14/10/2026
๐๐ง Cercando lโabbinamento perfetto ci siamo spinti ai piedi dellโAlpe di Ugovizza.
Sul tagliere, ecco cosa abbiamo scoperto:
๐ธ Soppressa Vida + Stravecchio Valcanale 24 mesi: due lunghe stagionature che si incontrano, dove il sapore pieno della soppressa trova il suo alleato nella sapiditร decisa dello stravecchio.
๐ธ Cotto Brace Alta Qualitร Vida + Kaiser, il formaggio al kren: la dolcezza affumicata del brace incontra le note piccanti e decise del rafano. Spettacolare!
๐ธ Cotto โI Friulaniโ Alta Qualitร Vida + fresco a pasta molle allโissopo, lโerborinato con la pianta tipica della Valcanale: la delicatezza del cotto si sposa con la cremositร del formaggio e lโissopo regala un profumo dโalpe che sorprende.
Insomma.. lโabbinamento perfetto esiste, basta andarlo a cercare. ๐
๐ Caseificio di Ugovizza (Tarvisio)