23/09/2026
Oggi per noi è un giorno di grande orgoglio, perché possiamo finalmente condividere con voi una novità importante: la nostra carne salada diventa Carne Salada del Trentino IGP.
Abbiamo scelto di intraprendere il rigoroso percorso per ottenere l’Indicazione Geografica Protetta perché crediamo che i sapori autentici vadano tutelati. Questo marchio, riconosciuto a livello europeo, è una garanzia per chi ci sceglie ogni giorno: certifica che la nostra Carne Salada nasce esclusivamente dai tagli più nobili, lavorati con salagione a secco e aromi naturali, rispettando i tempi lenti della tradizione trentina.
Cosa cambia per voi? Il sapore resta quello inconfondibile di sempre. Ma da oggi, quel “bollino giallo e blu” vi offre la sicurezza assoluta di portare in tavola un pezzo autentico della nostra storia.
Un ringraziamento doveroso va però a chi ha reso concretamente possibile tutto questo: salumi tipici del Trentino. Il merito è del loro lavoro e dell'impegno che portano avanti in prima linea, da oltre vent'anni, per far ottenere a questa eccellenza il riconoscimento europeo.
L’avete già trovata con la sua nuova veste?
