Malga Borcola

Malga Borcola Nella Malga si trova una fornita cucina e un'ampia sala da pranzo, dove da giugno a settembre è possibile consumare piatti della cucina tradizionale...

Il Passo si apre a 1208 s.l.m. tra il Monte Borcoletta e i Sogli Bianchi del Pasubio ed è percorso dalla strada che collega la Val Posina in Provincia di Vicenza e la Valle di Terragnolo in Provincia di Trento. Fino al 1918 questo valico fu confine di stato fra l'Austria e l'Italia. Ancor oggi è ben visibile la riproduzione su una grande pietra del Leone di S. Marco, testimone di dove arrivava la

Repubblica Veneta e iniziava l'Impero. Poco prima, vicino alla strada provinciale, si trova la Chiesetta Alpina costruita dal Gruppo Alpini di Terragnolo, nei pressi della quale si possono visitare importanti manufatti bellici del Primo conflitto mondiale. Appena sotto si può accedere alla Malga Borcola, complesso rurale di proprietà del Comune di Terragnolo, oggetto di recente completa ristrutturazione, nella quale trovano collocazione la cucina con annessa sala da pranzo, un fornito bar, locali per il riposo, la casara, la stalla, il porcile e altri spazi accessori. E' gestita da Leonardo Gerola, giovane di Terragnolo che abbina alla professione del cuoco quella di allevatore e casaro. Già nel 2011 è stata avviata l’attività di caseificazione del latte fresco. Vengono commercializzati il latte, il formaggio locale di qualità, la tosella e la ricotta, il b***o e le uova, che il passante potrà trovare giornalmente e che vengono usati anche per proporre nella zona ristorazione piatti genuini e tradizionali. La trasformazione del latte avviene in locali dove è garantita l’igienicità con l'adozione di attrezzature e tecniche di assoluta garanzia per la qualità dei prodotti, con l'occhio e il cuore attenti agli insegnamenti del nonno Enrico,del papà Candido e del Maestro Mario Hofer della Valsugana. Nella Malga si trova una fornita cucina e un'ampia sala da pranzo, dove da giugno a settembre è possibile consumare dei buoni piatti della cucina tradizionale trentina, curati da Leonardo e dalla sua famiglia. Vengono proposti degli antipasti misti con salumi e formaggi di propria produzione, paste asciutte condite in diversi modi, fra i quali primeggia quella alla ricotta fresca di giornata, secondi piatti con polenta e selvaggina o carni provenienti principalmente dal proprio allevamento quali conigli, pollami, suini, vitello e vitellone. Contorni vari, derivanti principalmente dalle coltivazioni locali, dolci casalinghi, un buon bicchiere di vino o altra bevanda completano l'offerta culinaria.

E a che quest'anno ci trovate per tutta la giornata odierna alla fiera mercato di Posina!!!!
26/10/2025

E a che quest'anno ci trovate per tutta la giornata odierna alla fiera mercato di Posina!!!!

17/10/2025

Carissimi Amici....
Siamo arrivati alla fine di un'altra stagione...
Vi comunichiamo che da questo weekend saremo chiusi..
Ringraziamo tutte le persone che sono venute a trovarci!!
Al prossimo anno!!

Vi ricordiamo che siamo aperti sabato e domenica dalle 9 alle 18!!!!
11/10/2025

Vi ricordiamo che siamo aperti sabato e domenica dalle 9 alle 18!!!!

05/10/2025

Grazie per la bellissima musica!!

📢📢📢Carissimi Amici....la stagione sta volgendo al termine...🍁🍂 vogliamo avvisarvi che ci troverete ancora nei fine setti...
05/10/2025

📢📢📢Carissimi Amici....
la stagione sta volgendo al termine...🍁🍂 vogliamo avvisarvi che ci troverete ancora nei fine settimana dalle 9.00 alle 18.00!
È sempre gradita la prenotazione 😊

Castagnata!!!!!!!!!  Noi ci siamo!!!
05/10/2025

Castagnata!!!!!!!!! Noi ci siamo!!!

I nostri piccoli ospiti!!!!
30/09/2025

I nostri piccoli ospiti!!!!

Sabato 23 agosto!!!
22/08/2025

Sabato 23 agosto!!!

🖊️ 🗓️ Sabato 23 agosto 2025 appuntamento con "𝐓𝐄𝐀𝐓𝐑𝐎 𝐈𝐍 𝐌𝐀𝐋𝐆𝐀" 🎭🐄🌱 ospiti di 𝑴𝒂𝒍𝒈𝒂 𝑩𝒐𝒓𝒄𝒐𝒍𝒂 a Terragnolo, nella bellissima valle a pochi chilometri da Rovereto, dove stanno fiorendo i campi di Grano Saraceno Presidio Slow Food.

🎙️ L’attore Giuliano Libero Comin Comin metterà in scena
“𝟗𝟎 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢 – 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐭𝐚𝐠𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐢𝐧 𝐦𝐚𝐥𝐠𝐚”,
tratto dal libro di Francesco Gubert 📖⛰️

🧀 A seguire, 𝐝𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐮𝐢𝐭𝐚 dei formaggi prodotti dalla famiglia Gerola e incontro con i produttori 🐌

📍 SABATO 23agosto 2025
🕒 Ore 16.00
🎟️ 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐥𝐢𝐛𝐞𝐫𝐨

📩 Su prenotazione a: [email protected] o 392 827 7745

ℹ️ Maggiori informazioni:
👉 https://www.slowfoodtrentinoaltoadige.com/teatro-malga

🗻 Il progetto Teatro in malga prevede cinque date nel corso della stagione dell’alpeggio ed è realizzato grazie al bando Volontariato culturale 2025 della Fondazione Caritro

🤝 In collaborazione con Visit Rovereto e Rebut Terragnolo
Malga Borcola Slow Food Valle dell'Adige Alto Garda

https://www.altovicentinonline.it/attualita-2/malga-borcola-il-gusto-autentico-della-valle-di-terragnolo/?fbclid=IwQ0xDS...
20/08/2025

https://www.altovicentinonline.it/attualita-2/malga-borcola-il-gusto-autentico-della-valle-di-terragnolo/?fbclid=IwQ0xDSwMRE_tleHRuA2FlbQIxMQABHtRu_IwZ9l8wkQalilCe_lPx5nhTeTYJSE743OFb5qYTZUysKCAH9gK17lUG_aem_peg0PLSi01vTDcymteZkFg

In Valle di Terragnolo, dove i prati profumano di erbe spontanee e le montagne custodiscono silenzi antichi, c’è una malga che ha fatto della genuinità la sua identità. È la Malga Borcola, una piccola realtà a conduzione familiare che unisce la forza della tradizione contadina al piacere dell...

Indirizzo

Passo Della Borcola
Trento
38060

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