IL BARTENDER - OPERATORE DEL BAR
Profilo Professionale - Il bartender è generalmente anche un buon barman/barwoman, con ottime conoscenze merceologiche e tecniche. Egli mette a proprio agio il cliente, lo rende partecipe, facilita le amicizie tra il pubblico in un’atmosfera particolarmente allegra, incentiva le consumazioni fidelizza la clientela e dà prestigio al locale. Il bartender è uno show m
an/woman, con suoi movimenti e la sua tecnica di lavoro affascina il pubblico mentre prepara un cocktail o un long drink. Qualsiasi bartender oggi tiene due o più bottiglie in una sola mano attua il “Flair” (in inglese letteralmente “fiuto, eleganza, gusto, intuito, stile, attitudine, inventiva”). Il Flair è semplicemente efficienza, resa del movimento con un pizzico di estro, è la maniera in cui, ad esempio, si costruiscono i cocktails utilizzando versaggi multipli o contemporanei. La professione del bartender offre una grande possibilità di inserimento lavorativo, di soddisfazioni economiche e professionali in locali particolari, discoteche, bar e navi da crociera. La professione del bartender non si può improvvisare necessita di un percorso informativo e pratico, cioè un'adeguata preparazione, oltre all'ingegno, al buon gusto ed alla conoscenza merceologica è un elemento indispensabile a chiunque voglia acquisire l'arte di non farsi dimenticare.... è tutto un equilibrio sopra la follia!
