Malga Borcola

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Malga Borcola Nella Malga si trova una fornita cucina e un'ampia sala da pranzo, dove da giugno a settembre è possibile consumare piatti della cucina tradizionale...

Il Passo si apre a 1208 s.l.m. tra il Monte Borcoletta e i Sogli Bianchi del Pasubio ed è percorso dalla strada che collega la Val Posina in Provincia di Vicenza e la Valle di Terragnolo in Provincia di Trento. Fino al 1918 questo valico fu confine di stato fra l'Austria e l'Italia. Ancor oggi è ben visibile la riproduzione su una grande pietra del Leone di S. Marco, testimone di dove arrivava la Repubblica Veneta e iniziava l'Impero. Poco prima, vicino alla strada provinciale, si trova la Chiesetta Alpina costruita dal Gruppo Alpini di Terragnolo, nei pressi della quale si possono visitare importanti manufatti bellici del Primo conflitto mondiale. Appena sotto si può accedere alla Malga Borcola, complesso rurale di proprietà del Comune di Terragnolo, oggetto di recente completa ristrutturazione, nella quale trovano collocazione la cucina con annessa sala da pranzo, un fornito bar, locali per il riposo, la casara, la stalla, il porcile e altri spazi accessori. E' gestita da Leonardo Gerola, giovane di Terragnolo che abbina alla professione del cuoco quella di allevatore e casaro. Già nel 2011 è stata avviata l’attività di caseificazione del latte fresco. Vengono commercializzati il latte, il formaggio locale di qualità, la tosella e la ricotta, il burro e le uova, che il passante potrà trovare giornalmente e che vengono usati anche per proporre nella zona ristorazione piatti genuini e tradizionali. La trasformazione del latte avviene in locali dove è garantita l’igienicità con l'adozione di attrezzature e tecniche di assoluta garanzia per la qualità dei prodotti, con l'occhio e il cuore attenti agli insegnamenti del nonno Enrico,del papà Candido e del Maestro Mario Hofer della Valsugana. Nella Malga si trova una fornita cucina e un'ampia sala da pranzo, dove da giugno a settembre è possibile consumare dei buoni piatti della cucina tradizionale trentina, curati da Leonardo e dalla sua famiglia. Vengono proposti degli antipasti misti con salumi e formaggi di propria produzione, paste asciutte condite in diversi modi, fra i quali primeggia quella alla ricotta fresca di giornata, secondi piatti con polenta e selvaggina o carni provenienti principalmente dal proprio allevamento quali conigli, pollami, suini, vitello e vitellone. Contorni vari, derivanti principalmente dalle coltivazioni locali, dolci casalinghi, un buon bicchiere di vino o altra bevanda completano l'offerta culinaria.

🍂 GRAZIE A TUTTI! 🍂Cari clienti, anche quest'anno siamo giunti alla fine della stagione 2026!Vi ricordiamo le ultime dat...
23/10/2026

🍂 GRAZIE A TUTTI! 🍂
Cari clienti, anche quest'anno siamo giunti alla fine della stagione 2026!
Vi ricordiamo le ultime date d'apertura prima dei saluti:
🗓️ Sabato 24: siamo ancora aperti per accogliervi al meglio!
🌾 Domenica 25: ci troverete alla Mostra Mercato di Posina!
Un grazie di cuore a chi è passato anche solo per un saluto, a chi ha pranzato o cenato da noi, a chi si è fermato per una merenda o semplicemente per un caffè veloce. Grazie davvero a tutti per aver reso speciale anche questa stagione! ❤️
Ci vediamo presto!

Cari Amici!!! La stagione sta volgendo al termine! Vi ricordiamo che ci trovate nel weekend del 17-18 ottobre! Saremo ch...
11/10/2026

Cari Amici!!! La stagione sta volgendo al termine! Vi ricordiamo che ci trovate nel weekend del 17-18 ottobre! Saremo chiusi durante la settimana.
Vi aspettiamo!

21/08/2026
08/06/2026

Eccoci in tutto il nostro splendore!!!! Venite a farci un saluto!!
Ci trovate tutti i giorni a pranzo e cena!

Indirizzo

Passo Della Borcola
Trento
38060

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