ITA: Associazione che promuove e tutela il vino spumante Prosekar, ottenuto secondo il metodo ancestrale e originale. SLO - Vino Prosekar upravičeno uvrščamo med bisere našega vinorodnega okoliša, še posebno proseškega brega. Njegova proizvodnja sega daleč nazaj, o čemer pričajo razni verodostojni viri. Med njimi je plemič Janez Vajkard Valvazor, ki v svoji Slavi vojvodine Kranjske iz leta 1689 na
vaja, da se v bližini vasi Prosek proizvaja zelo cenjeno vino Prosekar. Prosekar se ponaša s svojimi izjemnimi organoleptičnimi lastnosti. Gre namreč za sveže in sladko peneče vino, ki je zelo vabljivo in pitno. V preteklsti so ga točili predvsem ob pomembnejših priložnostih, kot so bile svatbe, birme in krsti. ITA - Il vino Prosekar viene meritatamente considerato una delle gemme del nostro territorio, in particolare del costone di Prosecco. La sua produzione risale a tempi remoti. Ne sono testimoni vari autori dei quali citeremo il nobile storico Janez Vajkard Valvasor che nella sua monumentale opera Gloria del ducato di Carniola pubblicato nel 1689 cita che nelle vicinanze dell'abitato di Prosecco - Prosek si produce il Prosekar di cui dà un lusinghiero giudizio. Si tratta di un vino frizzante, fresco e dolce, ottenuto da mosti di fermentazione incompleta, molto accattivante e invitante la cui mescita avveniva soprattutto nelle occasioni importanti quale le nozze, le cresime e i battesimi. Il vino si produce da varie uve di bacca bianca delle quali è insostituibile il vitigno autoctono Glera. Il Prosekar è prodotto con metodo antico, risalente alle origini. ENG - Prosekar wine is rightly considered a jewel of our area, especially the Prosek coastal hillside. Its production started long ago, and is described in many historical sources. Among them is The Glory of the Duchy of Carniola from 1689, written by nobelman and historian Johann Weikhard von Valvasor who noted that in the vicinity of the village Prosecco-Prosek, a much-prized wine Prosekar is produced. Prosekar boasts exceptional organoleptic characteristics. It is a fresh and sweet sparkling wine which is also very tempting and drinkable. Therefore, in the past, it was drunk mostly at more important occasions, for example at weddings, confirmations, or cristenings. The Prosekar is produced in the old, original way.
