Olio Fratelli Carbone

Olio Fratelli Carbone Fratelli Carbone produce extravergine a lavorazione e filtrazione immediata. Non è solo olio: è tranquillità, gusto e durata reale. Il risultato?
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Olive raccolte presto e lavorate in poche ore per ottenere un olio stabile, pulito e che resta buono nel tempo. Fratelli Carbone – Specialisti del Vero Extravergine

Non siamo “uno dei tanti frantoi”. Siamo tre fratelli che hanno scelto la qualità senza compromessi.

👉 Olive raccolte all’inizio dell’invaiatura, lavorate entro 6 ore.
👉 Macchinari igienizzati ogni giorno.
👉 Estrazione a temperatura

controllata e filtrazione immediata. Un olio extravergine pulito, fresco, ricco di polifenoli e profumi. Non un compromesso, ma l’olio EVO per davvero, premiato da Gambero Rosso, Olivarum, Montiferru...

Con noi non sei mai lasciato solo: siamo sempre presenti per risolvere qualsiasi problema e la nostra priorità è una sola → che tu resti pienamente soddisfatto. Perché un cliente contento è l’unico cliente che vogliamo. Vuoi portare in tavola l’olio EVO per davvero? Contattaci ora e scegli la soluzione più adatta a te:

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29/08/2026

"Sto a dieta, l'olio lo tolgo?" Fermati. L'olio extravergine, da solo, non fa ingrassare.

È vero che è calorico, circa 90-100 calorie a cucchiaio. Ma "calorico" non vuol dire "fa ingrassare": a far aumentare il peso è il totale delle calorie della giornata, non un singolo alimento.

E c'è di più: nello studio PREDIMED, chi ha usato l'olio extravergine a volontà, senza contarlo, dopo anni non era ingrassato, anzi aveva il giro vita più sotto controllo di chi mangiava pochi grassi.

Perché l'olio sazia e prende il posto di grassi peggiori. Dosalo, sì. Ma non è lui il colpevole.
E se sei a dieta, le quantità concordale con chi ti segue.

25/08/2026

C'è una cosa sull'olio che sorprende sempre.

Al contrario del vino, l'olio non migliora invecchiando. È l'opposto: dà il meglio appena fatto, e da lì lentamente peggiora. I profumi si smorzano, i polifenoli, gli antiossidanti, calano.
Un olio giovane e ben tenuto è un olio pieno;

Ecco perché l'olio nuovo è così buono: è nel suo momento di massimo splendore, con l'amaro e il piccante vivi. Quel pizzicore in gola, appena lo assaggi, sono i polifenoli freschi.

Quindi con l'olio la regola è una sola: più è fresco, meglio è.

22/08/2026

Cos'è l'olio novello?

Te lo spiego da frantoiano: è il modo comune di chiamare l'olio nuovo appena franto, quello dell'ultima raccolta, che esce tra fine ottobre e novembre. Ma attenzione a un equivoco: a differenza del vino novello, per l'olio "novello" NON è una categoria di legge.

Scopri il nostro olio su www.fratellicarbone.it

19/08/2026

"Qual è il vostro olio migliore?" Dipende da te.

Un extravergine delicato e uno deciso non sono uno meglio dell'altro: sono fatti per palati diversi. È come scegliere un vino.

Due domande per trovare il tuo : Che gusto ti piace? Tenue e fresco, il Delicato; buono per ogni piatto, l'Equilibrato; amaro e piccante decisi, il Deciso.
Come lo usi? A crudo di pregio, un monocultivar - tutti i giorni il nostro "SuTutto"

Non esiste il migliore in assoluto: esiste il migliore per te. Scopri il tuo: www.fratellicarbone.it

12/08/2026

Una novità che volevamo proporvi da tempo, ma solo nel modo giusto.

Nascono i nostri Extravergini Aromatizzati Spray al limone, peperoncino e tartufo: una soluzione pratica che protegge l’olio dal contatto con l’ossigeno, preservandone più a lungo profumi, freschezza e intensità.

Basta uno spruzzo per distribuirlo uniformemente sul piatto, usarne la giusta quantità e rendere speciale anche la ricetta più semplice. Perfetto anche per la friggitrice ad aria.

Tre gusti per iniziare. Quale proveresti per primo?
Li trovi su https://fratellicarbone.it/collections/collezione-spray-aromatizzati

07/08/2026

L’olio extravergine può aiutare a gestire meglio la pressione?

Sì, se è un extravergine ricco di polifenoli. Ma non è una cura e non sostituisce i farmaci: funziona come parte di un’alimentazione equilibrata e di uno stile di vita sano.

Nel video ti spieghiamo cosa può fare davvero — e cosa no.

06/08/2026

Ci siamo rifatti il look, ma soprattutto abbiamo creato un sito che racconta meglio chi siamo oggi.

Più semplice, più chiaro e pensato per farvi conoscere davvero il nostro lavoro.

👉 Scopritelo su www.fratellicarbone.it

05/08/2026

"L'olio di oliva aiuta con la pressione?" Vero, ma solo a metà.

Non è "l'olio di oliva" in generale a contare: è l'extravergine ricco di polifenoli. Gli studi che li hanno confrontati sono netti: l'extravergine commerciale, povero di polifenoli, sulla pressione non ha effetto significativo.

Un olio qualunque ti dà le calorie, ma non i benefici, se invece scegli l'olio giusto metti in tavola sapore, freschezza e benefici!

30/07/2026

È da qualche giorno che non pubblichiamo: siamo impegnati nei lavori di ristrutturazione del frantoio e nella preparazione della nuova campagna.

Oggi vi presentiamo una delle tante novità in vista: la nuova confezionatrice per le Bag in Box. Rimuove l’aria dalla sacca, inserisce l’olio senza l’utilizzo delle tradizionali pompe a girante, aggiunge azoto e infine sigilla la confezione.

Un altro passo avanti per proteggere il nostro extravergine dal contatto con l’ossigeno e preservarne qualità e freschezza fino all’ultima goccia.

Da settembre vi mostreremo tutte le altre novità. Restate aggiornati ed un caro saluto a tutti 🙂

16/07/2026

Olio e diabete: fa bene, ma solo se è un olio vero.

I benefici (polifenoli, antiossidanti) non valgono per "l'olio" in generale: valgono per un extravergine ricco e ben conservato. In un olio raffinato o vecchio i polifenoli sono spariti.

Non è la parola "olio" sull'etichetta a contare, è la qualità. Usalo a crudo su verdure, legumi e pesce, così mantiene tutto.
E resta onesto: l'olio non è una cura ed è calorico. La glicemia la segui con il tuo medico.

Indirizzo

Contrada Acqua Frisciana
Tricarico
75019

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 13:00
15:00 - 20:00
Martedì 08:00 - 13:00
15:00 - 20:00
Mercoledì 08:00 - 13:00
15:00 - 20:00
Giovedì 08:00 - 13:00
15:00 - 20:00
Venerdì 08:00 - 13:00
15:00 - 20:00
Sabato 08:00 - 13:00
15:00 - 20:00
Domenica 08:00 - 13:00
15:00 - 20:00

Telefono

+3908351950012

Sito Web

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