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L'azienda all'interno della quale prende vita il marchio "Marchin" nasce nel primo L'azienda Marchin nasce nel primo dopoguerra come vendita al minuto di generi alimentari. Fondata da Marco Ribolzi e moglie sotto l'egida di una cura impeccabile e uno stile ben riconoscibile, viene successivamente acquisita dal genero Felice Tedeschi e dalla figlia Carla che proseguono il viaggio avviato dal suocero con una rinnovata spinta, supportata anche dai figli Dario e Mauro. Viene così ulteriormente sviluppata in quegli anni una rete di vendita su aree pubbliche che prosegue tutt'ora la sua attività. Sarà proprio uno dei figli, Dario, a portare nel 2005 l'azienda, all'epoca denominata "Tedeschi Sas", a confrontarsi con un nuovo settore commerciale dando vita a un servizio all'ingrosso di selezione formaggi e salumi.
È con l'importante crescita di questa divisione che si manifesta nel 2012 l'esigenza e il desiderio di consolidare e rendere autonoma l'esperienza acquisita su questo fronte ed è nel Gennaio del 2014 che vede la luce il marchio "Express Cheese". Esperienza a cui fa eco una nuova crescita aziendale che conduce nel corso del 2021, grazie a un'attenta operazione di re-branding, alla ristrutturazione dell'azienda sotto il nome “Marchin”. Una vera e propria ri-nascita che prende vita dalla volontà di raccontare un nuovo traguardo nella storia di un'importante famiglia italiana da sempre in viaggio fra tradizione, innovazione e impeccabile professionalità.

Durante le nostre lunghe mattinate di mercato non mancano i momenti più intensi che capita a volte di riuscire a cattura...
16/10/2026

Durante le nostre lunghe mattinate di mercato non mancano i momenti più intensi che capita a volte di riuscire a catturare. Vi aspettiamo come di consueto qui:

Lunedì: Vergiate
Martedì: Cardano al Campo
Mercoledì: Luino
Venerdì: Maccagno
Sabato: Lavena Ponte Tresa

14/10/2026

Amico di oggi... "La Cremosa"!

Il Bettelmatt è un formaggio prodotto unicamente in alpeggio, a latte vaccino crudo ed intero caseificato subito dopo og...
12/10/2026

Il Bettelmatt è un formaggio prodotto unicamente in alpeggio, a latte vaccino crudo ed intero caseificato subito dopo ogni mungitura. A pasta semicotta e pressata, di colore giallo paglierino, si scioglie bene in bocca con un sapore dolce e delicato. Non vi è già venuta voglia di ordinarne un po'? ;)

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Non possiamo proprio fare a meno di tornare, periodicamente, a parlarvi dei nostri "preferiti". Prodotti che non mancano...
09/10/2026

Non possiamo proprio fare a meno di tornare, periodicamente, a parlarvi dei nostri "preferiti". Prodotti che non mancano mai all'appello e che sappiamo anche voi amate parecchio. Tra questi non può certo mancare il "Bastardo del Grappa", formaggio di latte vaccino tipico degli alpeggi del monte Grappa, in Veneto.

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Siamo abbastanza sicuri che un provolone così non lo abbiate ancora assaggiato. Un prodotto d'eccezione e di lunga tradi...
07/10/2026

Siamo abbastanza sicuri che un provolone così non lo abbiate ancora assaggiato. Un prodotto d'eccezione e di lunga tradizione. Bianco e affumicato...!

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C'è burro e burro e allora noi scegliamo "Burro ario".Un blocco compatto, uniforme, di colore bianco panna intensoe lumi...
05/10/2026

C'è burro e burro e allora noi scegliamo "Burro ario".
Un blocco compatto, uniforme, di colore bianco panna intenso
e luminoso, privo di striature. La superficie si presenta lucida, sinonimo di
freschezza e purezza della materia prima. L'aroma è intenso e avvolgente.
Note dominanti di latte fresco si affacciano all'olfatto, arricchite da delicate sfumature dolci che evocano panna, fieno e i pascoli d'alta quota.
Al palato è ricco, avvolgente e rotondo. La consistenza è vellutata e fondente.
Un equilibrio perfetto tra la dolcezza naturale e una leggera sapidità con un
retrogusto persistente e pulito di latte e nocciola.

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Non viene anche a voi voglia di gettyarvi a capofitto in mezzo a questi "Salamini al tartufo". L'autunno è alle porte e ...
02/10/2026

Non viene anche a voi voglia di gettyarvi a capofitto in mezzo a questi "Salamini al tartufo". L'autunno è alle porte e noi siamo già pronti a offrirvi i migliori prodotti di stagione!

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Eccoi alle prese con la preparazione di alcune porzioni di questo incredibile "Stravecchio" per un nostro cliente. Non p...
30/09/2026

Eccoi alle prese con la preparazione di alcune porzioni di questo incredibile "Stravecchio" per un nostro cliente. Non possiamo che invitarvi a provarlo ;)

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Eccoci con un nuovo "racconto nel dettaglio" dei nostri prodotti. Oggi è il turno della "Latteria Valsassina", un grande...
28/09/2026

Eccoci con un nuovo "racconto nel dettaglio" dei nostri prodotti. Oggi è il turno della "Latteria Valsassina", un grande classico, formaggio semigrasso di latte crudo vaccino, di forma rotonda. Si caratterizza per una pasta compatta ed elastica dal colore paglierino, con un’occhiatura fine e diffusa.
Si contraddistingue al palato per il suo inconfondibile sapore aromatico che va dal delicato all’intenso a seconda dei mesi di stagionatura.

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Sapete perché l'Asiago Pressato si chiama così? Perché la cagliata viene sottoposta a una pressatura meccanica durante l...
25/09/2026

Sapete perché l'Asiago Pressato si chiama così? Perché la cagliata viene sottoposta a una pressatura meccanica durante la fase di lavorazione... il nostro è un Asiago Pressato Extra... imperdibile!

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