C'Era Una Volta

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16/10/2026

Prima di andare a cena noi, la priorità assoluta va sempre a loro! 🌾

Ecco come si svolge la routine serale in vitellaia:

1️⃣ Paglia fresca e pulita per un riposo perfetto
2️⃣ Controllo e test della qualità del colostro per i nuovi nati
3️⃣ Cena a base di latte caldo
4️⃣ Fieno secco per completare la razione
5️⃣ Controllo visivo per verificare che stiano tutti al 100%
6️⃣ Luci spente e buonanotte! 🌙

Conoscevi tutti questi passaggi?
Faccelo sapere nei commenti!

📍 Trecate, Piazza Cavour 11 – C’Era una Volta
🕗 mar–ven | 8:00–12:30 e sab 8:00–12:30 15:30-18:30
📞 346 285 0596

10/10/2026

Perché bisogna isolare una mucca prima del parto? 🐮

Spesso non è facile come sembra! Negli ultimi 60 giorni di gestazione le mucche vanno in “ferie” e non producono latte 🥛

La loro razione alimentare cambia per favorire lo sviluppo del vitello e garantire un colostro di altissima qualità 🔝

Lo sapevi?
Fammelo sapere nei commenti! 🌾
📍 Trecate, Piazza Cavour 11 – C’Era una Volta
🕗 mar–ven | 8:00–12:30 e sab 8:00–12:30 15:30-18:30
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07/10/2026

€20.871,31 per rimettere a nuovo il carro miscelatore che ha preso fuoco quest’estate 🔥

È il mezzo che usiamo ogni giorno per preparare il cibo alle nostre mucche, essenziale per produrre latte di qualità per il Gorgonzola.

Abbiamo già cambiato termometro, tubi idraulici, ventola e impianto elettrico.

Mancano solo le pompe idrauliche 💸

Tu che faresti? I 21.000 € di riparazione o ne compreresti uno nuovo da oltre 100.000 €?

Fammelo sapere nei commenti! 👇

📍 Trecate, Piazza Cavour 11 – C’Era una Volta
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03/10/2026

Momento tassellatura 🧀
Controlliamo la cremosità di questa forma di Gorgonzola!

Una consistenza irresistibile che fa ve**re voglia di assaggiarlo subito.

Tu che faresti, rimetteresti dentro il tassello o te lo mangeresti all’istante? 🤤

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29/09/2026

Quanto latte serve per fare una sola forma di Gorgonzola? 🧀

In questa caldaia ci sono ben 700 litri di latte, e da qui nascono soltanto 7 forme!
Servono circa 100 litri per ciascuna!

Aggiungendo caglio, fermenti e Penicillium inizia la magia ✨
Dalla cagliata alle forme negli stampi, dove si spurga il siero prima della maturazione.

E tu, sapevi che servisse così tanto latte per una singola forma?
Scrivicelo nei commenti e seguici per scoprire tutti i prossimi passaggi della produzione! 👇

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22/09/2026

Missione compiuta per Rocco! 🐄

In stalla si lavora con cura e precisione per l’inseminazione assistita, un passaggio fondamentale per gestire al meglio il ciclo e prenderci cura delle nostre ragazze.

Tra 60 giorni scopriremo se la missione è andata a buon fine!
Venite a trovarci per scoprire il gusto della genuinità come una volta!

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16/09/2026

La mungitura a regola d’arte non lascia spazio al caso ❌

Ecco i passaggi chiave che seguiamo ogni giorno, due volte al giorno:

🥛 Pre-dipping: applicazione di schiuma disinfettante sul capezzolo.
🥛 Scolatura: verifica dei primi getti per accertare purezza e assenza di grumi.
🥛 Asciugatura: carta monouso dedicata per ogni singola v***a.
🥛 Mungitura: attacco del gruppo a suzione controllata.
🥛 Post-dipping: barriera protettiva antibatterica, fondamentale nei 30 minuti successivi.

Igiene rigorosa e cura quotidiana per garantire un latte puro e sicuro.
Vieni a provarlo in bottega ⤵️

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11/09/2026

20.000€ ogni anno per una macchina che non è nemmeno rotta 💸
Cuscinetti, cinghie, catene, alberi e litri d’olio…

Preparare la mietitrebbia prima della raccolta è un lavoro enorme, ma fermarsi in mezzo al campo durante i 20-30 giorni cruciali del raccolto non è un’opzione.

Il riso maturo non aspetta ❌

Meglio fare una manutenzione maniacale o spendere cifre folli per un mezzo nuovo?
Voi che fareste?

Scrivetecelo nei commenti!

E per gustare il frutto di tutto questo lavoro, vi aspettiamo in bottega ⤵️

📍 Trecate, Piazza Cavour 11 – C’Era una Volta
🕗 mar–ven | 8:00–12:30 e sab 8:00–12:30 15:30-18:30
📞 346 285 0596

Indirizzo

Piazza Cavour 12
Trecate
28069

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:30
Martedì 08:00 - 12:30
Giovedì 08:00 - 12:30
Venerdì 08:00 - 12:30
Sabato 08:00 - 12:30

Telefono

+393462850596

Sito Web

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