Allevo l' "Ape Nera Siciliana" dalla quale produco un miele genuino ed artigianale, non sottoposto ad alcun tipo di trattamento. L'amore ed il rispetto per la natura e per l'ape, senza la quale saremmo davvero perduti, mi hanno spinto ad abbandonare tutto ed a dedicarmi a questa attività al 100%, 365 giorni l'anno. Sono uno di quelli che ancora crede nella ricchezza e particolarità della propria t
erra e nei sapori e prodotti che, la stessa, è in grado di donarci. Faccio tutto questo proprio al fine di dar vita ad un prodotto artigianale e naturale, che riporti il consumatore finale a quei sapori antichi e tipici del miele di tempi lontani. Un miele privo di qualsiasi additivo e non soggetto ad alcun tipo di manipolazione. di Palermo (Istituto Zooprofilattico per la Sicilia) e con l'I.S.Z.S. di Palermo (Istituto Sperimentale Zootecnico per la Sicilia)e, quindi, vanto un'equipe di medici veterinari specializzati che attestano la naturalità e genuinità del mio prodotto e dei miei apiari. Assieme all'I.Z.S. ed alle A.S.P. di Bagheria e Palermo, stiamo lavorando ad un progetto di biomonitoraggio ambientale a livello regionale attraverso la nostra ape autoctona: l'Apis Mellifera Sicula. Sono sottoposto a continui e periodici controlli da parte delle autorità competenti che estraggono, campionano, ed esaminano il mio miele, la cera, nonchè le api stesse al fine di poter garantire un prodotto di ottima qualità che possa essere esposto e pubblicizzato dai miei partners e pronto all'assaggio sulle tavole del consumatore finale.
