri partecipanti alla fine del corso.

Se lo avete, il vostro strumento musicale, a qualsiasi livello lo sappiate suonare, per cantare e suonare insieme.

IL PREZZO COMPRENDE: vitto, alloggio, formazione, materiali didattici

VITTO (da domenica sera a sabato mattina: 6 cene, 6 prime colazioni, 5 pranzi)

La prima colazione e i pasti si consumeranno all’interno dell’agriturismo nella sala da pranzo al piano terra.
Avremo un servizio di cucina di qualità e mangeremo ricette che impiegheranno prevalentemente prodotti ottenuti dall’azienda agricola nel periodo:
• ortaggi freschi certificati bio,
• frutta fresca certificata bio.
• carni aziendali di bufalo, muflone e daino, animali tutti allevati in prevalenza a erba (grass-fed), e secondariamente a granella di mais intera, senza somministrazione di mangimi, loro additivi, vaccini, zoofarmaci e zoormoni.

ALLOGGIO

La sistemazione per la notte é all’aperto in tende da 8 persone in 4 camere da 2 persone l’una.

Ci sono due tende a disposizione (per un totale di 16 posti) in modo da separare gli ospiti per genere: una tenda per le ragazze e una tenda per i ragazzi.

Ogni ospite troverà un materassino ad aria, un sacco lenzuolo in cotone 100%, una copertina, un cuscino, e due asciugamani di spugna in cotone 100%, uno per il viso e uno per la doccia.

Io dormirò in una terza tenda.

In caso di un tempo così cattivo che dovesse rendere non confortevole il dormire in tenda, ci porteremo in agriturismo il nostro zaino/valigia, materassino ad aria, sacco lenzuolo, copertina, cuscino, asciugamani viso e doccia, e la nostra tenda, al riparo delle intemperie, sarà la sala attività culturali al primo piano dell’agriturismo.

Agli ospiti del Centro Estivo sono riservati due bagni.

FORMAZIONE

Missione: Aiutare i partecipanti a diventare indipendenti, responsabili ed empatici.

Valori Guida: Natura, Salute, Amicizia, Conoscenza e Sostenibilità.

Visione: Che @ ragazz@, una volta adult@, riescano a realizzare i loro desideri sapendo superare i conflitti in modo pacifico.

Il tema principale del Centro Estivo 2021 sarà la Connessione con la Natura.

Natura – Accenneremo ai domini e ai regni in cui sono raggruppati gli organismi viventi. Introdurremo i concetti di ecosistema e di rete trofica. Parleremo dei ruoli, a volte sorprendenti, giocati dagli organismi viventi in un ecosistema. Osserveremo degli ecosistemi aziendali e ci proveremo a descriverli.

Salute – Genetica ed Epigenetica. Una delle connessioni più profonde con la Natura è il cibo che mangiamo, per cui speciale attenzione, con laboratori, verrà assegnata alla connessione Natura ↔ Agricoltura ↔ Cibo ↔ Salute della persona e del territorio in cui viviamo.

Amicizia – Accenneremo ai modelli organizzativi orizzontali e ai modelli di governance partecipativi. Verrà applicata da subito la Via del Cerchio per comunicare tra noi con rispetto e maturità emotiva.

Sostenibilità – Si parlerà di Permacultura, dei suoi tre principi etici (Earth care, People care, Fair Share / Future care) e dei dodici principi per una progettazione sostenibile (Holmgren David, Permaculture. Principles & Patways beyond sustainability. 2002).

Conoscenza – Venerdì, l’ultimo giorno, sarà dedicato:
• alla stesura di un progetto individuale, sulla base a) degli insegnamenti appresi e b) dell’esperienza vissuta e
• alla celebrazione della settimana passata insieme, con una festa tutta per noi.

Per ogni tema affrontato, cominceremo con le definizioni di base. Non è necessaria una preparazione propedeutica.

L’unica richiesta è quella di partecipare con entusiasmo, empatia, intelligenza, spirito di osservazione, educazione e rispetto degli altri.

Il soggiorno, oltre ad essere un momento di formazione, sarà anche un’occasione per riposare, per fare sport all’aria aperta, per mangiare sano, per stringere nuove amicizie e per divertirsi.

Non viene in questa sede dato un orario di come si svolgeranno le attività durante il giorno e durante la settimana perché il programma verrà ritagliato su misura sui partecipanti della settimana.

MATERIALI DIDATTICI.

Alla fine della settimana verrà consegnata ai partecipanti una chiavetta USB in cui troveranno il materiale di studio e approfondimento.

Per maggiori info vai alla pagina
https://la-via-antiga.com/didattica/centro-estivo/

11/05/2021

Salita ai Piani Eterni (10 Maggio 2021).
Il nome è da brivido! Nulla è eterno a questo mondo, tutto si evolve.
Solo una questione di tempo e anche la roccia si trasformerà in sabbia.
Ma l’uomo, di tanto in tanto, ha bisogno di fermare il tempo per assaporare la vita trascorsa e caricarsi di belle speranze per la vita a ve**re.
Quando, dopo un salto di oltre 1.000 m di dislivello, con il cuore che batteva forte, arrivai al bordo dei Piani Eterni, proprio in quel momento, ogni pensiero si spense dentro di me e assaporai l’essenza dei Piani Eterni.
Arrivai in Val Canzoi (Cesiomaggiore BL) con l’amico Gianni verso l’ora di pranzo. Lungo il sentiero catturai un orbettino divertendomi a far indietreggiare Gianni di fronte a tale pericolosa minaccia!
Poi cominciammo a camminare senza soste fino alla deviazione del sentiero del Porzil.
Prendemmo tale sentiero e, poco dopo, trovammo neve e alberi di traverso, abbattuti forse da Vaia.
Passando sotto uno di questi, sbattei prima la testa contro l’albero e poi il sedere sulla neve. Un perfetto uno – due. Pazienza. Quello che non uccide rafforza. Così dicono.
Cominciammo a fare brevi soste per riprendere fiato e forze, fermandoci all’ombra degli amici alberi.
Dopo 3 ore e 9 minuti, arrivammo ai Piani Eterni innevati col sole di Maggio abbacinante.
Spettacolo!
Silenzio tutt’intorno, quiete senza vento.
Poco più in là una stalla settecentesca in pietra e le casere Brendol ed Erera, dove fermarci a meditare.
Gianni trasformò la meditazione in un lauto pranzo sacrilego.
Per non tornare dalla stessa via, cercammo la via di ritorno alternativa, ma la mulattiera, imperdibile in estate, era nascosta sotto metri di neve e girammo a vuoto per le alture prospicienti le malghe.
Prima a destra (corretto) ma poi a sinistra e poi a destra e poi ancora a sinistra, sempre più su a sinistra.
Paesaggio immobile, magico, sentiero introvabile, la magia dei Piani Eterni. Eravamo prigionieri dei Piani Eterni.
Continuammo a girovagare tra le nevi, curiosi esploratori del nulla, fino a quando, impensieriti dallo scorrere del tempo, decidemmo di ridiscendere alle malghe e far ritorno per la via dell’andata, la via del Porcello, prima che arrivasse la tenebra.
Raggiungemmo la macchina verso le 19:45.
Al mattino, avevo programmato di essere già a casa per quell’ora.
Forse, per alcune ore, siamo stati inconsapevoli prigionieri dei Piani Eterni.
Foto:
Lago de La Stua
L'orbettino
Albero Traverso lungo il Porzil
Piani Eterni
Alle spalle di Ciro, la stalla settecentesca in pietra
Girovagando prigionieri dei Piani Eterni
Gianni e Ciro vi salutano!

22/04/2021

Riporto un articolo pubblicato oggi da COLDIRETTI VENEZIA 30172 MESTRE (VE)

COMUNICATO STAMPA

AMBIENTE NATURALE, SOSTENIBILITA’, ALIMENTAZIONE E SALUTE.

DA 25 ANNI AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA, CIRO ZANIN PARLA AI GIOVANI

Nella giornata mondiale della Terra (Earth Day), in cui promettiamo tutti maggiore impegno per una svolta green ci piace parlare di chi, questo cambiamento, l’ha messo in pratica molti anni fa, 25 per la precisione.
Ci riferiamo all’azienda agricola di Ciro Zanin, meglio conosciuto con il nome del suo agriturismo di Terranostra Campagna Amica “La Via Antiga”, sorto dal rustico dell’azienda di famiglia con alle spalle più di un secolo di storia, situata in località Palù di Staffolo a Torre di Mosto.

L’approccio che dà Ciro è subito diverso rispetto al passato, rivoluzionario, dal 1997 lascia le coltivazioni convenzionali di cereali e lavora con due obiettivi, da una parte rendere accogliente l’azienda per gli ospiti, con stagni, siepi e boschetti e dall’altra, differenziare i metodi di produzione agricola passando alla coltivazione biologica, integrando le produzioni vegetali con l’allevamento di animali, creando così un ciclo chiuso in cui frutta, ortaggi e carne bastassero a soddisfare le necessità dell’attività di ristorazione avviata a fine anni ’90.

“Nutro un sentimento di venerazione per gli ecosistemi, pratico l’agricoltura biologica senza nemmeno l’uso di rame e zolfo pur ammessi dal regolamento biologico”
spiega Ciro Zanin.

“Quest’anno compirò venticinque anni di certificazione biologica sui terreni che conduco e anche se gli animali che allevo, avicoli, mufloni e daini, non hanno la stessa certificazione, questi si nutrono di erba fresca, fieno, paglia di frumento e come integrazione, perché i nostri prati non sono neanche lontanamente ricchi di specie erbacee come i prati naturali di un secolo fa, di granella intera di mais non OGM”.

C’è tutto un mondo da scoprire e coltivare, per questo ho deciso di potenziare una delle attività che porto avanti dal 2002, la fattoria didattica”.

Ciro, infatti dal 2020 ha deciso di sospendere il servizio di ristorazione e pur mantenendo attivo il servizio di alloggio, quest’estate offrirà ai ragazzi dai 14 ai 17 anni, la possibilità di fare un’esperienza unica in azienda, unendo le sue competenze di agricoltore, conoscenze di business economy e perfetta padronanza dell’inglese derivanti dalla formazione universitaria, dai viaggi, e dalla sua inesauribile fame di sapere che lo vedono continuamente stimolato ad aggiornarsi.

“Mi sono sempre divertito raccontando ai più piccoli in cosa consista il lavoro dell’agricoltore, mostrando loro animali, alberi, frutti, verdure ed erbe spontanee, ma parlare agli adolescenti offre stimoli impagabili, non solo perché instauro con i giovani un ricco confronto ma soprattutto perché parlando loro di biodiversità, sostenibilità, e importanza del cibo si può davvero cambiare il mondo!”

L’agriturismo La Via Antiga ora è circondato da una foresta lussureggiante, dove la biodiversità regna sovrana, nulla di meglio per praticare laboratori teorici e pratici in cui i ragazzi si potranno immergere in settimane verdi, dove il tema della sostenibilità ambientale e di vita non rappresentano solo un’ambizione ma un esempio concreto di vita vissuta.

dr.ssa Elena Trevisan
Ufficio Relazioni Esterne
Coldiretti Venezia
[email protected]

21/04/2021

Anche quest'anno la Primavera arriva con una esplosione di fiori!