Azienda Agricola Passerini

06/09/2026

05/09/2026

Novità 2026!!!

🌾 Farro monococco decorticato
🌾 Farina di farro monococco
🌾 Avena nuda
🌾 Farina di avena
🌾 Fiocchi di avena
🌾 Roveja

Venite a scoprirli domani in piazza Ss. Annu ziata a Firenze a La Fierucola del Pane!!

Ci saranno anche i nostri

🥖 Pani misti con Popolazione Evolutiva e legumi del progetto SMAC

E i fantastici

🥨 Biscotti Evolutivi creati con il contributo essenziale della nostra Natura Selvaggia!!

30/08/2026

25/08/2026

🌾 ALLA FIERUCOLA DEL PANE SI PARLA DI SMAC

Quest’anno la Fierucola del Pane sarà anche l’occasione per conoscere da vicino SMAC – Suolo, Microdiversità, Agroecologia e Comunità, un progetto che mette in relazione ciò che spesso siamo abituati a considerare separatamente: la salute del suolo, la biodiversità, il cibo e le comunità che lo producono.

L’obiettivo è promuovere un cambiamento agroecologico nel settore dei cereali biologici, partendo dal campo e arrivando fino alla nostra tavola.

Alla Fierucola saranno presenti alcuni degli agricoltori protagonisti del progetto, che non verranno semplicemente a raccontarlo: ci faranno assaggiare i risultati di questa ricerca e di questo lavoro.

🍞 Ci saranno momenti di degustazione di pani ottenuti da miscele di cereali e legumi e di prodotti fermentati, accompagnati dal racconto di chi quei semi li coltiva.

Parleremo di popolazioni evolutive e varietà biologiche, di biodiversità agricola e di come possiamo custodirla e promuoverla attraverso le nostre scelte, dal seme al campo, dal campo al pane.

È esattamente questo lo spirito della Fierucola del Pane: tornare a guardare ciò che sta prima del pane.
Il seme. La terra. Chi coltiva. La biodiversità. Le relazioni.

Perché dietro una pagnotta può esserci molto più del grano: può esserci un modo diverso di pensare l’agricoltura e il nostro rapporto con la terra.

Il progetto SMAC è un’iniziativa toscana alla quale collabora attivamente Rete Semi Rurali.

🌾 Alla Fierucola del Pane venite ad assaggiare, ascoltare e conoscere.

25/08/2026

14/08/2026

Vite maritata recuperata da radici antiche.

09/08/2026

🌳 E a conclusione di una giornata intensa, non poteva mancare la nostta Pizza Evolutiva sotto al Grande Gelso!🍕 Grazie al pizzaiolo, a tutti quelli che mi hanno aiutata e soprattutto... a tutti i partecipanti!! 🥰

09/08/2026

🚶‍♀️🚶.... poi è proseguito con una bella passeggiata alla scoperta della nostra campagna tipica della Val di Chiana, con Just in Tuscany outdoor .... 🌱🪻

09/08/2026

🎨Il nostro sabato di Bellezza è iniziato con il workshop di pittura ad olio in plain air, condotto dal Maestro Claudio Soldaini . La meraviglia di leggere con sguardi diverso un medesimo scorcio 🖼