Pasticciando con Dany

05/04/2026

Buona e serena Pasqua...

29/03/2026

Buona domenica delle Palme...

14/02/2026

Buon San Valentino!...❤️❤️❤️

11/02/2026

"ESCI DI CASA, anche se non sai dove andare
e anche se non hai nessuno con cui vederti.

A volte l’anima non chiede soluzioni.
Chiede aria.

Cambiare scenario può ridare battito al cuore.
Vedere la gente che passa,
sentire altri rumori,
accorgersi che la vita continua a pulsare
oltre quelle pareti
in cui oggi ti senti fermo.

Camminare qualche minuto può curare più di quanto immagini.
Sederti sotto un albero,
entrare in un bar qualunque,
perderti un po’ senza una meta…
anche questo è prendersi cura di sé.

Non serve un programma.
Non servono scuse.
Non serve compagnia.

A volte il corpo ha bisogno di muoversi
per permettere alla mente di calmarsi
e all’umore di trovare una piccola tregua.

Fallo per te.

Perché un passo fuori, anche minuscolo,
può alleggerire molto
di ciò che porti dentro.

Non sempre servono risposte.
A volte serve solo
cambiare aria."

08/02/2026

Buona domenica
Idee per pranzo?

SCALOPPINE AL LIMONE

INGREDIENTI

•600 g lonza di maiale (a fettine )
•75 g farina
•25 g b***o
•2 cucchiai olio extravergine d’oliva
•q.b. sale fino
•pepe nero (macinato )
•1 limone(oppure vino bianco)

PREPARAZIONE

Battiamo leggermente le fettine di lonza con un batticarne, in questo modo li rendiamo più sottile e uniforme. Quindi le condiamo con il sale fino e pepe nero macinato.
Versiamo la farina in un piatto, poi passiamo le fettine nella farina, ricoprendele bene,dopodiché le dobbiamo scuotere bene,eliminando la farina in eccesso. Mettiamo da parte .
In una padella capiente facciamo sciogliere il b***o insieme all’olio extravergine di oliva. Facciamo rosolare le fettine infarinate a fuoco vivo 2 minuti per lato,tempo che iniziano a dorare.
Spremiamo un limone e filtriamo il succo. Versiamo nella padella sopra la carne il succo di limone, aggiustiamo di sale e pepe e facciamo insaporire per 2 minuti a fiamma bassa,tempo che la salsa si riprenda un pò. Se la salsa risulterà troppo densa possiamo aggiungere un pò di acqua.
A questo punto trasferiamo le scaloppine al limone su un piatto di portata e le irroriamo con la salsina formata. Guarniamo con qualche fettina di limone e serviamo ben calde.

06/02/2026

Buona serata

Oggi parliamo un pò di avena.

"L'avena è un cereale ricco di fibre, proteine, vitamine e sali minerali.
I benefici più conosciuti sono la riduzione del colesterolo cativo(LDL),controllo della glicemia,saziante,antinfiammatore naturale, controllo della pressione sanguigna,migliora la salute intestinale.
Si può consumare sotto forma di bevanda (bevanda di avena),farina di avena(per i prodotti da forno e non solo),fiocchi di avena(porridge) , crusca,avena decorticata(zuppe, insalate,minestre)." ( info da web)
E voi integrate l'avena nella vostra dieta?

03/02/2026

Crêpes con la farina di avena

INGREDIENTI(per 6 pezzi)
•150 g latte di avena
•130 g albumi
•60 g farina di avena
•un pizzico di sale
•un pizzico di bicarbonato
PREPARAZIONE
In un contenitore stretto ed alto versiamo tutti gli ingredienti e con l'aiuto del frullatore ad immersione mischiamo bene per 10-15 secondi,tempo che si forma una pastella. Lasciamo riposare per 15 minuti.
Riscaldiamo una padella antiaderente (24 cm). A questo punto versiamo la pastella con un mestolino e cuociamo le crêpes 2 minuti da un lato,giriamo e facciamo cuocere un'altro minuto,quell'altro lato.
Serviamo le crêpes con un ripieno a piacere(marmellata, miele,b***o di arachidi, crema spalmabile al cioccolato, oppure un ripieno salato).
Valori nutrizionali per 1 crêpes: 57 calorie


BUON APPETITO!

24/01/2026

☆PANE IN CASSETTA☆

INGREDIENTI
•500 g farina tipo1
•100 g lievito madre rinfrescato
•350 g acqua
•10 g sale
•2 cucchiai di semi misti di lino e girasole macinati
PREPARAZIONE
Impastiamo bene tutti gli ingredienti, tempo che l' impasto risulterà incordato e bello liscio. Lo lasciamo riposare 30 minuti,dopodiché formiamo un rettangolo e lo arrotoliamo su se stesso, formando un cilindro. A questo punto lo mettiamo a lievitare nel contenitore chiuso con il coperchio (io ho usato un contenitore per il pane in cassetta, sennò si può utilizzare una forma di plumcake lunga 30 cm). Appena lievitato fino a 1 cm dal bordo,inforniamo a 175 gradi nel forno riscaldato, funzione ventilato per 55-60 minuti.
Dopo la cottura sforniamo e lo facciamo raffreddare su una griglia.
Perfetto per una colazione sana,oppure per realizzare dei toast.
Buon appetito...

22/01/2026

Buona serata

TORTA INVISIBILE ALLE MELE
(rivisita,molto e sfiziosa...)

Ingredienti(8 porzioni)
•2 uova
•100 g farina d'avena
•50 g eritritolo
•3 mele(400 g),
•150g yogurt bianco 0 grassi,
•un pizzico di sale
•succo di limone
•vaniglia
•Un pizzico di cannella
Preparazione
Laviamo,sbucciamo e affettiamo con una mandolina le mele,dopodiché spruzziamo sopra un pò di succo di limone.
Montiamo le uova insieme al sale e eritritolo. Aggiungiamo la vaniglia,lo yogurt e mescoliamo bene. A questo punto, uniamo la farina , mescolando con la frusta(l'impasto risulterà come una pastella).
Uniamo le mele all'impasto e mescoliamo con una spatola in silicone.
Versiamo l'impasto ottenuto in una tortiera di 20-22cm (tappetata con la carta da forno) e livelliamo bene.
Inforniamo nel forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
Sforniamo e facciamo raffreddare, dopodiché spolverizziamo con il eritritolo in polvere.
BUON APPETITO!
Valori nutrizionali per 1 porzione 92 calorie(pochissimi grassi,0 colesterolo )

06/01/2026

Buona epifania!

01/01/2026

Buon anno...

"Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia."
(Heinz Beck)

25/12/2025